第64章 做菜二
陈小强做菜还在继续。
“各位好呀，我是小强强。”
“小强哥。”
“哥哥太爱你啦。”
“是呀，这么厉害的哥哥我也想有呀。”
好啦我们开始吧。
土豆 2个
培根 30g
洋葱 30g
黑胡椒碎 1g
牛奶 50g
盐 1g
芝士片 4片
全蛋液 适量
面包糠 40g
土豆放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
然后将土豆泥捣碎，加入牛奶、培根、洋葱、盐、胡椒粉，翻拌均匀。
取一小团土豆泥，团成团，上面放一块芝士，裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
放入空气炸锅中，180度15分钟即可。
“来来来，新鲜出炉的菜。”
“大家尝尝。”
第二道吐司卷
吐司 1片
香蕉 1根
花生酱 1大勺
取一片吐司，用擀面杖擀平擀扁。
表面涂抹一层厚厚的花生酱，放上一根去皮的香蕉，卷起来，像切寿司一样切成厚度约1厘米的段。
把吐司卷放到空气炸锅中，180度烤10分钟，中途翻一次面，烤好后装盘，全部完成。
“快来尝尝吐司吧。”
“嗯嗯，不错不错。”
两个姐妹花说道。
然后打包了好多。
这对姐妹花太可爱啦。
第三道孜然烤猪蹄
猪蹄（猪手） 2000g
炖猪蹄用料
葱结 1个
生姜 5片
八角（大料） 3粒
桂皮 2块
花椒 15粒
干辣椒 4个
十三香 5g
醋 50g
冰糖 70g
生抽 80g
老抽 50g
盐 10g
烧烤用料
辣椒粉 10g
孜然粉 10g
葱姜蒜粉 3g
猪蹄泡水洗干净，摆在一个足够大的锅里，因为要炖煮比较久，所以锅一定要够大
将所有的炖猪蹄用料全部放到锅里，倒入足量的水。开锅以后撇去浮沫，然后转小火炖制2个小时。
将猪蹄捞出，依次摆在烤盘里，撒上各种香料，孜然，辣椒，或者你喜欢的其他。
其实在撒香料之前可以给猪蹄刷一层油，但是我忘了，哈哈哈。
烤箱预热200度，上下管同时加热，烤制20分钟。然后烤猪蹄就可以出炉了。
烤制的时候，满屋都是香气。
小提示：
如果懒的自己买孜然辣椒，也可以买那种烧烤干料，也是不错的选择。
我是烤了2kg的量，大家根据自己的情况，酌情减少。
“快来尝尝猪蹄。”
“软糯劲道。”
“你来我就来。”
“大家来尝尝吧。”
“爱你们呦。”
第四道花甲粉
龙口粉丝 1把
花蛤 10个
金针菇 30g
生抽 15g
蚝油 10g
蒜蓉辣酱 10g
糖 2g
清水 150g
蒜末 5g
食用油 10g
火腿肠 05根
小米辣 05个
葱花 根据口味添加
粉丝提前用温水泡软。 花蛤泡水，加适量盐，搅拌吐沙，重复1-2次，一般就可以吐干净了。
蒜末泼少许热油，再加生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、糖、清水混匀，调成汤汁备用。
将金针菇、粉丝、花甲、火腿肠片依次放入砂锅中，倒入汤汁，小火煮开，加盖焖煮2-3分钟。
撒葱花、香菜末、小米辣装饰即可。
刚做出来就被抢光了。
几个人动着筷子大口大口的尝了起来。
“嗯，好吃，太好吃啦。”
“嗯，确实不错。”
“赞一个。”
“么么哒。”
“太爱你们啦。”
第五道雪花酥
原味棉花糖 75g
无盐黄油 20g
奶粉 25g
混合坚果仁 30g
小饼干 50g
选择面包机的果酱档，开机13分钟后，将黄油倒进去，黄油会迅速融化。
黄油融化后，加入棉花糖，棉花糖也会随着搅拌变成白色粘稠液体，这个时候，倒入奶粉，再搅拌搅拌就倒入坚果、小饼干。
取出搅拌好的这一块糖，用手翻折几下，找个方形的容器就可以定型了，撒一些奶粉防止粘。然后就等它自然冷却就好了。
冷却完成后，用刀切成合适的大小，就可以享用了。
“来来来大家来嘛。”
“新鲜出炉的雪花酥。”
“不好吃不要钱。”
“当然可以免费的啦。”
“走过路过不要错过。”
“么么哒。”
“爱你们呦。”
第六道豆花水煮肉片
里脊 180g
嫩豆腐 200g
黄豆芽 60g
腌肉料
料酒 10g
生抽 10g
盐 1g
黑胡椒粉 1g
淀粉 3g
刀口辣椒
花椒 4g
干辣椒 40g
食用油 10g
配料
食用油 10g
大蒜 15g
生姜 15g
豆瓣酱 30g
清水 500g
蚝油 10g
生抽 10g
盐 1g
白糖 5g
小葱 根据口味添加
热油 1大勺
里脊用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
刀口辣椒：油锅烧热，炒香花椒和干辣椒，然后将其剁成辣椒碎
油锅烧热，炒香大蒜、生姜、豆瓣酱，倒入清水，用蚝油、生抽、盐、白糖调味，水沸腾后，将肉片一片片下入锅中，约30秒后捞出。
碗底铺上豆芽、豆腐，倒入热腾腾的汤汁，放入肉片，码上刀口辣椒、大蒜、小葱，泼入热油，就可以美美的享用啦。
就完成啦。
“来来来，大家一起来嘛。”
“别客气。”
“是呀是呀。”
“小强请客。”
“怕啥呢？”
“好，大家一起来。”
第七道大陈黄鱼
大陈黄鱼 1条700g
猪肉 30g
生姜 1块
葱 2根
辣椒 1个
大蒜 3瓣
生抽 3勺
料酒 6勺
备菜：大陈黄鱼比较大一条约700g，所以切2段，鱼背开刀方便入味。猪肉、姜片、葱段、辣椒、大蒜洗净备用。
大陈黄鱼的头部鱼皮要撕掉，是鱼腥味集中部位。用刀抵住鱼鳃上位置，撕开即可。
家烧大陈黄鱼推荐使用猪油。
鱼太大，猪肉量熬油不够点，所以加了一小块猪油。爆香姜片。
锅烧热，放黄鱼煎至两金黄色。
只要油够热，鱼一定用厨房用纸吸干水分，下锅绝对不会粘锅。看看，翻个面，完美的焦黄色，鱼皮完整无缺。
放入辣椒、大蒜、倒入6勺黄酒炝香，倒入3勺生抽（黄鱼不能放太重的生抽）调味料尽可能的简单，为的就是吃原味。大火煮沸入味。
加入400ml的热开水。持续大火煮沸约8分钟。
持续大火煮沸黄鱼的汤肉才会浓郁奶黄色。
看看，浓郁奶黄色的汤汁，没有放糖都鲜甜鲜甜哒！尝一下味道咸淡，奶香奶香的。黄鱼不适合重酱色，所以生抽仅3勺，稍微加一点点盐就ok了。
我家喜欢鱼汤拌饭吃，哈哈哈…故意多留点鱼汤好拌饭。
下葱段约1分钟，我喜欢吃原味的，所以尽可能不加任何调味料，越简单的调味越能吃到鱼自身的鲜甜。
口味重的小伙伴根据自己口味适当添加自己喜欢的调味品。
吼吼吼…有木有闻到奶香奶香的味道吖！
鱼汤拌饭，就着鱼肉大快朵颐ing……哈哈哈…这是拉仇恨的节奏啊！
小提示：
黄鱼不适合重酱色哦！越简单的调味才约鲜甜可口。
“好啦各位来吧。”
“哇哇哇，看着就有食欲啦。”
“是呀是呀。”
“看起来很美味呦。”
“姐妹们要不要来一块？”
最后兄弟姐妹唱着歌吃着小强强做的美味可口的饭菜。