第172章 亚健康各症饮食调理【乌发养发膳食（三）】
羊肉乌发汤——
羊肉乌发汤是一道传统的药膳，具有补肾养血、乌发等功效。以下是一份羊肉乌发汤的调养药膳配方及制作方法：
配方：
- 羊肉 500 克
- 黑豆 100 克
- 何首乌 30 克
- 红枣 10 可
- 生姜 3 片
- 盐适量
制作方法：
1 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；
2 黑豆洗净，提前浸泡 2 小时；
3 何首乌洗净，切成小块；
4 红枣洗净，去核；
5 将羊肉、黑豆、何首乌、红枣、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，至羊肉熟烂；
6 最后加入适量盐调味即可。
功效：
1 补肾养血：羊肉性温，具有补肾壮阳、补虚温中、补血益气等功效；黑豆味甘，性平，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效；何首乌味苦、甘、涩，性微温，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效；红枣味甘，性温，具有补中益气、养血安神等功效。这些食材搭配在一起，可以起到补肾养血的作用，有助于改善肾虚引起的脱发、白发等问题。
2 乌发：何首乌是一种传统的乌发药材，其含有多种化学成分，如大黄素、大黄酚、大黄酸等，这些成分可以促进黑色素的合成，从而起到乌发的作用。此外，黑豆、红枣等食材也具有一定的乌发功效。
3 强身健体：羊肉、黑豆、何首乌、红枣等食材都富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些成分可以提供身体所需的营养，增强身体免疫力，有助于预防疾病。
注意事项：
1 羊肉乌发汤不宜过量食用，以免引起消化不良等问题；
2 何首乌具有一定的毒性，不宜长期大量食用，以免引起中毒；
3 羊肉乌发汤不适合所有人食用，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、体质虚弱者等应在医生的指导下食用；
4 制作羊肉乌发汤时，应选择新鲜的食材，并注意卫生，以免引起食物中毒等问题。
总之，羊肉乌发汤是一道营养丰富、功效显着的药膳，但在食用时应注意适量，并根据自己的体质和健康状况选择合适的食材和制作方法。
蒸酿尖椒——
蒸酿尖椒调养药膳
蒸酿尖椒是一道美味可口的家常菜，以尖椒和猪肉为主要食材，搭配多种中药材，不仅口感鲜美，而且具有调养身体的功效。这道药膳适合大多数人食用，尤其适合身体虚弱、免疫力低下、容易感冒的人群。
一、材料
1 尖椒：6 个
2 猪肉：200 克
3 香菇：3 朵
4 虾仁：50 克
5 葱姜蒜：适量
6 盐：适量
7 生抽：适量
8 料酒：适量
9 淀粉：适量
10 胡椒粉：适量
11 鸡精：适量
12 中药材：枸杞、黄芪、当归、党参各适量
二、准备工作
1 将猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2 将香菇洗净，切成末，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
3 将虾仁洗净，切成末，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
4 将中药材洗净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 15 分钟。
5 将尖椒洗净，去蒂去籽，切成两段。
三、制作步骤
1 将腌制好的肉末填入尖椒中，用筷子压实。
2 将填好肉末的尖椒放入蒸锅中，蒸 15 分钟。
3 将蒸好的尖椒取出，倒掉盘中的汤汁。
4 将浸泡好的中药材放入锅中，加入适量的清水，煮 15 分钟。
5 将煮好的中药材汤汁倒入蒸好的尖椒中，即可食用。
四、注意事项
1 中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。
2 蒸酿尖椒的时间不宜过长，以免影响口感。
3 食用蒸酿尖椒时，要注意避免食用过多的辣椒，以免刺激胃肠。
芝麻菠菜——
芝麻菠菜调养药膳
芝麻菠菜是一道传统的中式菜肴，以菠菜和芝麻为主要食材，搭配适量的调料制作而成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种调养功效。
一、食材准备
1 菠菜：300 克，洗净切段备用。
2 芝麻：50 克，炒熟备用。
3 蒜末：10 克。
4 盐：3 克。
5 生抽：10 毫升。
6 香油：5 毫升。
二、制作步骤
1 锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
2 将焯好水的菠菜放入碗中，加入蒜末、盐、生抽和香油，搅拌均匀。
3 最后撒上炒熟的芝麻即可。
三、调养功效
1 润肠通便：芝麻中含有丰富的油脂和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。
2 补血止血：菠菜中含有丰富的铁元素和维生素 k，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血，同时还具有止血的作用。
3 保护视力：菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 a，能够保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。
4 增强免疫力：芝麻和菠菜中都含有丰富的维生素 c 和维生素 e，能够增强免疫力，预防疾病。
四、注意事项
1 菠菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
2 芝麻要炒熟后再食用，以免引起消化不良。
3 这道菜肴不宜与豆腐、牛奶等食物一起食用，以免影响营养吸收。
总之，芝麻菠菜是一道营养丰富、口感鲜美的调养药膳，适合各个年龄段的人群食用。