第65章 牛肉丸
“苏苏，猪皮你打算怎么做？”
“阿母，帮我烧一锅水吧。”
芸香照做。
苏咪快速把生姜葱准备好，和猪皮一起扔锅里煮。
得多煮一会儿，猪皮上还有毛呢，煮软了好拔毛。
猪皮煮好，捞起来放凉一点，用刀把多余油脂和肥肉刮掉。
一家三口，每人手里一张猪皮，全神贯注拔猪毛。
实在拔不了的，烫一下猪皮 把焦了的皮刮狠点，怕熬出来的皮冻有颜色。
“阿父，接下来用不着你了，去和星玩儿吧。”
“嘿，用完阿父就扔啊！”
泽搞怪的说了一句，转身去找星了。
“阿母，我们把猪皮剁一下，不用剁很细，能看出来颗粒分明就行。”
笃笃笃，刀接触菜板的声音。
猪皮剁好，下锅熬至雪白，起锅后用编的细密的漏勺把汤过滤一下，再把剩的鸡汤加适量进去。
把做好的皮冻，放到外面冷晾一晚。
皮冻做好后，苏咪就回家了。
家里还有两只嗷嗷待哺的幼崽捏。
把鸡肉撕碎，混在奶果里，让两小只自己吃。
现在两小只会跑会跳了，也变得调皮了。
家里上上下下被他俩探索了个遍。
她都怀疑要不是大门紧闭，两小只怕是跑的都没影儿了。
第二天。
苏咪早早起床来到阿母家里，这次带上两小只一起。
一进屋就把两小只放在地上，让它们自由活动。
她脚步匆忙的去看皮冻，皮冻一晚过去，已经凝固了。
苏咪满意的点点头。
阿父阿母没在家，大概率去溪边了。
部落里不方便杀牛，清洗什么的不方便。
苏咪上二楼，去星的房间实行阿姐叫起床服务。
“星，醒醒。”
星翻个身，四仰八叉继续睡。
苏咪揪揪小耳朵，拿尾巴刺激星的鼻子。
一番骚操作，终究还是把星吵醒了。
“阿姐，这么早，你干嘛呀～”
星翻身坐起来，一只爪子揉揉眼睛，再换另一只继续揉。
“星，去楼下和芒果可乐一起再睡会儿吧。”
说罢，不等星答应，苏咪抄起星就往楼下走，和两小只放在一起。
“顺便再帮阿姐看着点芒果可乐，别让他俩搞破坏。”
“好的，阿姐。”
星的声音迷迷糊糊的，一听就是没睡醒。
苏咪到溪边时，果然看到阿母阿父在。
溪边不止他们一家杀牛，猪牛都有人家在宰杀。
泽在剥皮，芸香在洗毛肚。
牛皮太硬，不好吃，直接不要。
“阿父阿母。”
“苏苏，回去吧，这里用不上你。”
芸香扭头跟苏咪说话。
苏咪不听不听，蹲下帮着一起洗。
回到后院，芸香把叶子铺上，泽就把牛卸在叶子上。
“阿父，牛后腿肉给我留着哈！”
“好嘞！”
接下来就是泽的表演时间，手腕翻转间，牛肉被分割的整整齐齐。
“星，睡醒了没啊？”
苏咪蹲在壁炉前，摸着三只脑袋。
“醒了啊，唔，阿姐，你手好臭啊！”
星翻个身变仰躺，小豹脸直面苏咪的魔爪。
“嘿，还嫌弃上了，醒了就去叫哥哥来一下。”
“好叭！”
星起身，走到离芒果可乐远一点的地方，抖抖小身板儿，迈着优雅的猫步出门。
叫瑞来当然是薅他的力气啦，牛肉丸的关键就是手打牛肉，不加一滴水，直接整块肉捶打成泥。
瑞一进屋，就被苏咪热情挽住手臂。
“哥，快来，帮我一个忙呗。”
“别拉别拉，你说帮什么忙。”
苏咪把瑞拉到厨房后，却一言不发。
只见她拿出一块超大的菜板，又去杂物间摸出来一把石头做的锤子。
路过瑞时，锤子顺手塞他手里。
再把泽留的牛肉端进来，捡了一大块扔在菜板上。
苏咪手一指：“哥哥，你得把这块肉捶成泥嗷！”
“那简单。”
“直接捶，不用加其他东西。”
“知道了知道了。”
瑞蹲下，举起锤子就开锤。
“哥，这两盆都是你的任务。”
苏咪把剩下的两盆肉端进来，放在瑞旁边。
“交给我。”
瑞给苏咪递去一个放心都交给我的眼神。
苏咪也没走开，她拿了个小凳子过来，坐旁边监工，时不时撒几颗盐，加速一下捶打时间。
看了一会儿看腻了，跑去拿了一堆吃的，再时不时给瑞投喂一下。
肉在瑞的捶打下，不堪一击。
瑞才锤了十几锤，大部分肉都变成泥了。
不过变成泥了也不能停，得锤至抓一把牛肉泥，手掌朝下，肉不会掉就算捶打成功。
瑞哼哧哼哧锤了一盆牛肉，泽也加入进来，这锤肉速度变得嘎嘎快。
“呼，总算锤完了。”
泽擦了擦额头的细汗。
“阿父，还没完呢！”
“啊？还没完？”
泽傻眼了，肉不都成泥了嘛。
苏咪把装了肉泥的盆搬到料理台上，示意他俩跟过来。
“这牛肉泥还得顺着一个方向搅打上劲儿呢。”
父子俩照做。
期间苏咪时不时往肉里加淀粉和放到外面冻了一会儿的冰水。
为啥加这两样，她也不懂，完全就是复刻那位博主的步骤。
几千万粉丝的博主应该……不会翻车吧？
没关系，咱不执着撒尿牛丸，翻车了也可以做成牛肉丸子。
苏咪在心里默默的安慰着自己。
“苏苏，好了没啊，我手好酸啊。”
“你们觉得搅不动了就可以停了。”
父子俩再搅了几下，都停下了。
“好了，这里不用你俩了，吃零食去吧。”
苏咪把皮冻切成丁，等会儿好包在丸子里。
“阿母，快来挤丸子。”
芸香洗干净手，过来帮忙了。
“阿母，像这样挤出一个丸子，中间戳个洞，把皮冻包进去，再捏一下口就行了。”
苏咪手里的丸子落进大锅里。
水是烧开后水温降下来的温水。
母女俩手上动作快出残影了，手都快挤废了，这才把两盆肉泥挤完。
“阿母，把火烧旺，把丸子煮熟。”
芸香去烧火，苏咪则去收拾战场。
收拾好后，丸子也熟了，苏咪迫不及待捞一颗丸子，在盆里垂直落下。
很好！丸子在盆里弹跳好几下！
苏咪咬了一口丸子，里面的汤汁立马飚出来。
撒尿牛肉丸！大功告成！！