第214章 熬制高汤和底料
抄录好后，施安然从荷包里拿出来，实际是从异能空间里拿出来的方子，开始按照方子上的比例开始制作高汤。chuoyuexs
简瑜民和简瑜军在一旁帮衬着烧火和打下手。
待钱串子和元宝回来后，有了施安然需要的施氏十三香，油辣子还有各类之前做串串香剩下的底料。
又开始在晶体电脑上搜索着火锅底料如何熬制。
【一：准备香料：桂皮、八角、草果、小茴香、白扣、花椒、香叶等。
二：清洗并浸泡香料，目的是去除杂质和苦涩味。
三：准备糍粑辣椒和干辣椒，并将其剁碎。
四：准备榨油的辅料，如生姜、大葱、小葱、香菜等。
五：开始制作火锅配料，如青花椒、豆瓣酱、豆豉、酒糟等。
六：锅烧热后加入牛油，开大火熬化。
七：加入香料、糍粑辣椒、干辣椒等翻炒或炒至香味出来。
八：根据口味加入盐、鸡精、冰糖、高度白酒等调味1 2。
九：最后煮熬至底料融合，达到所需的口感和风味3。（某度查找的资料勿喷）】。
同样的法子，用这个时空的文字抄录，接下来就是按照这个方子开始在另外一个大锅里炒作和熬制火锅底料。
又列了一些底料需要的调料，而她之前没写在单子上的，让钱串子和元宝去外头购买。
还有一些就是需要施安然亲手炒制的。
待钱串子和元宝购买了所需回来后，她又在小厨房一阵忙碌，周围除了简瑜民和简瑜军，还有钱串子元宝外就没有其他人了。
而且施安然还多了一个心眼，把施氏十三香也悄悄加入进了高汤和炒制好的底料中，更有稀释过后的灵泉水，自是不怕被别人复制出来。
在高汤和锅底熬制出来了之前，她让简瑜民去铁匠铺购置了两个大铁桶回来。
还额外买了两个大水缸，这两日多熬制一些高汤和锅底料。
其他的再根据情况，熬制不同的高汤，比如加菌菇的，加番茄的，各种各样的高汤。
直到李氏派丫头来前院叫施安然吃中饭，施安然让丫头与李氏回了一句，她们在小厨房吃。
于是李氏派了几个丫头，给五人送了饭菜过来，简瑜民和简瑜军先吃，施安然也优先吃了一口。
钱串子和元宝先看着两口大锅的火候。
一会儿的功夫，三人快速吃了饭菜，简瑜民和简瑜军接了钱串子和元宝手上看火候。
想了一下，看着时间也差不多了，让几人盯着，她后院去找了李氏与施恩华。
施安然与李氏夫妻俩在后院的小书房里，三人围坐在桌子旁，商议了一下，火锅铺子开张的时间。
她给爹娘各倒了一杯水，李氏和施恩华想了一下。
“孩他爹，你去把大衍历拿来，咱们查查看。”
施恩华听话的点了点头，喜滋滋的去了主屋翻找着。
盏茶间，施恩华带着一本厚厚的大衍历过来了，翻看了九月份的良辰吉日。
“一共几个日子的，九月十九，九月二十，都是好日子。然儿，慧娘你们俩看看选哪个？”
“今日十五，就选九月十六吧，然儿你看怎么样？”
李氏和施恩华两人翻看着大衍历，查找着，得到了附近几个日子。
“那就娘说的，九月十六吧，也就是明日，左右各类东西都准备妥当了。”
李氏和施恩华把这一日大衍历上写的批注，给施安然看着。
大衍历，一二八年，辛末，农历九月十六日，【宜】：开业，开市，租赁买卖，挂匾，祭祀，开光，进人口，入宅，安床，出火，拆卸，修造，动土，栽种。
【忌】：余事勿取
看了一下，觉得还是选了十六，简单粗暴
“然儿这个选的好，不像那几个日子，容易和丧葬混在一起，就这个吧。”
“只是爹娘，时辰选哪个时辰好些？”
“那就巳正吧，这个时辰好一些，不早不晚的，开业后正好忙活一阵就是饭口。”
“还是娘想的周到，那就按照娘说的吧，爹您看呢？”
实际施安然觉得只要是她娘选的，她爹都会第一时间说好，她也就是象征性的问问她老爹而已。
没办法谁让她爹是个老婆奴呢？
“慧娘说的好，就按照慧娘说的时辰吧。”
看见没，老实巴交的施恩华，果真赞同。
瞬间就觉得有点饱，是怎么回事？
“那爹，娘，明日咱家火锅铺子就开业，本来想搞个试营业，现在想一下也来不及了，铺子拖了这么久没开了。”
“可不是，这铺面一下子都在装修，可算有一个能开起来的，可得抓紧，不然这见天的坐吃山空的感觉可不咋好呢。”
“行，那慧娘，然儿，我这现在就回村子通知几个族老和大伯，还有几家交情不错的告知他们一声。”
施恩华说完一声就出门奔着马厩而去。
“回去的时候别着急忙慌的，正好把瓜果蔬菜这些带过去，还有昨日然儿带回来那些，也给那几家相熟的。”
李氏追出去，叮嘱着施恩华回八宝村要做的事，又帮着他装了一些昨日分出来的苹果和梨，红枣板栗这些。
施恩华将东西装好后，就驾着马车出了宅子，一路赶回八宝村。
施安然看着火急火燎的夫妻二人，也没啥说的了，见铺子的开业的日子定了，就回了前院盯着高汤和底料去了。
得加快速度，她还利用神识在异能空间的商场里搜索了一番，将她选定的几样汤底全都找了出来，打算在不够用的时候应急用。
而且也选用了两口大缸和两个铁桶，都与外头她们家小厨房里正用着的一般无二。
这样也方便她操作，以备不时之需。
同样的，利用“小分身”在别墅里的厨房，将火锅底料和各类高汤开始煮开，放入一些稀释过后的灵泉水。
再把各类蔬菜瓜果拿出来，各式各样的菌菇之类的全都拿了出来，准备着。
施安然在外面已经走到了前院的小厨房，见锅里的高汤已经煮至奶白色，又盛出来，放到铁桶里，盖好盖子。
又在铁锅里开始新一轮的高汤，实际高汤应该持续煮十二个小时的，不过来不及了。
底料的那锅也盛了出来，又开始炒辣子，添置鸡油，开始熬油辣子。