第二百一十四章 豆腐脑
周敏年力气大，拉起石磨来，轻轻松松，毫不费力。
苏念虽说是在休息，但也时不时的帮着加些黄豆和水。
没一会儿的功夫，一袋子的黄豆，就都被磨成了豆浆。
装了满满的两个木桶。
见黄豆都用完了，周敏年停下了手上的动作。
他伸手擦了擦自己额头上的汗，轻轻叹了一声。
“还别说，这东西确实有点儿费力气。”
他的胳膊都酸的不行了。
“以后咱们用的人多了，就上金丰县买头驴，让驴拉磨。”
苏念一边用草杆做成了小扫帚，把水槽上还没完全流下来的豆浆给扫进木桶里，一边笑着说道。
“这主意好！要是真有头驴拉磨，咱们就轻松了。”
周敏年连连附和。
“娘，咱们接着要做什么？”
周敏年好奇的问向苏念。
他和所有的村民一样，也是在刚刚才知晓，苏念今天要做豆腐的。
可是豆腐怎么做，要经历什么步骤，他一点儿也不知道。
“接下来，咱们就要把刚刚磨好的豆浆，给过滤一遍了。”
说着，苏念就叫上了李桂兰。
“桂兰，把你先前准备好的盆和纱布拿过来吧！”
“好嘞！我这就拿过来。”
李桂英爽快的应下。
跑到了礼堂，把苏念吩咐她，提前准备好的木盆和一大块纱布，拿到了人群中间。
众人见了这两样东西，越发觉得奇怪了。
这“豆腐”究竟是什么东西，怎么做起来就这么复杂呢？
还需要用到这么多的工具。
很快，苏念就用亲身行动，告诉大家，到底怎么使用这些工具。
只见苏念把木盆放在了地上，接着，她叫来了几个高个子的村民。
“这块纱布，你们一人拿着一个角，可千万别松开了！”
几个村民点了点头，表示明白。
“敏年，来！你把磨好的豆浆，倒到纱布上去。”
周敏年二话不说，拎起一桶豆浆，缓缓的倒入了纱布。
随着周敏年的倒入，浆白色的水，透过纱布，流入了木盆里。
纱布上留下的，是被过滤的豆渣。
渐渐的，纱布上的豆渣越积越多，流出来的水，越来越缓慢。
“你们拉住四个角，摇一摇！”
苏念朗声吩咐道。
几个拉着纱布的村民，立马乖乖照做，往木盆流的水，又变急了一些。
到了最后，几乎都流干净了。
苏念又让周敏年用力把过滤下来的豆渣给挤一挤，挤出来不少的浆水。
“你们看，这个叫做豆渣，可以用来喂牲口！”
苏念摊开纱布，把过滤下来的豆渣，展示给村民们看。
对于牲口来说，豆渣可是一种好东西。
健康又营养，吃过后，保证长肉。
过滤好了第一桶豆渣，很快，周敏年又如法炮制，过滤了第二桶豆渣。
大大的木盆里，装满了白花花的浆水。
“娘，接着要干嘛？”
周敏年对于豆腐的制作，越来越感兴趣了。
“接下来，就要下锅煮了！”
苏念指着空地上早就搭好的两口大锅，向周敏年解释到。
为了方便给村民们展示，苏念早早的吩咐两位村长，在空地上搭了两个简易灶台，灶台上放置了两口大铁锅。
如今，正是铁锅派上用场的时候。
“来，敏年，你把过滤好的浆水，都倒到锅里去吧！”
“好嘞！”
“我和敏年一起动手，更快些！”
李桂兰也主动搭把手，和周敏年一起，分别把浆水舀到锅里。
围着的村民们看的目不转睛，他们很想知道，最后做出来的“豆腐”，到底是什么模样。
浆水舀进锅里了，马村长和杨村长也不闲着，主动帮着苏念烧火。
没一会儿的功夫，浆水就煮开了。
苏念赶紧拿出准备好的卤水，一点一点儿加入浆水里。
一边加，一边缓缓搅动。
没一会儿，刚刚还是液体的浆水，居然渐渐凝结了，变成了软嫩的豆腐脑。
“快看！快看！结起来了！”
靠的近的村民，看的很清楚，忍不住叫了出来。
后面看不清楚的村民，听见这话，纷纷向前拥去，想要看一看这神奇的画面。
“我看看！我看看！”
“真的吗？凝结起来啦？”
……
众人七嘴八舌的吵起来了。
苏念却没空搭理众人。
她要把已经凝结的豆腐脑，加入做好的模具里。
模具当然也是嘱咐周勤年提前做好的。
如今，也在空地上摆放着。
苏念把凝结的豆腐脑，一瓢一瓢的舀到模具里。
模具里贴着一层纱布，加上浆水后，苏念小心翼翼的把纱布的边角盖上。
然后，又拿来一个与模具配套的四四方方的木头盖子，盖在了上面。
一盖上去，立刻有不少的水流下来。
这还不够，苏念又往上放置了好几块大石头，凝结的豆腐脑里的水分，流的更快了。
“好了，接下来就只要等一等了！”
苏念看着眼前的的模具，很是满意。
“娘，那里还有一锅呢！你不管了。”
周敏年指了指另一个大铁锅，不解的问到。
“哦！那一锅，我特意留着的，给大家尝一尝豆腐脑的滋味。”
凝结起来的浆水，就是豆腐脑。
味道又滑又嫩，就没人不喜欢。
“这就能吃了？那还干嘛做成豆腐啊？”
“豆腐的做法更多，口味更丰富呀！而且，还更容易保存。”
虽然豆腐脑味道不错，但是豆腐的味道更加不容错过，煎炸炒炖，每一种都好吃。
反正有足够的黄豆，干脆让大家都尝一尝滋味。
“马村长，杨村长，你们叫大家都去拿碗，咱们一起尝一尝豆腐脑。”
苏念找到两个村子，向二人说道。
很快，围观的村民们，就上自家拿来了碗，在铁锅前排起了长队。
他们也很好奇，黄豆究竟能做出什么东西。
为了让每个人都品尝到豆腐脑的滋味，苏念给每个人都只打了一小勺。
她还贴心的给大家伙提前备好了调料，就在礼堂里面。
凡是打了豆腐脑的，都可以去礼堂里面自己添加调料。
吃甜还是吃咸，都看大家的个人喜好。
“哇！真是太好吃了！”
礼堂外面的空地上，苏念还在给大家分豆腐脑。
突然听见从礼堂里传来的一声惊叹。
原来是第一个分到豆腐脑的人，已经吃上了豆腐脑。
他去了礼堂，看见了苏念备好的调料，毫不犹豫的加了一小勺糖。
对于农人来说，糖是精贵物，他当然会选择吃甜的。
加了糖的豆腐脑，吃上一口，又香又甜，又嫩又滑，让他欲罢不能。
没一会儿，他就把自己碗里的豆腐脑给吃空了。
吃完了，他还忍不住舔了舔嘴角。
没想到，黄豆居然可以做成这样的美味！
虽然步骤麻烦了些，但是味道真的没得说。
他这辈子，还是头一次吃到这样好吃的东西呢！