第173章 亚健康各症饮食调理【乌发养发膳食（四）】

    乌发糖——

    乌发糖是一种传统的中式糖果，以其独特的口感和乌发功效而受到人们的喜爱。下面是一份关于乌发糖的介绍：

    一、乌发糖的历史

    乌发糖的历史可以追溯到中国古代。在古代，人们就已经发现了一些食物和药材具有乌发的功效，并将它们制成糖果食用。随着时间的推移，乌发糖的制作工艺不断改进，逐渐成为了一种深受人们喜爱的传统糖果。

    二、乌发糖的制作材料

    乌发糖的制作材料主要包括黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、蜂蜜等。这些材料都具有丰富的营养成分和乌发功效，能够有效地滋养头发，使其变得更加乌黑亮丽。

    三、乌发糖的制作工艺

    乌发糖的制作工艺比较复杂，需要经过多道工序才能完成。下面是乌发糖的制作步骤：

    1 将黑芝麻、核桃、红枣、枸杞等材料洗净，晾干备用。

    2 将黑芝麻放入锅中，用小火翻炒至香味四溢，然后取出备用。

    3 将核桃、红枣、枸杞等材料放入锅中，加入适量的水，用小火煮至软烂，然后取出备用。

    4 将煮好的核桃、红枣、枸杞等材料放入搅拌机中，加入适量的蜂蜜，搅拌成泥状。

    5 将搅拌好的泥状材料放入模具中，压制成型，然后取出晾干即可。

    四、乌发糖的功效

    乌发糖具有以下功效：

    1 乌发养颜：乌发汤中含有丰富的黑芝麻、核桃、红枣、枸杞等材料，这些材料都具有乌发养颜的功效，能够有效地滋养头发，使其变得更加乌黑亮丽。

    2 滋补肝肾：乌发汤中含有丰富的蜂蜜、核桃、红枣等材料，这些材料都具有滋补肝肾的功效，能够有效地调节身体的内分泌系统，增强身体的免疫力。

    3 润肠通便：乌发糖中含有丰富的蜂蜜、红枣等材料，这些材料都具有润肠通便的功效，能够有效地促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

    五、乌发糖的食用方法

    乌发糖的食用方法比较简单，可以直接食用，也可以用开水冲服。一般来说，每天食用 10-20 克乌发糖即可。

    六、乌发糖的注意事项

    1 乌发糖虽然具有乌发养颜、滋补肝肾、润肠通便等功效，但是并不是所有人都适合食用。例如，糖尿病患者、孕妇、哺乳期妇女等人群就不适合食用乌发糖。

    2 乌发糖的制作过程中需要加入大量的蜂蜜，因此乌发糖的糖分含量比较高。如果食用过多，可能会导致血糖升高，因此需要适量食用。

    3 乌发糖的保存方法也比较重要。一般来说，乌发糖需要放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。

    总之，乌发糖是一种传统的中式糖果，以其独特的口感和乌发功效而受到人们的喜爱。如果你想要拥有一头乌黑亮丽的头发，不妨尝试一下乌发汤。

    鸡胗炒四宝——

    鸡胗炒四宝调养药膳

    鸡胗炒四宝是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和调养功效。这道菜以鸡胗为主料，搭配胡萝卜、莴笋、黑木耳和山药等食材，经过精心炒制而成。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素 a、铁等营养成分，具有消食导滞、健脾养胃的功效；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 c 和膳食纤维，有助于保护眼睛、增强免疫力；莴笋含有丰富的维生素 c、钾和膳食纤维，具有清热利尿、通乳的作用；黑木耳含有丰富的铁、维生素 k 和膳食纤维，具有补血、降脂的功效；山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素 c 和膳食纤维，具有健脾益胃、滋肾益精的作用。将这些食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡，具有很好的调养功效。

    一、功效

    1 消食导滞：鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等成分，能够增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速度，从而起到消食导滞的作用。

    2 健脾养胃：鸡胗味甘性平，入脾、胃经，具有健脾和胃的作用。经常食用鸡胗可以增强脾胃功能，提高消化能力，改善食欲不振、消化不良等症状。

    3 补血益气：黑木耳中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，从而起到补血益气的作用。

    4 降脂降压：黑木耳中含有丰富的膳食纤维和多糖类物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而起到降脂降压的作用。

    5 增强免疫力：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 c，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

    6 保护眼睛：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够在体内转化为维生素 a，维生素 a 是构成视觉细胞内感光物质的成分，能够保护眼睛，预防夜盲症和干眼症的发生。

    二、材料

    1 主料：鸡胗 200 克，胡萝卜 100 克，莴笋 100 克，黑木耳 50 克，山药 100 克。

    2 辅料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量，食用油适量。

    三、做法

    1 准备材料：

    - 将鸡胗洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

    - 将胡萝卜、莴笋、山药洗净，去皮，切成薄片；黑木耳泡发后，洗净，撕成小朵。

    - 将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

    2 炒制：

    - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

    - 放入腌制好的鸡胗片，翻炒至变色。

    - 放入胡萝卜片、莴笋片、山药片和黑木耳，翻炒均匀。

    - 加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

    - 加入适量的水淀粉，勾芡至汤汁浓稠。

    - 出锅装盘，撒上葱花即可。

    四、注意事项

    1 鸡胗的选择：选择新鲜的鸡胗，颜色鲜艳，质地柔软，无异味。

    2 鸡胗的腌制：鸡胗腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

    3 炒制的时间：炒制的时间不宜过长，以免影响食材的口感和营养成分。

    4 调味的用量：调味的用量要根据个人口味进行调整，不宜过咸或过淡。