第34章 她妈笑起来真好看！
李贵芬抬手打自己嘴。
不会说话就别说，专挑人疼的地方戳。
灶房里瞬间安静下来，还是袁朝英的出现打破尴尬局面。
“煮着了，是不是要用长木勺搅一下？”
她昨晚在空间里收集药材种子，又开了两块地移栽一年、两年生的药材。
等睡的时候估计都快两点了，起来的有点晚。
做豆腐的程序，她只知道个大概，煮的时候好像要一直搅动。
她进来的时候，范翠萍就赶紧擦掉眼泪，这会儿赶紧回道：“等煮一会儿才要搅，这会儿还没起沫呢。”
“哦哦，这样啊。”
袁朝英让李贵芬站到灶台边，一会儿按照范翠萍说的做，她负责烧火。
见她要往灶眼里放粗柴，范翠萍赶紧出声阻止。
“妈，快开了，加细一点柴火就好。”
“哦哦。”袁朝英手忙脚乱的丢掉胳膊粗的大柴火，换成两指粗的，“这样的行吧？”
“可以的，我看着锅里呢，火大了或是小了，就告诉你。”
“难怪嫩豆腐碰一下就碎，这还没做出来呢，连火候都那么娇气。”
范翠萍解释道：“火大了容易翻砂，做出来的豆腐不光滑，吃着也不对味。火太小豆腥味升不出来，也不好吃。”
“呀！越听越迷糊了。”袁朝英摇头失笑。
难怪以前看过一部剧，里面说人生有三苦：撑船打铁做豆腐。
她听着都累。
婆媳两人的互动，让李贵芬都快看呆了。
她妈跟大嫂什么时候这么好了？
关键是，她妈笑起来真好看！
以前一点不觉得，总感觉她妈拉着一张脸，瞪着眼珠子，随时都要找人不痛快似的。
“贵芬，快拿木勺搅浆。”
范翠萍一出声，李贵芬赶紧把思绪拉回来，慌慌张张的拿勺子。
她第一次操作，顾得了头就顾不上尾。
范翠萍在边上时不时提醒要点：
“要搅到底。”
“全部都要搅到，画圈这样搅。”
“动作可以小一些，不然边上的容易糊锅。”
袁朝英看的啧啧称奇，范翠萍突然说道：“妈，火小了，先丢两把松针，再添点细柴。”
差点毁了大工程的袁朝英，立马坐回去加柴，可不能再光顾着看了。
煮了七八分钟后，范翠萍又说道：“妈，把火撤了吧。贵芬，拿瓢把上面的浮沫舀掉，再舀进纱布兜里。”
两人都紧张的不得了，生怕慢一步就毁了这锅豆浆。
见状，范翠萍没忍住笑了。
“妈，贵芬，不用绷着的，头几次都这样。”
这锅就是试手而已，还有半盆生豆浆没用呢。
她突然发现，现在的婆婆一点都不可怕。
忽略掉婆婆这个身份的话，就像一个和善的大姐姐。
袁朝英也跟着笑了，“没办法，不懂，也不会啊！”
李贵芬抹了一把额头上的汗，“太吓人了，感觉比进一趟宝峰山还紧张。”
先前还以为，做豆腐跟做菜差不多，信心满满。
哪成想会差那么多。
范翠萍安慰道：“多做几次熟悉就好了。”
熟豆浆透过纱布兜‘哗哗’的流进桶里，奶白奶白的，灶房里溢满了豆香味。
过滤后的豆渣兜在纱布里，李贵芬又搅动几下，以便流出更多的纯豆浆。
范翠萍看差不多了，抬手扶着上面的十字架，“贵芬，你像拧衣服那样，把纱布转几圈，里面还有好大点豆浆呢。”
袁朝英拍拍范翠萍的手臂，“我来扶着就行，你站旁边指挥。”
“好。”范翠萍笑弯了嘴角。
拧干后的豆渣捞出来放小盆里，可以烙饼或者做油炸团子，很香。
当然了，家里可没那么多油浪费，肯定是烙饼的。
十几分钟后，过滤好的纯豆浆表层凝出一层豆皮。
范翠萍先用筷子沿着桶壁划了一圈，又用两根筷子一挑，就把整块豆皮捞出来了。
袁朝英眼睛一亮，这不就是腐竹嘛！
木耳青椒炒腐竹、凉拌腐竹，或者涮火锅，她挺爱吃的。
可惜这次做的量少，也没木耳，更别提火锅了，只能凉拌尝个味。
范翠萍用手指试下了温度，“差不多了。贵芬，这下我往里点卤水，你不停的搅，这次贴着桶底往回推，同样要搅匀。”
李贵芬深吸一口气，拿起那杆像方木锤的家伙事，“来吧！”
两人一个负责搅动，一个添加卤水，谁都不敢松懈。
一开始，范翠萍加卤水的频率还有点快，之后就隔一会儿点几滴。
慢慢的，豆浆有点像棉絮状，又像搅碎了的豆花，范翠萍就停手了。
她用一块纱布铺在上面，舀出多余的水，这才拿掉纱布。
“好了，拿瓢搅两下，把大块的搅碎一些，舀进竹筛里。”
竹筛放在桌上，上面铺了一层纱布。
李贵芬照做，全部舀完离竹筛边缘还差两三寸，把顶部抹平后，再把多余的纱布折起来，用力勒紧后铺在豆腐上面，再用木板压住，上面放两块石头。
最后一道工序完成，范翠萍也松了口气，“好了，剩下的再煮一锅，刚才这锅卤水可能放多了一点，豆腐会老。”
点豆腐这步是最关键的，既要看豆浆凝成豆花的程度，也要留意豆浆水的颜色，发黄就是卤水点多了。
袁朝英跟李贵芬都不懂，好在做过一遍，这次没那么慌乱了。
三人在灶房里忙活，李富平跟李贵珍跑进来看了个稀奇后，就去照看小弟跟侄子了。
李富平肩负着考第一的重任，搬了一个高凳，一个矮凳，边看书边留意着弟弟妹妹、侄子。
早饭多了两道新菜：凉拌腐竹、油炸豆渣团子。
凉拌腐竹量不多，就一小大碗，还分出小半没放多少辣椒的，团子均分到嘴的也只两个。
剩余的豆渣，晌午掺点糯米面做蒸团子。
油炸费油是其次，小孩不耐热，吃多了容易上火。
最近家里的饭菜都好吃，今天更是。
一家人吃的嘴都停不下来。
“妈，你拌的菜味道真好。”范翠萍发自真心的说道。
她家以前也做过凉拌，但跟眼前这碗，味道差了很多。