第 6 章
到了第三日，林雍为了减少工作量，不再现炸现卖。而是早起在家中全都炸完了，再带着炸好的油条油饼以及米粥上街去卖。但却也带来了个问题，那就是早上赶得要命，摆摊又闲的要死，时间就这么白白浪费掉了。
这样下去可不行。
收摊回家后，林雍就把他会做的所有菜色都列成了一张单子，挑选能够在早餐摊子上用的东西。
选来选去，最后挑了样去世外婆教他的菜——鼎边糊。
林雍外婆出生在沿海，会一手的好厨艺。特别是这鼎边糊，是他每每去见她老人家时，一定也必须会吃的东西。
鼎边糊看似简单，做起来也破费功夫。
要先用泡发的米磨成白色浓浆，大锅用猪骨做底，加入虾子、菌菇、蛏干等山鲜河鲜。
等汤底熬成，在大锅空白内边涂抹生油，舀米浆一碗沿锅边倒，再盖上锅盖焖成米片，铲入锅中。吃起来嫩滑爽口，鲜甜十足，再加上入春清晨还带着寒意，来一碗热气腾腾的鼎边糊，绝对是个不错的选择。
只不过鼎边糊准备起来，可就比油条油饼要复杂得多。
家里头的米所剩不多，林雍去米铺买了一斗米，回家用清水泡了一半，接着就又出了门，直奔江边。
此时已近申时，集市上的摊贩早散的干净，想要河鲜，又哪有比去江边直接买来的新鲜？
江边零星停靠着几条渔船，不少都已出河捕鱼去了。
林雍在岸边看了会，见到个颇为壮实的汉子登上渔船，就连忙跑了过去。
“叔，你这是要出船么？”
“家里头有事耽搁了，现在就得走。有啥事等我回来再说哈！”汉子急吼吼地去解绳锁，根本顾不上林雍。
“一趟得去多久啊？”
“至少一个时辰，多的话二个时辰也有的咧，看捕了多少。”
“我想买点虾子，一个时辰后来买，你看怎么样？”
汉子一听林雍是来买东西的，立马分了点注意打量他。见他生的仪表堂堂，看着不像是回来买菜的人，故而有些疑惑。
“家里头做生意，我来买点虾子、蛏子做汤底。”林雍解释道。
“成，成，当然，那你一会来吧，我船就停在这儿，你可别走错了。”
两人约好了时间，汉子就划着船走了。
除了要买河鲜，林雍还需要些猪大骨熬汤。
跟河鲜不同，猪肉铺子只要有肉，就总是开的，随便找找，就看到了家还开着们的肉铺。门梁上垂下来长短不一的铁钩，有的已经空了，有的还勾着猪肉。
两个林雍那么胖的屠夫，腆着大肚腩坐在躺椅上打着盹儿，一听有人要买肉，立马睁开了眼睛站了起来去拿菜刀。
“什么肉，多少斤？”
“猪骨，有多少我先看看。”
屠夫一听林雍要猪骨，挑了下眉，一时间没动作。
难不成宋民吃肉不吃骨头？要真这样，便宜可就占大了！
林雍心中欣喜，立马道：“有多少要多少。”
屠夫二话没说，从铺子后头抱了一盆猪骨头来，上头的猪肉剔的干干净净，泛着白，“小哥，你买这等低贱东西做啥？我还等着收摊了以后丢了给喂狗的。铺里还有几斤羊肉，不如买点？”
“这怎么卖？”
“卖啥卖啊，谁要这玩意儿？”屠夫诧异极了，像看什么怪胎似的盯着林雍，“要不是猪肉便宜，都卖不出，你这还要买骨头？我可从没听过这等怪事！”
不会吧？
他每每去六婆家，都能在桌上见到猪肉，原还以为大家爱吃猪肉的缘故，没想到竟是猪肉便宜，因而才能顿顿上饭桌？
“那猪肉一斤几文？羊肉呢？”
“上好的五花肉五十文一斤，羊肉一百三十文一斤，我家的肉，可新鲜的很！都是早上宰杀了，立马拉到铺里卖的！”屠夫拍着胸口保证道。
这可大大出乎了林雍意料，若是猪肉如此便宜，猪骨头更是低贱如泥无人要，那么鼎边糊的成本就能大大降低。
“好巧，我家也养了两条狗，不然你这骨头分我一半，再买两斤猪肉如何？”林雍试探道。
“那好吧，一百文。”屠夫家只有一条大黑狗，也吃不了这许多骨头。扔了也是扔了，送林雍也无妨。只是闹了半天，只买了两斤便宜猪肉，未免有些失望。
“猪肠有没？”
“要这腌臜东西做啥？杀猪时早扔了。”
“我也是做生意的，不如这样，以后我只来你这买猪肉，你送我些猪骨猪肠如何？我家两条狗爱吃。”林雍笑起来讨人喜欢，哪怕屠夫这样的粗汉子，也讨厌不起来。
但他虽是答应了，心里头却怎么也想不通，这连狗都不爱吃的脏东西，怎么会有人想要呢？
林雍买完了猪骨猪肉，又拐去附近菜农家中买了些配菜。看到时间也差不多了，就提着东西去江边。
也没等多久，方才与他约好的矮壮汉子，就划着船向他驶来。
“叔，今日收获如何？”林雍冲对方远远招手，等对方划的近些了，才看清他船板上满满几桶活蹦乱跳的鱼虾，不消说，定是收获丰富了。
“还不错，虾子也捕了不少。”
汉子一把船停稳，林雍就跳上了渔船。
船板上四大桶的鱼虾，其中三桶都是各种常见的鱼，另一桶都是青虾、蛏子、甲贝蚌壳等，有大有小，也装了满满一桶。
林雍弯腰伸手捉了一只虾，个头很大，被他抓住了虾背，尾巴跟须子不停地舞动，看起来很新鲜，很有活力。
“看起来都很新鲜，分开去挑也费劲，不如这样，我混着挑上两斤如何？”
“也成。”
汉子是渔夫，每日都要称斤过秤，因此上手掂一掂，基本八九不离十。再加上古人民风淳朴，哪怕多给，也不干缺斤少两的缺德事。
林雍也放心的很，让对方整了一大袋子，付了钱后，急匆匆地回了家。把各类食材分类安置好，出门浸下的米也泡发的差不多。他家中没有磨，就只能再去隔壁麻烦六婆。
好在六婆在家，自然是随他用石磨。
林雍不想日日来麻烦六婆，就一次性磨了一大桶米浆。
这七八斤的大米，再加上清水，一磨就是二十斤。又重又沉，起码能用四五日。他用完了石磨，顺便帮忙冲了冲，虽说六婆一家热心邀他吃饭，但林雍还是拒绝回了家。
明儿要卖鼎边糊，他近两年没做过，手生的很，怎么也得试试。
先切了二两五花肉，下油锅混着葱白、生姜片爆香，再抓一大把河鲜翻炒，等猪肉上了色，加清水烧开。一勺米浆沿锅内边缘倒下，盖盖子焖片刻，用锅铲将米片铲入锅中沸汤稍滚几回，最后撒上盐、酒、糖即可关火出锅。若再煮久，便会将米片儿煮烂，口感也就差了。
林雍做的不多，盛到碗里正好五碗。他忙了一天，又饿了一下午，此时早就饥肠辘辘。这鲜美嫩滑的鼎边糊，连吃了两碗，才总算满足。剩下三碗，就端给了六婆一家三口。
“这是什么？好鲜香的味道。”程春娥明明刚吃了晚饭，可闻着这味儿，嘴巴又有些馋了。
两家人亲得很，她也没客气，道了声谢，就拿出勺子吃了口。河鲜没少加，还放了五花肉和葱白爆香出油，汤煮的又稠又鲜，入口浓郁却又细滑至极，是她从未吃过的味道。
“好吃不？”六婆好奇道。
程春娥唔唔应了两声，嘴里吃的欢，都顾不上说话。
这模样哪还需要她开口，六婆也跟着动筷子，然后是何铁心，接着屋里就只剩下吸溜吞咽声。直到三个搪瓷碗中空空，三人才意犹未尽地摸着肚子抬头看向林雍。
“阿雍，你这是哪学来的手艺？怎会如此好吃？”六婆撑的直打嗝，但却高兴极了。
“我这肚子明明都吃圆了，却还想吃。”程春娥捂着嘴巴笑，“你先前说的那油条油饼虽不错，但我看还是不能和这个比。哪怕这一碗卖十文，我都买。”
“这叫啥？我没见过。”何铁心闷声问道。
“这叫鼎边糊。”林雍边收拾空碗，边说道，“婶婶想吃多少，当然都是免费的。但要说卖嘛，一碗十文哪里够。”
十文一碗也算不上便宜，街上也只有牛羊肉汤面，才会高于这个价。不过这鼎边糊虽没用牛羊肉，却放了不少料，再加上风味极佳，超十文显然也不算多贵。
程春娥点头，“说的是，那要多少文？”
“十五文一碗。”
“十五文！”程春娥还是吃惊了，“你就不怕没人买吗？”
“酒香不怕巷子深，当年我爹的铺子不也开的偏么？”
“阿雍真是大了，说话一套一套理儿的，看样子不需要六婆操心了。”六婆欣慰的很，站起身拍了拍林雍肩膀，催促道，“赶紧回去歇息吧，睡晚了又得起迟了。”
林雍收拾了东西，回家落锁，打了套拳，筋骨活泛了，倒头也睡得更香。