第三十五章 辣椒炒肉
她就知道这些蚕豆很是新鲜，便问道：“小姑娘，这些蚕豆怎么卖？”
小姑娘没想到这位客人如此豪爽，脸色微红，磕磕巴巴回道：“六百文。”
姜欢知道这不便宜，可没想到会如此贵，六百文够一个普通人家一个月的的嚼用了，可一想到如果将那个东西做出来，以后就不用发愁调味了，便咬着牙买了来。
等姜欢提着六斤多的蚕豆胡来，白婶婶惊讶道：“你要这么蚕豆干什么？”
姜欢卖了一个关子，“到时候你就知道了。”
既然买了蚕豆，两人又跑到西市的黄家菜坊，偌大的菜坊，稀稀拉拉的就几个人，甚是冷情。
姜欢走到柜台前，看着正在算账的黄泗。
“黄叔。”
“哎。”黄泗一抬头就看到白婶婶的身影，连忙起身走过来。
“娟儿，”又扭头看了看姜欢，“欢儿，你来是想要些什么？”
“有没有二荆条。”
黄泗一愣，卖了这么多年的菜，他从未听过什么二荆条，眼中带着疑惑朝姜欢摇了摇头。
姜欢见此也是一愣，又改口道：“有没有什么十分辛辣的食材。”
辛辣的食物，黄泗仔细想了想，突然想起几天前，从京城里运回来的番椒，外观通红，吃起来嘴唇也变得肿红肿红，到现在也无人问津，原以为要砸在手里了，没想到姜欢此时要辛辣食材，这不是正好吗。
脸上顿时兴奋起来，朝里面喊道：“兴儿，将前几日京城运来的番椒拿过来。”
“好”
不一会，黄兴提了个袋子过来，递给黄泗，黄泗接过，从里面掏出一个番椒到姜欢面前。
“看看这是不是你要的食材。”
姜欢一见它的颜色，激动地接了过来，“是是，就是它。”
她手里拿的也不是真正的二荆条，但却是真正的辣椒。原先见黄叔茫然地神色，姜欢心里咯噔一下，以为这里没有辣椒呢，可没想到是有的。
“黄叔，你这些辣椒是从哪里进的，我想多买点。”
“这些都是番椒，在大盛应是没有的，这些也都是从京城运过来的，再多也就没有了。”
姜欢只好遗憾的叹息，白婶婶看着这些陌生的番椒，拿起一个，放到嘴里尝了一口。
黄泗一见她的动作，刚想开口阻止，还是晚了一步。
白婶婶一下就被辣出了眼睛，伸着舌头，不断地吸溜着。
黄泗忙叫黄兴接一杯茶过来，递给白婶婶。
白婶婶接过杯子，仰头准备一口喝完，
黄泗在旁边提醒道：“先别咽，含在嘴里缓一会。”
白婶婶刚喝下一半，听到这话，含了一小口在嘴里。
姜欢这时问道：“黄叔，这些多少钱？”
黄泗笑道：“你就给我两百文就好。”
姜欢惊讶，这是番邦来的辣椒，应不该就值两百文吧！
黄泗见她惊讶的墨阳，笑着解释道：“虽说这是番邦来的，买的再贵，没人会用他，也不过是废料一堆罢了。”
既然他这样说了，姜欢就付了二百文将这一袋辣椒拿走了。
等到了家，白婶婶才感觉嘴里的红肿稍微消了下去。
看着忙碌的姜欢，说出的话有些含糊不清，“欢儿，那个如此辣的东西真能吃？”
姜欢从井里打上来一盆水，舀出一碗，端给她，“婶婶，那个东西能吃，只不过要炒过之后，再加其他菜的中和过后，吃起来才不会那么辣。”
白婶婶不懂也不明白，只是听姜欢说能吃，那她就等她怎么用这，做出能吃的吃食来。
姜欢先取出五花肉，将五花肉切成片，撒上酱汁，少量的盐、黄酒、盖上盖子腌制。
取出几个辣椒，清洗干净切成段，再将葱切段，姜拍碎切沫。干脆利落，将一切的的食材处理的干干净净，静等着锅温油热。
先将腌制好的肉放进去，大火翻炒，粉白相间的肉在翻滚之间变深，外皮渐渐地泛起淡褐色，肥肉中的油脂被尽数的煸炒出来。
随之加入姜末、酱汁、少量的糖进行调味，等到八九成熟时，最后加入干煸过后的辣椒、葱段，猛火炒熟后起锅。
随之加入姜末、酱汁、少量的糖进行调味，等到八九成熟时，最后加入干煸过后的辣椒、葱段，猛火炒熟后起锅。
将菜端上桌，红色的辣椒加上褐色的肉片，光看卖相，白婶婶不由得咽了一下口水。
整道菜油光滑亮，肉片肥瘦相间，光是看着就很下饭。
白婶婶迫不及待的夹了一筷子，却只夹了块肉，五花肉中的肥肉已经全部被干煸出来，吃着如同瘦肉一般。
肉的边缘微微泛焦，嚼一口，肉的汁水带着点微辣迸发出来，非常刺激。
这时姜欢端来一碗白米饭，她直接将盘中的辣椒炒肉倒出一半在碗里，用筷子将每一粒米饭都拌上菜汁，原本白色米粒现在都变成褐色的。
一碗饭下肚，今日被摧残的味蕾终于恢复了过来。
“欢儿，如今你的厨艺越发的好了，等你开食肆的时候，定能客似云来。”
处理着肉的姜欢抬起头，笑着回道：“那就多谢白婶婶的吉言了。”
“对了欢儿，你准备啥时候开始修缮啊！趁现在天还未大热，得赶紧呐。”
姜欢一想到这事，就觉得头大，原本定了想找耗子叔帮忙的，可是他太忙了，根本就分身乏术。
那次她去找他，却在宅舍行等了半天，才和他说上一句话，没法子，她现在只能找其他人来看看，能不能找来一些泥瓦匠来。
“婶婶，你知不知道哪里有活好的泥瓦匠？”
白婶婶低头想了片刻，才道：“泥瓦匠我倒不识得，可我倒是认识一位木匠。”
姜欢顿时眼睛亮起来，木匠也行啊，她那铺子姜欢原本打算自己画图，再找人将其复刻下来，现如今有了木匠，那许多事就好办了。
姜欢问这位木匠住在何处？
白婶婶道：“就在我们后面，姓陶，因为住的近，这附近许多人家的木凳木椅都是他做出来的。还有些人家女儿出嫁的妆奁衣柜，也都是他打的。”
能打出嫁姑娘的妆奁，那他的手艺定不会差到哪去，毕竟这些都是姑娘家一辈子的嫁妆，定要仔细一些。