第9章 正式开业
这日是个大晴天，祝曼起了个大早。
推开窗子，秋风拂面。
下楼后发现顾靖安竟然没去书院。
顾靖安是高门大户的正经主子，在汴京，平日里骑马出行少说也是随身跟十几名护卫。
可他大老远到江州的白鹿洞书院，是为了远离汴京是非。
因而临出发前把人手裁了又裁。
不过再怎么低调，侯府夫人还是给塞了四五个随从照顾生活。
这个时候顾靖安觉得，带上这些个小厮还是很有用处的。
祝曼虽是个妾，却是顾靖安第一个女人。好吧，准确的说，还不是。
不过顾靖安认为，自己的人就得自己疼。
一大早，他便将让尤大带着众人都散出去，在江州城各个热闹的地方装作常人，推介这重新开张的运来客栈。
听了顾靖安的安排，祝曼盈盈浅笑，“夫君考虑的太周到了，多谢夫君的支持。”
顾靖安很喜欢祝曼温婉柔弱的样子，可他总觉得祝曼的温婉，好像没那么……温婉。
“掌柜的起这么早呀。”走到后厨，不仅李师傅在，丁叔、小豆、有力和三娘也都在。
施三娘率先向祝曼打招呼，一边手头继续忙着择菜。
其余伙计们也向祝曼笑着打招呼，边忙活着帮李师傅备菜。
祝曼还想着自己早些起来，看看有什么能帮大家的，没想到大家比自己可早多了。
怎么能不早呢。
还没开业，掌柜的便提前给大家预支了这个月的工钱。
给大家开的工钱比从前足足翻了两倍，李师傅每个月有一两银子，丁叔和小豆每个月八钱银子，三个新伙计每个月也有五钱银子。
这样的待遇，走遍全江州也没有第二家。
春生虽然只有三钱，可是要知道，在别的店里，学徒都是没有工钱的。能管吃管住不挨打就算是找到好活计了。
再想到祝曼给他们画的饼，和每月切切实实能到手的银子，大家能不积极吗？
祝曼没有想到这一层。
她只想着，要想马儿跑，又想马儿不吃草，这怎么可能呢？
更何况，她的夫君，书中可是明确说过，他继承了扬州首富外祖家的全部家产。本来就是高门贵子，又有这样的钞能力，干嘛不给大家分呢。
祝曼还觉得给少了呢。
尤大不愧是祝曼挑出来的人，又听话，又嘴甜，关键是还特聪明。他按着祝曼的话术到处推介，带头喊着要去运来客栈尝尝新发明的炒菜。
还有台词呢，“走遍大美江州，最香运来客栈”！
宣传效果简直绝了。
祝曼刚打开大门，便看到大波客流量往运来客栈涌来。
本想打口碑战，走细水长流。架不住古代也有“托儿”啊！
陈有力拿出开业的爆竹，趁着客人们还没走到店门口，连忙点燃鞭炮。
一阵噼里啪啦的爆竹声伴随着门口客人们的叫好声，运来客栈重新开张啦！
门口的柜台上挂着菜单和开业大酬宾价格：
糖醋里脊，陆拾陆文一份；
荷风送香，柒拾柒文一份；
醉龙王，玖拾玖文一份；
金齑玉鲙，壹佰贰拾捌文一份；
木耳炒百合，叁拾叁文一份；
什锦年华，捌拾捌文一份；
莲藕大骨汤，伍拾文一份；
野菇冬瓜汤，贰拾文一份。
蒸大肉，肆拾捌文一份；
蒸羊肉，伍拾陆文一份；
蒸鸭，伍拾贰文一份；
光明虾炙，肆拾捌文一份；
鹅炙，叁拾捌文一份；
荷包，鲊叁拾捌文一份；
兜猪肉，叁拾捌文一份；
小葱拌豆腐，壹拾捌文一份；
调莲菜，壹拾捌文一份；
拌黄瓜，壹拾捌文一份；
虾羹，贰拾肆文一盅；
鱼汤，叁拾捌文一钵；
鸡汤，贰拾捌文一盅；
胡萝卜汤，贰拾文一钵。
祝曼连忙招呼大家到自己岗位上各司其职，小豆和尤大连忙到店门口招呼客人进来。说话间，门口已经排起了长龙。
因着来的人太多，菜品价格又公道。
即便来的大家都不太了解这各样炒菜究竟是个什么东西，也还是纷纷进店尝鲜。
尤大和小豆两个跑堂的根本不够。
好在客栈的众人都是参与过试菜的，陈有力也加入了招待客人点菜的行列中来。春生则登记点菜。
“糖醋里脊一份，荷风送香一份，木耳炒百合一份，莲藕大骨汤一盅。”
“糖醋里脊一份，金齑玉鲙一份，什锦年华一份，莲藕大骨汤两盅”
“醉龙王一份，木耳炒百合，野菇冬瓜汤一钵”
……
随着店里几位跑堂叫菜声的此起彼伏，在后厨的李师傅锅铲都要冒烟了。
大堂里都是一个两个人成桌的顾客，此刻全都坐满了。
二楼的雅间坐的都是三五成群的聚餐客人，几乎都是把店里的菜式全点一遍。
虽然三娘可以招呼着几个汤锅，但是负责炒菜的李师傅也完全没有闲的时间。
祝曼意识到自己错了，怎么能不给李师傅配学徒呢！
祝曼这个掌柜的也别想揣手手闲坐，既要帮忙不过来的李师傅打下手，又要帮丁叔收银，还得跑上跑下帮二楼雅间里的顾客催菜倒酒。
顾靖安在店外看着陀螺一般不得片刻休息的祝曼，“你们几个别闲着，进去帮忙。”
看着侯府来的几个小厮也进来店中帮忙，祝曼把他们都安排到后厨帮李师傅洗菜备菜、催菜上菜去了。
好在伙计们一大早的帮助李师傅把菜都备好了，李师傅只需要同一种类炒完分装不同盘子，再由跑堂和代理跑堂们把菜上桌。
丁叔这边的收银业务略有延迟，不过没多大一会儿也排上了长龙。
因为收银是个琐碎差事。
不仅要对照春生记的各桌账目，还要清算大钱和铜钱。
许多人拿的是琐碎银子。便要拿银秤细细称了，再切开找零。
若收到小额银票，还要仔细辨别真伪，换算之后再把零钱还给客人。
因着人传人，一传十，十传百。
从巳时开业，一直忙到到未时，大堂里的人潮才稍稍退去。
即便中途顾靖安还派小厮去又添购了，这时后厨的各样备菜，还是几乎都见了底。
祝曼想到炒菜对于时人新鲜，生意一定会好。没想到生意这么好。
起初祝曼还怀疑过自己的定价是不是略高端了些，毕竟江州远离汴京。
是顾靖安鼓励自己，江州因着人杰地灵，当地乡儒豪绅不少，做生意的也多。
因此即便定的再高些，也不会缺饕餮食客。
如今看来，自己的定价还真够“亲民”的。
刚闲下来的祝曼正想着该好好发一笔奖金犒赏伙计们，毕竟大家今天都累坏了。
这时，客栈门口光线一暗，进来了两位少女。