饼夹肉
昨天摆摊的东西都在管理处，今日进京只需把卤好的食材带过去就成。
村里有来往于京城的牛车，杜若和何秋娘正好赶上了第一趟。
上面已经有不少的村民，见她俩气喘吁吁地抬着个木盆，都挺乐意帮帮忙。
牛车满，年轻健壮的牛儿便拉着一车人往京城去。
杜若现在可是山原村顶有出息的小孩儿，村民们纷纷与之打招呼。
“若若，这么早是赶着摆摊去？”
杜若落落大方地点点头，“是哩，叔，你上工去？”
另一大婶则对何秋娘感到好奇。
杜若搬出了与长辈们商量好的借口来应付道：“这是我爹那边的远房亲戚，家里遭了灾。”
揭人伤疤的事儿不能干，杜若都这么说了，车上的人也不便再打听下去，这小姑娘看着瘦瘦弱弱，想必一路上吃了不少苦，他们又何必掀起旧事惹人伤心？
话题转移到村里头家长里短的事儿，杜若二人放下心，好奇地听着婶子们说事儿，也没乱插话，乖乖巧巧的模样挺招人稀罕。
早市刚开始，坊内的人潮不多。
杜若打算先摆摊，等结束之后再前往衙门立契。
带着何秋娘往自己的摊位上走，远远就瞧见那儿聚了不少人，正热火朝天地谈论些什么。
杜若心思复杂，想必是昨天萧老餮搞的那出引起了大家对卤味的好奇，她对此早有应对，带来的卤味翻了一倍，今日摊子的生意必定不会差。
可又想到那萧老餮竟拿那黑乎乎的石头骗人，她就气不打一处来。
不过昨天在场的众人都认识萧老餮，不知道她等下能不能打听到他府上的地址？
杜若暗暗思索着这个可能性。
“小老板来了！”
不知谁那么眼尖认出了杜若，一群人竟气势汹汹地往前走了几步。
何秋娘被这突如其来的人群吓到，但还是大着胆子挡在杜若面前，颤着声音问：“你，你们要做什么？”
那带头的大汉一愣，挠挠头说：“昨儿听说萧老餮对小老板的卤味甚是满意，今日大家伙特地过来尝尝。”
杜若拍了拍何秋娘的肩膀，示意她不用那么紧张。
之后朝客人们开口道：“劳烦各位再等一会儿，我去管理处把工具拿出来后即可开张。”
她让何秋娘看着东西，自己小跑过去领东西。
得亏她来得够早，排队领家伙什的人并不多。
没一会儿，小摊子便顺利开了张。
“这个看起来不错。”
“大肠闻着挺香，小老板，作价几何？”
“猪肚也能吃？”
……
挤挤攘攘一窝蜂地将小摊子围住，可把隔壁卖面饼的何氏羡慕得不行。
杜若不知道旁人做何感想，她只觉得自己的耳边仿佛一万只鸭子在嘎嘎叫，客人们嘴巴张张合合，她却无法听清大家都在说些什么。
忍无可忍，她扬着声音大声道：“大家排队！一个一个来。”
众人讪讪，秩序顿时为之井然。
客人们配合，杜若的效率提高了很多。
“大叔，这是半斤猪耳，您收好。”
“婶子，您要半斤大肠，半斤猪心是否？马上就好，您请稍等。”
……
杜若利落地给客人们切卤味，反倒是何秋娘有些手忙脚乱，她跟铜板和银子接触得不多，收钱找钱磕磕绊绊。
最后还是杜若察觉了她的窘境，二人互换了位置，她来收钱，何秋娘给客人们切肉。
何秋娘对切肉这个活计上手蛮快，肉切得又快又好，还得到了不少客人的称赞，小姑娘高兴得面上一直带着笑容。
两人忙了半个时辰，把这波客人高高兴兴地送走后才得以歇上一口气。
杜若让何秋娘切了一截儿小肠，用油纸包住，递给了旁边卖面饼的何婶子。
“婶子，这些送你尝尝，谢谢你昨儿告诉我物品存放处的事儿。”
何氏不至于因为这点小事就占人家姑娘的便宜，想要拒绝时，那肉的香味一直往她鼻子里钻，她只好厚颜收下，并送给两个小姑娘几个面饼。
“别客气，以后啊，你要是有什么不懂的事儿尽管问我。”
杜若礼貌道谢。
今天她起晚了，早上就吃了一个水煮蛋，现在真饿了。
她咬了一口面饼，除了麦香之外，就只有一点点淡淡的咸味，面饼摊得有点老，更像肉夹馍的馍饼。
说到肉夹馍，她还真有点馋。
于是她把面饼从边缘切开一道口子，又把自家的卤肉切得碎碎的，塞到面饼里头。
递给何秋娘一个后，她便低头大快朵颐起来。
面饼沾满了肉汁，这么一混合，寡淡的面饼瞬间进阶，与记忆中的肉夹馍也不差什么了。
何秋娘从没吃过这样好吃的食物，一口又一口很珍惜地吃着，表情近乎虔诚。
旁边的何氏见状，学着杜若的动作也往面饼里头塞了点卤肉，试着咬了一口。
她顿时瞪大了眼睛，牙齿无意识地嚼了嚼。
！！！
这真是自家的饼？
怎么这么好吃？
其实她知道自己做的面饼味道寡淡，口感又硬/邦邦的，生意不好也不差，她不是没有想过要做点其他的营生，可她除了做饼外就没别的手艺了。
抱着能赚一点是一点的想法，她日复一日地守着这个小摊子，竟没想到面饼还能夹肉吃！
怪不得老一辈的人都说年轻人脑子活，小姑娘真真有巧思！
三人抱着饼夹肉吃着香，对面摊子的小哥也馋了，正好自己摊子没什么顾客，小跑过来有点不好意思地说道：“我，我想买点肉。”
又对何氏道：“婶子，给我两个饼。”
何秋娘不让杜若沾手，起身切了点肉给他，“承惠十二文。”
小哥掏钱付账，把两样东西带回摊子，学着她们刚才的模样做成饼夹肉，这一吃仿佛打开了新世界的大门，嘴巴动得飞快，卤肉的肉汁沾到了嘴角也舍不得去擦了，只顾大口啃着面饼，眯着眼睛满意十足。
小哥隔壁也有摊主，见状也……馋是会传染的，小贩们一个传一个，还真帮杜若与何氏消耗了不少卤肉和面饼。
顾客们走进青阳街，往日热闹的吆喝声听不到了，摊主们各个拿着面饼啃得香，客人走近也不招呼……真是奇哉怪哉。
面饼什么时候变得这么好吃了？
顾客们一头雾水。
刚才何氏难得开了窍，跟杜若买了几斤卤肉，原本的面饼摊摇身一变成了饼夹肉摊，见客人们面带好奇，赶忙吆喝道：“卖饼夹肉咧，香喷喷的卤肉饼咧，快来瞧一瞧看一看啦。”
都说小摊小贩最是精明。既然街道上的摊主们人手一个面饼，那味道准错不了！
顾客都这么想着，纷纷往何氏的小摊面前走去。
“老板，给我来一个饼夹肉！”
“我也要一个，不，要两个。”
……
何氏瞬间忙得飞起，恨不得自己能有几只手，不过脸上的笑却是灿烂极了。
相比而言，杜若的卤味摊子就显得冷清许多。
何秋娘急得跺了跺脚，“小姐，你刚才为何把肉卖给何婶子？这明明，明明是你发明的吃食！”
杜若慢悠悠地喝了一口水，招招手让她坐下，之后才开口道：“秋娘，你先别着急，咱们的卤肉卖给谁不是卖？何婶子的生意越好，对卤肉的需求量也会随之加大，咱们不也是能赚钱吗？”
“可是，可是万一何婶子明天就不用咱家的卤肉了呢？”
杜若依旧不着急，反而是问了她一个问题，“那你觉得咱家的卤肉味道如何？”
何秋娘不清楚她的用意，不过还是老实回答：“味道自然是顶好的，我从来没有吃过这么好吃的肉！”
“那就是了，你说顾客们吃了何婶子的饼夹卤肉，还能吃得下味道比卤肉差的肉馅吗？”
何秋娘想想也是，顿时放心了不少。
可她心里还是有点担心，小姐纯善，低估了人心的恶。若何婶子用别的食材做馅儿，调低了价格，想来还是有不少顾客买帐的。
只希望何婶子能念着小姐的好，别做那些翻脸不认人的事。
卤味是新出现的吃食，原本大多数顾客敬谢不敏，现在有了何婶子的饼夹肉，顾客们对卤味的接受度一下子变高了许多。
很多人吃过饼夹肉后，觉得味道不错，转而来摊子称几两几斤卤味，很快今天的食材就卖得差不多了。
萧老餮便是这时候来的。
“小丫头，卤肉我全要了。”
正低头收拾摊子的杜若听到这个声音，立马抬起了头，眼睛里燃起熊熊火气。
“哟，老爷子这回可带了银子？”
萧宗洲一听，胡子都心虚地往下耷拉了几分，摸了摸鼻子道：“小姑娘，我这不是拿错荷包了么。”
话说着，摊开了手，里面赫然躺着一粒金馃子，“这粒金子算是老夫的道歉礼。”
杜若一听，原来这是一场乌龙，心头的气慢慢消散。
把之前这老头拿错的荷包交还给他，“老爷子，下次切不可这般粗心大意了。”
手却一点儿也没客气地收下了金子。
她的卤味不值那么多，可她现在也没那么多银子找给他，以后他来买卤味她不收钱就是了。
再说，昨天她因为这场乌龙心情很不愉快，收点利息怎么了？
萧宗洲又拿回了自己的宝贝石头，轻嘘了一口气。
“老爷子，卤肉卖完了，下次请早。”
杜若把桌子擦干净，准备收摊。
萧宗洲瞪着眼睛：“卖完了？小丫头可别骗我。”
“真没骗你。”杜若无奈，掀开了食材放置盆，里面除了光亮的油脂，一点渣都不剩了。
见老爷子是真心喜欢自家的卤味，她往何婶子的摊子一指：“那儿或许还剩一点。”
萧宗洲半信半疑地往人群中挤去。
杜若瞧见后摇了摇头，这真是大家口中那身居高位的国子监前祭酒？
——
把东西寄存到管理处，杜若与何秋娘来到了京城衙门。
衙门前有两尊石狮子，看着异常威严。
她来这儿只是办寻常事儿，不是打官司，因此是不用击鼓的。
跟守门的官差说清了来意后便被带着入内，里面会有专人负责处理她的事情。
常贵是办差的小吏，主要负责人口买卖、土地买卖等的立契事宜。
京中人口众多，事情自然而然也是繁多。
杜若和何秋娘两个半大的小姑娘前来办事儿，在他看来无非是在捣乱。
常贵眉毛一竖，把何秋娘吓得小腿肚直抖。
“小孩子家家的来衙门捣什么乱？”
杜若以前也是经历过大场面的，面对区区一个办差小吏自然也不怵，掏出了昨晚她赶了一晚上的雇佣合同以及杜家的户籍等材料。
思路清晰地开了口：“官爷，我们不是来捣乱的，我们也是来办正经事的，劳烦您在这份合同上盖个章，备个案。”
边说话边偷偷塞给他一个小荷包。
大兴朝虽说吏治清明，可官员官差私底下收的孝敬也不少，只要不放在明面上，一切都好说。
常贵没想到这小姑娘这么会做事，挑了挑眉毛，这回说的话语气好了许多，“那什么合同，还有户籍拿来我检查一下。”
钱收了，事情得办妥。
他低头看起了这份与众不同的雇佣合同。
越是往下看，内心越是震惊。
有的规定严苛非常，但福利却很人性化，包括一季几身衣裳、年终奖、合同期限等，着实宽厚。
常贵检查完材料，朝二人问道：“你们是自愿签订的合同？”
“是的。”
“是，是自愿的。”
既然双方协商一致，常贵自然也没什么好说的，利落地盖了章，做好了登记。
事情办好，两人走出府衙。
何秋娘轻抚快速跳动的心脏，悄悄同杜若说道：“小姐，原来官府的人也不像大家说的那么难缠呀。”
杜若沉静地点点头，“嗯，不难缠。”
毕竟有钱能使鬼推磨嘛。