第8章 葱烧大排
翻了很多视频和菜谱，邱楠决定做一个葱烧大排。
虽然看步骤并没有她想要的那么简单，但是看到成品的样子她就决定要做这道菜了。
先淘米煮饭，邱楠很熟悉这个步骤，她在家老是煮饭的那个。
一个人吃，就舀一杯米饭，水没过米饭一个指节，按下煮饭键静候。
开始做菜。
从冰箱里把里脊肉拿出来，没冻多久，肉还是软的。
猪里脊切一指宽，用刀背横着反复敲打，再换个方向敲打松软，方便入味。
边上的白色筋膜切断。
肉黏糊糊的，手指沾上些许肉糜，把六厚片猪里脊敲打完后，邱楠把刀、砧板还有手都洗了一遍。
照着视频里的标出的调料，她拿了个小碗，用喝粥用的铁勺放入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽和两勺淀粉。
再磕了个鸡蛋进去，搅匀，倒入装里脊的铁盆腌制。
等腌制的15分钟里，她把装调料的小碗洗了，锅坐上灶，切了几段小葱和四根干辣椒，洗了几颗青菜搁碗里备用。
时间到了，她在锅底热油，用筷子夹着腌好的里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出。
锅不用洗，直接下切断的小葱铺满锅底，倒入大排，再把干辣椒和青菜撒在最上面。
再加一勺生抽、半勺老抽，半勺糖和半勺盐，倒入小半碗清水，等水烧开后转小火，盖上锅盖焖。
教程上说焖10分钟，邱楠第一次做肉食，怕没做熟，决定焖15分钟。
她发现接受做饭就是会被溅油，溅油没有想象中那么痛后，做饭就没有那么第一次束手束脚。
而且她还无师自通了改善菜谱，比如干辣椒和青菜是菜谱中并没有的调料，但她爱吃辣，并且南方人每餐不能没有素菜，就毫不犹豫地把两样都加进去了。
哼着歌把弄脏的厨具灶台抹干净，倚着灶边等时间到了，打开锅盖。
葱香和肉香扑鼻，翠绿的青菜上也裹了亮晶晶的肉汁。
盛上一碗米饭，邱楠夹了三块大排和两颗青菜到米饭上，一碗葱烧大排盖饭就做好了。
卖相不输饭店。
咬了口大排，软嫩多汁，咸辣鲜香，肉味满满，好吃到不行，青菜吸收了大排的肉香，也十分美味，一口大排一口饭，邱楠吃得眼睛笑眯起来。
快一个小时做完的饭，10分钟就吃了个干净。
把碗底沾了汤汁的一粒米饭扫进嘴里，她舔舔嘴唇，喃喃，“不行，这是留给晚上吃的。”
做菜这么麻烦的事一天一次就够了，她把眼睛从锅里剩下的大排上扯回来，洗完碗又洗了根黄瓜咬得喀嚓喀嚓响。
说不定我很有做饭的天赋呢。邱楠乐颠颠地想，给锅里的大排摆了下盘拍照发到家人群。
“晚上见咯。”她合上锅盖前恋恋不舍地同葱烧大排道别。
群里反馈很好，邱楠被夸得脸红，退出聊天后想了想，又去翻她自毕业以来就收藏的几百个做饭的视频。
正好可以一一实践。
周六下午一点，往常这个时候邱楠还刚从被窝里爬起来吃点的外卖。
现在她吃完饭，浑身热乎乎的都是劲，租屋里没有网，也不是月底，小小的空间也没法运动，她想了想，决定出去看看市场有没有开。
居然真的有人诶！邱楠怔住了，她还以为刚下完雪不会有人出来摆摊呢，结果果真是有太阳就会有人来卖东西的吗？
其实这种天，来市场卖菜的少，买菜的也都是一些看上去上了年纪的大妈奶奶。
邱楠晃了一圈，买了一兜子柿子和一袋子海虾。
海虾是冷冻的，她被卖虾的大姨“天气不好半价卖”的话术弄昏了头，买了一斤，五十多块。
明天中午不做饭，吃一顿白灼海虾，晚上做个肉菜再炒个青菜，后天中午带饭。
计划得很好，回家却发现没有买带饭的饭盒和袋子，只好花了25买了个不锈钢带柄的圆形饭盒，以及15块的带饭的包。
在网上买的话，两样东西花15块就可以搞定，省下来的钱可以多吃两顿葱烧大排！
深觉吃亏的邱楠叹气，她盯着购物页面看了又看，不知不觉把好多推送页面的东西加入购物车，在差点下单的时候清醒过来，连忙退出购物软件。
“好险。”她拍着胸脯惊魂未定，“桃宝也太懂了吧，怎么我一开始做饭就开始给我推厨具和新鲜的菜品啊。”
差一点下单了空气炸锅和微波炉，好险。
逃出购物陷阱的邱楠深觉网上购物的险恶，把今天份的微博刷完，坐到床上摊开书开始看。
在床上记笔记确实不怎么方便，又一次将简单的下划线画成删除线后，她怒而下单了床上书桌。
……
“怎么回事？”看书看着看着睡着的邱楠醒来后天光都灰暗了，一看时间，5：54。
她看了下被压出痕迹的书页，发现对之前看到的地方没有什么印象。
天大地大肚子最大，邱楠索性把书放到床头，穿衣服下床去热晚饭吃。
热过的大排更加入味，稍微咸了些，不过更下饭了。她香香地大口扒饭，在心里想着。
外面的风呼咻呼咻地吹，邱楠把水坐上，扔了两颗枸杞进保温杯，水烧开后倒进保温杯，拧紧，放到床头，再倒一杯到喝水的马克杯里。
剩下的水用来泡脚，边喝热水边烫脚，浑身上下都通畅了，脑海里一片宁和的空白，要是椅子有靠背，她就要那么瘫软下去了。
洗脸刷牙，邱楠对着镜子打量了一下自己，“头有点油，明天该洗头洗澡了。”
大冷天，她洗头洗澡的频率不高，一般一星期一次，每次洗之前百般的不愿都融化在洗之后的舒服里。
要让邱楠因此提高洗澡洗头的频率是不可能的，当下这个每周一次的频率都是她妈妈隔着千里念叨后的结果。
她自己的观点是，冬天只要没臭、身上不痒，就没到洗澡的时候，平时洗脸洗脚洗屁股的清洁完全够了，夏天则一天洗三次也不嫌多。
话说出来把邱楠妈妈气了个倒仰，最后她被耳提面命地固定了一周一次的全身清洁频率。