第50 章 杀过年猪

    一切的准备工作提前做好了，提前两天把轩博的姑姑她们也叫了过来帮忙。杀过年猪的前一天下午，轩博的姑姑她们都过来了，轩博见姐姐过来了，老远就贴上去，让姐姐抱。轩博的爷爷烧了一大锅开水，把开水倒进桶里浸泡桶。而后，爷爷把所有的锅里都装满水，盖上塑料纸，准备第二天早上烧水。

    第二天天还没亮，轩博的爷爷奶奶和大伯，还有轩博的姑姑和妈妈都起来了，帮忙烧水。爷爷就亲自去了杀猪匠家请人，再去请杀猪匠的工夫，帮忙的人也陆陆续续的来了，轩博爸爸就给帮忙的人发烟，招呼来帮忙的人去火炉旁烤火暖和一下，轩博的婶婶就给来帮忙的人倒茶，反正是家里的每个人都不是闲着。一个小时过去了，轩博的爷爷和杀猪匠回来了。因为冬季的早晨很冷，杀猪匠问轩博的爷爷今天杀几只猪，轩博的爷爷回答道，“两头。”杀猪匠就催促让去看看水烧开了没有，冬天天气短，又是杀两头。爷爷就立刻去看了看，见水马上就开了。杀猪匠就让大家赶紧趁着这会儿该喝水的喝水，现在就去先杀其中一头，争取吃饭前把第一头猪挂起来。轩博的爷爷领着大家去了猪圈，这时水也开了，轩博的奶奶去找了一个大盆，准备接猪血。众人合力把猪拉出猪圈，杀猪匠一刀封喉，血从刀口处喷出，杀猪匠拿过盆接了满满一盆血。轩博的奶奶就把接猪血的盆端回厨房。帮忙的人都来提开水，锅里开水提完，奶奶又把锅里添满水，灶下放上柴慢慢的烧，自己添好柴，让轩博的姑姑顺便看着火，把猪血烫了。自己和轩博的妈妈就去了轩博家的厨房去做饭了。

    这里，杀猪匠，轩博的家人和一起来帮忙的人一起把猪拉着放进装有开水的桶里泡着猪的表皮。等烫的差不多了，杀猪匠让大家把猪抬起来放桶口，一起除去猪身上的毛。不一会儿，猪的全身白白净净的，杀猪匠用吊钩穿过猪后腿，合力一起把猪吊在架子上，杀猪匠又用刀把猪的全身刮了一遍，用水清洗了一番，从猪肚子中间直直的划开，用砍刀把猪头取下，交给轩博的大伯，轩博的大伯就用绳子把猪头吊起来，又把肺和肝也挂了起来，又用大盆接过猪的大小肠。帮忙的人多，翻洗大肠的翻洗大肠，翻洗小肠的翻洗小肠，整个有条不紊。

    杀猪匠把猪的两扇油取下来，把猪整个从脊柱处分成两半，又用水冲洗干净，轩博的爷爷说，看着不大，用称称一下，看看能有多重，大家也都跟着附和，轩博的爷爷取来称，称了一下，半扇重60，大家都连连夸耀。这时，饭好了，轩博的爷爷就让大家停下手中的活，去洗手吃饭，吃完饭了再继续。这里就留着自己和轩博的大伯在这里看着，防止猫狗。所有的人才离开这里，去洗手吃饭。吃完饭，又歇了一会儿，杀猪匠挽起袖子，来砍肉，轩博的奶奶让杀猪匠砍下一些瘦肉和肥肉，准备去煮熟了炒菜用。砍完所有的肉，歇了半个钟头，喝了几杯茶，又开始了杀另一头猪。