第168章 出人意料的一笔
第一百六十八章出人意料的一笔
随着一个接着一个厨师登上了评委台，陈瑾的心情也难得地紧张起来。
在他的上一个，来自另一家酒楼的厨师，因为料理的水平不够，所做出来的作品并没有得到评委们的正面评论，最后得到了七十四分，也是目前为止众人之中的最低分。
这种成绩已经是基本上无缘下一轮比赛了。
“好了，下一个就是陈记餐馆的陈瑾，这位年仅二十三岁的年轻厨师，不知道能够给我们带来什么样的惊喜呢，请大家拭目以待吧！”
随着主持人激情的声音，大家的目光都不由自主地锁定在场地里，那个看起来十分优哉游哉的年轻人身上。
“来了来了，终于轮到陈瑾了！”
米娜紧张得几乎要把自己新做的指甲给咬断。
她目不转睛地盯着陈瑾，这一次他的登场，十分的重量级。
毕竟，陈瑾和其他人不一样，不是通过寻常的方法被邀请来参加的，而是在最后决定参赛人员的前一天，被临时加进来的。
因此，也有不少人都在背后讨论陈瑾，说他是不是通过走后门才能够获得这一次初选比试的资格机会。
但也仅有不少人知道，陈瑾是通过自己的实力，获得了汪学成的认可，才得到这次初选比试的资格。
“等了一晚上，终于到了我最期待的环节了。”
看台上，汪学成眯起眼睛，饶有兴趣地打量着陈瑾的方向。
对于他来讲，今天的比试结果怎么样他并不是很在乎，他就是想要去看看，这个被他寄予厚望的年轻人，到底会拿出什么样子的作品。
又是否可以让那群评委刮目相看。
……
陈瑾端着自己的料理，一步一步地走上了台。
此时，在他面前的是几位德高望重的评委，他们都在好奇地打量着陈瑾。
“各位，这就是我今天所做的料理。”
陈瑾在众人面前，缓缓地将盖子揭开，一时间，所有人的视线都集中在了其中。
“这是……”
白头评委愣了一会，出声问道。
盘子里面的食物，看起来并没有任何特别之处，甚至于也没有从中发现什么让他眼前一亮的点。
“这不就是最为普通简单的，凉拌海参吗？”
作为一道在许多酒楼都能够见到的菜，这并没有什么特殊的，甚至于可以说是有些大众了。
“将海参煮熟之后用酱料进行凉拌，手法也不算是很高明，挑选食材的创新度也不够……”
白头评委淡淡的笑了起来，“你应该是刚入行不久吧，不知道海参在凉拌的时候会有一股腥味吗，而这一股腥味很难处理，基本上是属于消除不干净的……”
“而在冷菜里面，因为食物的温度已经降，所以味道上面会显得更为的浓郁，不管是腥味还是其他的味道，都会以其他的方式更为激烈地扩散出来。”
“然而，在这一种情况下，你还是挑选出了海参作为主要的食材，我都不知道你是否有真正地了解过这一道菜之中的内涵和意义。”
白头评委说着自己都觉得有些可笑了。
这种只有新人厨师才会犯的错误，竟然会在这么一个正式的场合里面出现，属实是有些破坏了该大赛的整体基调。
陈瑾整个过程一声不吭，默默地听着白头评委对菜品的评价。
等到对方没有再说话之后，他才缓缓开口。
“各位，在没有试吃之前，下出这样的结论是否有些过于武断了呢？是否应该等到试吃之后才做出评价呢？”
白头评委咧嘴一笑，“行吧，既然你都这么说了……”
“试吃也算是对一名厨师的尊重，不管对方是否是新人。”
随后，评委们才拿起了筷子，开始试吃起来。
“在卖相上面嘛，确实是很不错，摆盘方式也算是比较新颖，利用白菜的叶子在旁边作为衬托，看起来确实是很有画面感……”
“但就像是我刚才说的，海参的腥味不是那么容易去除的，这一股味道会一直存在，很大程度的影响口感。”
说完，白头评委才勉强夹起一块，放进了嘴里。
在感受到海参入喉的那一瞬间，某种强烈的味道瞬间涌了上来。
然而，这股味道却不是腥味，而是一种难以言喻的清香！
“怎么回事？”
白头评委舔了舔嘴唇，一脸不可置信地看着盘中的料理。
“为什么，海参的腥味竟然被去除掉了？”
明明里面也没有看到姜片或者大蒜之类的配料，这两样可以说是去除腥味最好的“神器”了，不少厨师在制作海鲜料理的时候，都会使用大蒜或者姜片。
但弊端也在于此，大蒜和姜片的味道过于特殊，哪怕是将腥味去除掉之后，剩下来的味道也一样会让一些不喜欢次味道的人赶到反感。
然而，他并没有从其中发现这两样的存在！
带着疑惑，他又吃了一口，这一次的感觉更为强烈，就像是不断冲击着她的味蕾那般，让他整个人都瞬间紧绷起来！
“好奇怪，这股清甜到底是什么？”
他无论如何都无法从中详细的说明那来自于海参其中蕴含的香味出自于何处，这么多年的美食经验，竟然都让他一片空白。
“也不像是白菜啊！”
“白菜的味道不是如此的！”
评委们开始纷纷议论起来，面面相觑，却没有一个人能够准确说出陈瑾所制作的手法。
这一场面，也是让周围的人都不由得关注起来。
底下，萧楠也皱起眉头，好奇地看过去，嘴里也念念有词。
“他又是玩了什么花样？”
对于陈瑾，她一直以来的印象就只有一个，那就是五花八门。
只要是在做菜上面，总是能够让人感到惊喜。
因为，陈瑾本身就是一个特别多想法的厨师！
这一次似乎也是如此，他的出现，让一众评委都为难起来。
“年轻人，你到底加了什么，这股清甜的味道又是怎么回事？”
评委们迫不及待地想要知道其中答案。
然而陈瑾只是云淡风轻地解释道，“雪梨，我在其中加了雪梨汁。”
“雪梨汁？！”
这一发言，更是震撼了全场！