水乡（十二）
殷淮已经养成每到一个新地方，就先观察环境的习惯。
等到赵老伯走到到身前，她小幅度地转动眼珠，异常不显地扫视屋子。
陈设与白日里已经大不相同：桌子被转移到真个大厅边缘，挤在一起。
密集竹炭则代替它们摆到中央，不仅是单纯的汇集，数量也明显增多多。
难怪那些怪物都不靠近这里……原来是有除湿的东西，不过这个应该也只能去除空气里的那部分，也就是隐隐约约的视线，怎么会让浑身上下都是水的水乡人畏惧？
殷淮若有所思地看了一眼正转移小桌的赵老伯，看着它顶着一个看起来较为苍老的身体毫不费力地做着年轻人的活。
“我倒是没想到，这里能出个舌头这么挑的人……你进来之前是干嘛的？”
对比墙边那部分，更加小巧的桌子很快摆好，配有两个看起来很有年龄的方板凳。
这个板凳与之前所见都不同，材质普通并不昂贵，并且凳腿之间有灰白蛛网粘连。
转头看了其他的陈设，确定都没有这样破旧、格格不入的东西……
上前两步，殷淮接过赵老伯手里的茶壶，泡茶，“我进来之前就是混日子的……”
“难怪……”它哼了一声，“绥乡人可不看重吃食……除了混日子的人，哪家人还钻研这些。”
什么？
殷淮确定她听见了一个完全不同的名字，与水乡发音相似，但肯定不是同一个词……随乡？
没有说出自己的疑问，以免暴露自己的无知，她选择了一个含糊的说法作，“我就是喜欢好吃的，喜欢休息……”
“人就是得这样才好啊，不算来活过一遭。”
赵老伯接过她泡的茶，吹开热气咂了一口，“舒坦……我去试试你今天说的那个做法，你来看看？”
她当然不会拒绝这个提议，跟在老伯后面进入厨房。
高过腰际的灶台贴了白瓷，相当干净，没有一点油垢。
进门的地方有一盆白沙状事物摆放，老人把自己已经非常干净的手伸进去，轻轻搓洗。
“做饭呐，就是得保证自己的干净，你自己看着都吃不进去，还指望人家来买你的账？”
它的语气中体现出厨师的追求。
如果这是现实世界的标准，或许会有更多人愿意在外吃饭。
“那倒是，好多人看见厨子做菜的过程就不想吃了……”她顺着赵老伯的话说，“入口的东西，还是要多加讲究。”
“您这是从师傅那里学来的？”
它斜了殷淮一眼，“这倒不是，我这手艺可不是一个师傅教的，走过很多地方菜学了这些完全不同的菜系。”
“走过那么多地方，就是用我这眼睛看，也该知道什么样的厨子是个好厨子了……”
“那您最喜欢的是淡菜？我感觉您的淡菜比起其他的要更突出一些？”
这是隐晦的恭维。
显然这句话是拍上了马屁股，正中痒处，赵老伯神情舒展。
“哈哈哈，这你都吃出来了……”它摆了摆手，谦虚了两句，“我是喜欢淡菜”
“但是要说突出，我那老师傅才是一绝，我吃过之后就厚着脸皮求着人家教我，最后用几年的白工换了……”
“就这样，我也没有达到他的高度，可能还要那么十几二十年吧……你的那些想法也很好，很好。”
指着与厨房风格并不搭配的一个圆凳，显然是早有准备的。
“站累了可以坐一会儿，你也不是学徒，是来给我提建议的，不用那么拘谨。”
殷淮点头之后，赵老伯拿个布条缠住嘴，随后从房间角落的大缸里提出一条鳞片银白，血肉饱满肥美的鱼。
这时候它的话就有些翁，“这个是绥乡人最喜欢的货了，可惜不能天天捞……”
“我之前听你说你自己还搞到一条？”
“钓到的。”她有心想询问信息，但铺垫不到位，还不能说出口，憋的难受。
“没怎么调味，普通的煮了一下就很鲜，尤其是小孩子，挺喜欢那个汤。”
“是啊……小孩子就是喜欢吃这些，多吃点还能变得更加聪明。”
“我弟弟以前就喜欢吃，可惜，没长多大……”
这似乎是一个突破口，就是不知道会不会赵老伯心里也有一个“怪物”等待释放……“我来的这么多天还没见过您的弟弟，就听荷花提过一嘴。”
刮鱼鳞的动作变得缓慢，它背对着殷淮，看不见表情，但语气相当怀念，“因为他本来是很黏我的……到这里来了自然就相反了。”
“他不会主动来找我的，还好没改变他的性子……”
应该是不希望客人再深入询问，赵老伯没说完就开始转移话题，“你是打算怎么办呢？”
“出去？后天就是捕鱼夜了……”
殷淮当然不知道捕鱼夜是什么，又具有什么特殊。
但这不妨碍她套话，“是打算出去的，但是又有些舍不得荷花，也就是我的朋友……”
这倒是真心话，毕竟这是唯一比较清晰地昭示自己上一段人生经历的“人”，还是最无忧无虑的那段时光。
“出去啊……这里其实也挺好的…… ”
“我也是舍不得……我那弟弟什么都不会，还好这里什么也不需要就能过活，偶尔去看一下就很知足了。”
他好像并不清楚全部的内幕，或者这个信息是陷阱？殷淮听着这个和规则有些矛盾的话，不是很明白。
虽然没有明说，但是显然赵老伯口中的弟弟也是水乡人。
一时间，殷淮摸不清楚赵老伯的身份。
之前它的特殊都显示了脱离水乡的途径在这里，并且赵老伯地位特殊，不需要去外面摆摊，甚至晚上这里会形成一个真空地带。
刚才的话也表明了个关键：水乡之外还有一个随乡。
思索着信息，殷淮再次开口，
“您来这里多久了？”……进入这里的方式或许还有文章。
当然如果能拉近距离，借此询问一下它背后的故事和隐情，填补怪谈背景就更好了。
“…… 不知道，反正我对你是没什么印象的，时间想来应该已经过去很久了，很多事情都已经改变，我说的东西可能你都不知道了。”
“不过绥乡的捕鱼夜没有改变，还是比较固定的时间，我就靠绥鱼来……，没有彻底消失。”
中间鱼的作用被它小声略过，殷淮没有捕捉到那两个气音代表的意思。
沉吟之后，她做出好奇的表情，“您那个时候是什么样子的？和现在有很大的区别吗？”
“那是……那时候我们没什么吃的，树皮草根都是美味，绥临湖还是公家的，我们什么都不能动。”
“老人饿死了，小孩子都是饿的受不了倒在地上……后来有个人趁夜去捞了鱼，不知道是不是我们命不该绝，那些鱼就像傻子一样，留在岸边等我们捞。”
“也没什么大动静，捞完了又有……反正我们都靠着这个湖活下来了，”
殷淮想起来自己世界的那个大事件，但是据她了解，这个世界的事件并没有那么严重，情况只持续了一年多年就下了大雨，饥荒缓解。
“那您的弟弟……”
“饿死了。”
“他没等到我们有胆子去捞鱼……我就在想啊，为什么我不是第一个去捞鱼的人，为什么我没有为了我的家人去冒险。”
“所以我才出去学了手艺，还好……还有机会让他吃到。”
聊天的过程中，赵老伯使用不同的刀和菜板，分门别类处理好了食材。
随后舀出锅中的水，将其清理干净，开始自己的制作，口中念念有词，“时间短，肉更嫩……”
这段时间，殷淮开始梳理自己这次收到的信息，最主要的集中在两点：
还有一个与这里完全不同的随乡，以及后天是一个比较特殊的日子。
捕鱼夜应该就是关键。
“诶，你是喜欢在这汤里烫一下还是过清水铺底？”
厨师的询问打断了她的思考，看了一眼翻滚的乳白高汤，以及小篮子里洗好懒腰切断的蔬菜。
她明白了问题指的是哪一步，思考两秒，
“可以直接铺，温度会让菜叶熟透，还更脆。”
“好嘞！”它没有异议直接将菜叶放到汤碗底部，“这确实是个办法，不过我们这儿很少这么吃。”
殷淮为自己找补，“我也出去过一段时间，可能口味有了一些改变。”
“行了，我们一道一道来，这个马上就好了，你出去用茶漱漱口，保证品尝的准确……”
或许是因为最终受众是承载了许多感情的弟弟，它对待自己的菜非常认真，对评鉴者也有一定的要求。
“我知道了。”
殷淮依言出门，走到刚才坐下的位置，拿起已经变凉的茶水，小口喝着，等待鱼汤完成。
不一会儿，赵老伯垫着帕子，两手抱着那个巨大的陶瓷汤碗出来，放下后又进门拿了两份餐具，分了一份给殷淮。
然后没有品尝，就这么坐着等她的结果。
殷淮再这样的目光下也没有不适，视线扫过桌子上所有的的东西，包括两张叠起的帕子。
看过之后，用碗接住，慢悠悠夹出鱼肉，送入口中。
“可以，火候很好，就是没经过前期处理，可能回味不那么明显。”
“……这个菜也很脆，一点清新一点鲜。”
她先是放下筷子，给两人的茶杯添上，邀请道：“赵叔您也吃，这个菜就是得这个时候吃，再等一会儿就太软了。”
“好好……我也吃。”
饭桌上，两人就水乡的白天和黑夜交谈，期间殷淮还隐晦地问起竹炭。
被恭维得飘飘然地厨师几乎是知无不言。
经过整合，她确定了信息。
水乡的“外面”是人类，这里的是什么东西存疑，但她已经有所猜测；
捕鱼夜是两相交汇的时间，外入内出；
这个小洲就是节点，到时候会发生改变……
“所以你们要出去、要回家的，早做准备。”
“其实我觉得这里真的很好，什么都不用愁，但是牵挂不够强可就留不下来喽…”
它喝完最后一口汤，站起身体，“我去做下一道，凉菜，很快，等着吧。”
赵老伯收起汤碗，慢慢走回厨房。
切菜声再次响起。