第19章 扬州府
船舶停靠在扬州港，不仅需要采买东西以准备接下来的航行，还为了接一批货物。因方灏致租用这船本也是仓促，接货是主要，接人是顺带而已。
货物上船及采买需要在扬州府耽搁个两日左右，这也是出行前便定好的。三人就当是到了一处游玩之地，倒也是高兴。
“顺宜，你怎的还穿这身衣服？那日端阳节见你穿得甚是俏丽，何不换上？”方灏致见姜顺宜一身粗布衣裳，想着下船游玩又不是赶路便提议道。
“那你可真是不了解顺宜，穿得太过扎眼容易引人注目。倒是这样简单素衣不是更好？大道至简，我倒是觉得顺宜穿什么都那么好看可爱。”扶青揉了揉姜顺宜的头，这眼神就跟看小狗似的。
姜顺宜一把推开他的手说：“能不能别啰嗦了，赶紧逛逛扬州府好不好，我还是第一次出远门呢！定要吃个开心，走！”说罢便往港口去，姜顺宜见什么都是新鲜的，有趣的。
常听人家说扬州美食多，姜顺宜也自然不会错过。
“老板翡翠烧麦的翡翠是什么？”姜顺宜见一家店的烧麦玲珑剔透，里头的馅料是翡翠色的甚是好看。
“来尝尝，这烧麦里头的是蔬菜，清爽可口。这是千层油糕。看你不像本地人，是来这儿谋生的还是游玩？”老板娘倒是热情，拉着姜顺宜唠嗑。
“我从诸暨来，路过此地。老板娘这个给我一份吧。”
“好！”
姜顺宜在铺面外的桌子上坐下开吃，翡翠烧麦的皮非常薄，一咬开内陷便从皮囊里涌出。姜顺宜没有意料到这里头的馅竟然是有些流动性的，猪油的味道也扑面而来，当中的馅料偏甜。千层油糕也十分香糯，分层的最大功劳者也必须是猪板油和白糖，滋味十足。
“怎么自己就跑来吃吃喝喝，也不带上我们了？”方灏致不由分说和扶青一同落座。
姜顺宜一个白眼，好不容易甩掉了这两个跟屁虫竟然又跟来了。
“你想什么呢？这样发呆。”扶青道。
“没有，我想起师父一句话，他说南天北咸东辣西酸，各地的人口味都不尽相同。扬州地方特色果然也是如此，觉得挺奇妙的。”姜顺宜又将一颗花瓶状的翡翠烧麦塞入口中，嘴巴鼓鼓地说：“扶青帮我把这都吃了，阿致麻烦你结账咯。老板娘我先走啦，我大哥们会结账！”
说罢摆了摆手便走。
“怎的只能你吃？我付账？”方灏致有些气不过，抓起油糕便往嘴里塞，丢下钱也跟上了姜顺宜。
“顺宜，要不咱们到杏花茶社去？那儿好吃的可多了，我都打听好了，我做东如何？”方灏致诚意拳拳姜顺宜自然是很乐意的。
“吃饭可以，可是阁下席间可会与我谈论美食？”姜顺宜的套路又准备好了。
“自然，和顺宜吃饭时你的高见是我最愿意听的。”
“那就当我我给你试菜并且把味道描述给你听咯？那可就得算钱呐，老规矩二十文一道菜。”姜顺宜摊出手掌，样子带些挑衅。
“好啊，我给，你吃多少我给多少，连带刚才那两份，你也给我好好说说刚才吃起来是什么感觉呗。”方灏致竟顺手牵着姜顺宜便往杏花茶社去。
“哎呀，你别别拉着我。这走路多难受。我说还不行嘛。”姜顺宜甩开他立马跳到扶青的身边。将扶青置身于她和方灏致的中间。
“刚才的翡翠烧麦咸中带甜，而且里头还有猪油，虽然没有放肉但是素而不斋。油糕香糯千层也特别松软。师父说过东西南北各地口味都该包涵些，学会欣赏各地特色。一个厨师的自我喜好并非第一要紧，要紧的是食客。众口难调是真的，但一个出色的庖厨便是要抛掉这些，尽量做出让各地食客都满意的菜肴，这是因地制宜，也是因人而异。”姜顺宜想起师父的话，当时不甚明白，现下却有些明朗。
“看来我爹对你的影响颇深”扶青嘴角含笑，不知为何倒是觉得和姜顺宜更亲切了些，起码比某人要亲近。还真是多亏了自己老爹。
“扶青道长的父亲竟然是顺宜你的授业恩师吗？那怎的教出顺宜这等高徒，而扶青道长却”方灏致正想唇枪舌战一番。
“杏花茶社是不是这儿？”姜顺宜岔开话题道。
“就是这，顺宜你都认得字啦？”扶青竟然有些安慰，这几日在船上得空时已经开始教姜顺宜读书写字。只是这几个字似乎还没教过。
“不认得字，可是我看得懂画儿啊，那招牌上不就是杏花吗？快走快走，我都饿了！”姜顺宜只拉着扶青进门。
只是姜顺宜被菜名儿难倒了，挂在墙上的就是菜单却一个字都看不懂，皱着眉头眼巴巴地盯着木牌。
“点菜这事不劳烦娘子，顺宜你先落座，我来点。”方灏致就是这点好，出钱出力从无怨言。
“好吧，多点几道，我还得靠这营生呢！”姜顺宜眯着眼睛明示道。
首先上桌的是杏花鹅，这样子和盐水鹅也没什么区别，只是装饰了些杏花在侧。
“来顺宜，快尝尝。”方灏致给姜顺宜夹了一块。
姜顺宜先是闻了闻，皱眉。谨慎地只咬了一小块，面前吞咽。立马喝一口茶漱口。
“这鹅和你之前做的烤肉如出一辙，不知所谓。”姜顺宜一脸夸张，扶青也吃了一块。
“有点奇怪，盐水鹅没有这股子油味，虽然很轻柔的油味，但是和这道菜格格不入。”扶青也吃出了奇怪之处。
“没错，这道菜也是个噱头大于味道的。在盐水鹅上桌前淋上了杏仁油，虽然杏仁油味道虽淡，可多了这层油膜也在一定程度上限制了鹅肉的香气，甚至鹅肉本身的甜味。我宁可它单纯只是盐水鹅而不是故意淋上些不必要的外衣。”姜顺宜放下筷子等待下一道菜、
方灏致也试了一口。
“怎么样能尝出味道吗？”姜顺宜关心道。
“没有，只不过没有味觉我倒是觉得鹅肉品质不错，难怪这里的食客每桌都有这道菜，若非有你这样灵敏的味觉怕是不会在意这些小节。”
“所以说诗酒朋友易求，美食知己难寻。”姜顺宜不自觉地看了眼扶青，这人勉强算是了。
下一道菜则是红烧狮子头，肉球硕大，赤红色的汤汁紧紧包裹着肥瘦相间的狮子头，而在顶端还撒入了些炒米和葱花。筷子夹开肉香已经猝不及防窜入鼻腔。
一口抿开，肥肉已经化为乌有，而瘦肉带着香甜被酱汁包裹着，软糯的口感在舌尖缠绵。
“这道菜倒是甚好！咸甜适中，肥而不腻。这道狮子头师父从前也做过。他的方法有些不同，他喜欢加入荸荠，这儿的是纯肉。他还会在中间放一颗咸蛋黄，让我们师兄弟们寻宝似地找到那一颗有蛋黄的狮子头，有趣得很。”虽然才离开师父没有一年，但却思念得很。
姜顺宜试完了一桌子菜，没想到还有最后一道。简直已经不想再张口了。
“顺宜，先别放筷子，这最后一道，快试试。”
“别叫顺宜再试了，顺宜困了，吃困了！”姜顺宜粗略数了数大概吃了八道菜之多，真怪自己先头的贪心让方灏致多点些。
这一道菜姜顺宜不打算吃，因为一看就知道问题所在
“这道炒鳝倒是浓油赤酱，问题的关键不是调味如何，而是厨子偷懒，鳝鱼只切段，而没有切丝。甚至去骨切片也是好的。但这个厨子都没有这么做，这就导致了鳝鱼肥厚的身躯带有腥味。且这道菜最好是先炸过再大火爆炒。所以我就不吃了。阿致你自己尝尝吧，说不定这姜片还能唤醒你的味觉。”说罢姜顺宜把炒鳝中的姜片夹到方灏致碗里。
他竟然也真的吃了一口。
“辣味能吃出来，腥味好像也有一些。”
“不是吧这样神奇？”姜顺宜话毕却被一阵嬉闹声吸引过去。
原来是一群人围观斗茶。
“顺宜，你可会点茶？”方灏致问道。
“我这种乞丐丫头怎么会这玩意。”
“我倒是很有兴趣。”说罢方灏致竟也想参与，而更多的人围观。
姜顺宜只在原地打着哈欠，看着楼下的风景发呆，完全没有留意想要在他面前表演一番的方灏致。扶青自然看出方灏致的小心思，却不言破。
“顺宜，我刚才来的时候看见冰糖葫芦和糖人，你要不要吃？”扶青自然知道姜顺宜喜欢什么。姜顺宜一下子来了精神眼睛也亮起来。
“扶青道长要给小妹买冰糖葫芦？”
“对。走吧！”扶青看着姜顺宜颇有见到自己妹妹的感觉，两人年纪相仿，或许此时的妹妹也和她一般还馋甜食。他真的很想快些回去见见她。
“小二，这桌菜待会你让那斗茶的公子付钱！”姜顺宜说罢又点了点菜品。
“一共九道菜，加上翡翠烧麦和千层油糕，也就是十一道，那方灏致还要付我二百二十文。走吧扶青！”
姜顺宜算完小账便拉着扶青下楼，而方灏致丝毫没有发现他俩已经离开。