香辣小龙虾
转眼，杜若摆摊已有一周的时间，卤味在市场上的接受度越来越好。
这天她与何秋娘摆摊回来，在家里看见了柳菁表姐。
她心中一喜，表姐这是成功说服了舅舅舅妈？
柳菁一见到小表妹也很开心，冲上来喜气洋洋道：“若若，我爹娘同意我来帮你了！”
这次来不光是柳菁表姐，舅舅舅妈都来了。
舅妈张氏是个憨厚老实的，很是热情地帮忙提东西。
“若若，真是麻烦你了。”
杜若笑道：“舅妈，表姐能来帮我最好不过了。”
柳菁则嘟着嘴不满娘亲的说服，嘟囔道：“我的亲娘诶，你闺女可不是麻烦！”
张氏无奈地点了点女儿的脑袋，“你啊，比若若痴长几岁，人却不如她稳重。”
柳二娘听见后，忙打圆场道：“嫂子，菁菁也很好嘛，活泼点惹人疼。”
家里来了人，院子里头热闹极了。
杜若兴致勃勃地挽起袖子，打算亲自下厨。
话说她有好些天没下厨了，主要是外婆心疼她在外摆摊辛苦，每日她回来就让她好好歇着，家里一点儿活计也不让她沾手。
这不，手有点生了，不过好在底子还在，稍微适应了一会儿后，效率就恢复了以往的水平。
她今天在街上碰到了一种令她十分垂涎的食材——小龙虾。
在华国的历史朝代中是没有小龙虾的，本土虾倒是有，名为蝲蛄。
蝲蛄看起来和小龙虾差不多，其颜色较黑较暗，栖息于山溪或河川中，不过其对于水质的要求则比小龙虾要高很多。
稍微受到一点污染就能令其死亡。
她今天买到的虾却不是蝲蛄，而是真真正正的小龙虾，原名为克氏原螯虾。
张牙舞爪的暗红色格外引人注目。
大兴朝的百姓衣食丰足，自然看不上这怪模怪样、壳多肉少且腥臊的虾子。
卖虾的是一位老人家，脸色布满了深色的沟壑，面容愁苦。
家里的水田不知何时招了这大量的虾子，稻子被啃食了不少，他有向衙门报告过这种虫害，差爷们暂时也没有应对的法子。
他原本是想着提来京城试试看，都说京城的人聪明，或许有人知晓治这虫害的法子。
可他守了半天，也没有人搭理他。
刘老根心里更愁了，这么一大桶虾子他只抓了半刻钟，若再想不出法子，地里的稻子都要被啃光了。
今年的收成可怎么办哟。
就在他快要绝望之际，他面前突然出现了两个小女娃，其中一个小女娃显然认识这种虾子，面上挺高兴地把他一桶虾子全部包圆了。
刘老根也顾不上许多，赶紧问道：“女娃，你可知晓怎么治理这种虫害”
他把自己的困境仔细跟她说明。
杜若听后，眼睛里有些复杂。
前世她倒是没有听说过有哪个农民会有这样的苦恼，或许是因为现代的农药强大，又或许是小龙虾几乎是没有泛滥的机会。
所以她并没有什么好法子，唯一的办法就是把小龙虾吃掉。
这位老爷爷显然急狠了，差点没哭出来。
杜若于心不忍，便道：“老人家，你回去之后就把这些鳌虾抓起来，先放桶里养着，之后我向你收购一些，可以嘛？”
她相信，只要烹饪得当，小龙虾定会风靡整个京都，到时候估计小龙虾都不够大家吃的。
所以这桶小龙虾是刘老根为了答谢她而送的，根本不要钱。
舅舅看见桶里的小龙虾，也惊异道：“这不是田里肯稻谷的虫子吗？若若，你这是哪来的？”
杜若闻言皱了皱眉头，看来小龙虾在大兴朝的泛滥程度远比自己想象的还要严重，怪不得那位老爷爷这么着急。
“舅舅，现在田里这种虾子很多吗？”
柳三郎重重地叹了一口气，愁道：“是啊，以前从来没有见过这样的虫子，今年突然冒出来很多，不仅是田里，山上也有不少，很多草丛树木都被啃光了，大家怎么除都除不尽，今年的收成肯定要减半了。”
杜若：“舅舅，我这里倒是有一个法子。”
柳三郎坐直身子，眼睛迸发出了希望，“是什么法子？”
“把这鳌虾给吃掉就好。当然，不仅我们自己吃，还要发动大家吃，这样才能解决问题。”
“吃？”柳三郎有点吃惊，“这能吃吗？”
杜若笑道：“当然，这也是一道不可多得的美味呀。或许以后这鳌虾会被吃灭绝了也说不定呢。”
大家一听有解决当前困境的方法，顿时围着杜若详细询问了起来。
可杜若着实馋极了小龙虾，皱了皱鼻子道：“诶呀，先把这鳌虾处理干净，等我把它做好，大家就知道了。”
说得再天花乱坠，也不如自己亲口尝尝其中滋味儿。
有大家的帮助，小龙虾很快就被处理得干干净净。
之前她调制卤料时还剩了不少香料，现在正好派上了用场，除此之外，她还偷偷从小洋房里拿出了几个干辣椒，做小龙虾没有辣椒怎么行？
不过她也很贴心地做了不辣口的小龙虾，简版的十三香小龙虾滋味也不错。
灶里的火烧得很旺，呲啦一声，是油下了锅。
放姜片、花椒等香料爆香，再放入几勺自制的酱，均匀炒香。
这个时代没什么污染，小龙虾也干净得很，不用事先过水和油炸，直接下锅翻炒，加盐、蒜瓣，料酒去腥，注入清水没过小龙虾表面。
大火煮开后改小火慢慢炖煮，直至收汁。
杜若带回来的小龙虾分量很足，足有一大锅，经过烹饪后，小龙虾的颜色更为红艳，看着格外喜庆。
香料的味道是浓烈而刺激的，厨房外头的众人显然被馋着了，纷纷耐不住往里头看去。
柳菁更是扒着厨房的门，朝小表妹急急道：“若若，快好了吗？”
“再等等。”杜若也馋呐，她前世就是十级的小龙虾爱好者，每到夏天吃小龙虾的时候，她总喜欢呼朋唤友往那街边的大排档一坐，再点上几罐冰啤酒，夏日的酷暑瞬间消失不见，只剩全然满足。
虽然她做小龙虾的材料不及前世大排档那么丰富，可得益于小龙虾超高的品质，闻这味儿竟比前世还要更香！
柳三郎赞叹道：“闻着这味儿，指定错不了。这下大家伙的稻子有救了。”
柳姜氏赞同地点点头，“三郎，你回村后就把若若的法子跟大家伙说说，发动大家吃这虾子，好歹也是道荤腥不是？若有人不信你，偏说虾子有毒啥的，你就让人先剁碎了喂鸡，鸡吃了没事，人肯定也能吃。”
“嗯，娘，我知道了。”
很快，两盆小龙虾就被端上了桌。
因着家里有人不能吃小龙虾，杜若又做了几个营养健康的菜。
“香辣小……鳌虾和十三香鳌虾，吃不了辣的就吃十三香的，味道也一样好吃。”
杜若差点就把小龙虾的名称大刺刺地喊出来，幸好她及时收住了。
现在可是封建社会，皇帝自诩真龙天子，皇子又为龙子，龙字可是个忌讳。
大家是第一次吃小龙虾，都不知道怎么吃。杜若只好率先拿起一只香辣口味的示范了起来。
“先把虾头拧掉，之后再剥虾尾……”
虾肉雪白，沾了点红色的酱汁，嗷呜一口，杜若忍不住享受得眯起了眼睛。
这小龙虾肉质十分弹牙爽滑，香辣鲜香，令人不能自休。
杜若动作飞快，一连吃了好几只过足了瘾。
大家学着杜若所教的技巧，纷纷上了手。
“果真好吃！”
“若若的手艺太好了。”
“这虾子的味道这般鲜嫩，何愁问题不能解决？”
众人狼吞虎咽，辣得直吸气也不想停下来。
这就苦了杜河夫妻，还要小冬儿。
只能吃着寡淡的菜肴，羡慕地看着众人大口吃肉。
杜若看见了父母亲克制不住的馋样，开口安慰道：“爹娘，你们先养好身子，等你们好了，我再专门为你们烹饪。还有小冬儿，你可要快点好起来呀。”
何冬儿握着小勺子，郑重地点头道：“冬儿好好吃饭，身体很快就好了。”
——
吃了饭，舅舅舅妈就提出了告辞，杜若给他们装了一些吃剩的小龙虾，让他们带回去给没来的表哥尝尝。
舅妈张氏握着闺女的手来回叮嘱，要听奶奶的话，不可任性，不能给姑姑添麻烦……
柳菁乖乖应下。
送走了舅舅，杜若受父亲大人之命，出门前往赵家。
手里还端着一碗小龙虾。
既然别的村子都出现了小龙虾泛滥的情况，山原村自然也不例外。
杜河心系大家的口粮，让闺女赶紧去找老村长，即刻采取措施，也能及时止损。
杜若到赵家时，赵家众人正在吃晚饭。
听到她的声音，赵李氏起身相迎，“若若怎么这时候过来了？”
杜若微扬了扬手中的碗，“我来给赵爷爷送点好吃的。”
赵爷爷是赵铁柱的亲爹，也是山原村的村长。
他这几日为不知名的虫害愁得厉害，整日眉头紧锁，听见这话后也没能舒展眉头。
只是待他看到碗里的东西时，他差点就失了态。
“小若若，这……”
杜若笑道：“香辣鳌虾，也不知道赵爷爷喜不喜欢？”
赵老村长一下子就明白了她的用意，捏起一只小龙虾，好奇道：“这怎么吃？”
杜若又耐心地教起了众人剥虾。
老爷子尝过之后，起身把杜若喊了出去。
“小若若，你方便说一下这虾子的烹饪方法吗？”
杜若将老爷子扶坐在凳子上，之后回答道：“这是自然，我爹让我来找您也是这个意思。”
“葱姜蒜能去腥……酒也可以，简单地蒸或炒的滋味都不错。它也能拿来喂鸡喂鸭……我想跟村民们收购一些，打算放在摊子上卖……”
赵老村长欣慰地拍了拍她的手，认真道：“丫头，我代大家伙感谢你。”
杜若笑靥如花，“没事儿，我也是山原村的村民，应该的。”
——
其实不止老百姓们为这场出乎意料的虫害发愁。
此时御书房内也是灯火通明。
殿外的守卫下意识地放轻了呼吸，里头年富力强的皇帝心情可不怎么美妙，刚刚发了一顿火。
“诸位爱卿，不知你们可想到办法没有？”
倒霉蛋大司农汗流不止，撑着胆子上前道：“启禀皇上，目前司农寺已用莽草、蜃灰、硫磺等常用的除虫方式进行了试验，对这虾子几乎没什么作用啊。”
皇帝捏了捏眉心，看向户部侍郎严崇，“爱卿，你可有何想法？”
严崇恭敬道：“皇上，微臣愚钝，暂无行之有效的法子。不过既然刚才陈大人说那些法子都没用，何不让老百姓将这虾子捉干净，以火焚之，永绝后患。”
“若无别的办法，这倒是一个好法子。大司农，听清楚了没有？”
大司农跪下，“臣听清楚了。”
“哼，朕可不希望看到自己的老百姓有饿死的情况。”
“臣等定当竭尽全力为皇上分忧。”
——
第二天，因此要上新品小龙虾，杜若推迟了进京的时辰。
老村长一大早就把村民集中起来，提供了解决虾子的法子。
“你们可以自己处理，炒了吃，我昨儿就吃过了这虾子，滋味甚好。也可以将其抓起来，卖给小若若，她愿意以两文钱一斤的价格收购。”
老村长的话闭，村民们就爆发出了激烈的讨论。
“嚯，这虾子真的能吃？”
“村长不是说了吗？滋味甚好，不行，我也让我婆娘做做看。”
“我还是不了，那虾子看着就异常丑陋，壳又厚又硬，怎么吃？”
“什么时候散会？我要去抓来卖给若若那丫头，也是不少进项呢。”
……
杜若没等多久，村民们提着木桶络绎不绝登了门。
“若若，村长说你收这虾子？”
杜若点点头，“是啊，婶子，来过称吧。”
“您这桶里一共有十二斤虾子，一斤两文钱，共二十四文，您点点。”
这位婶子捧着铜板出了门后立刻撒开脚丫子狂奔，真的赚了钱了！她得勤奋些，再多抓几斤！