第182章 厨师敲定

    想明白这一环，姜仁自然果断的回答道：“没问题，四年之后，不管情况如何，我都保你衣食无忧。”

    叶莹好像早就笃定姜仁会答应，早已经端起了自己跟前的酒杯，姜仁话音刚落，她的酒杯就递了过来。

    稍稍与姜仁的杯子碰了一下后，便笑道：“合作愉快！以后你就是我的老板了！”

    姜仁没想到她会如此果断，稍稍意外的端起酒杯，问道：“你就这么相信我？不怕我说空话诓骗你？”

    叶莹端着酒杯抿了一口后，这才笑道：“不至于，堂堂的状元郎，没必要因为这点事而诓骗我这小女子啊！”

    姜仁一笑，端起自己的酒杯一饮而尽，这才说道：“就凭你这句话，我也绝不会让你失望，放心，十年之内让你实现财富自由。”

    “哈哈，这就是开始进入状态给我的画饼了吗？”

    “不，这是承诺！”

    ……

    最重要的事情谈妥了，接下来的对话就简单多了。

    叶莹许诺姜仁，上班第一时间她就提离职，尽量早些来店里，保证“姗姗来迟”尽快开业。

    同时，姜仁也跟她沟通了许多开店的细节。

    当然主要是姜仁讲，叶莹在一旁听着。

    比如店里要招几个人，几个服务员，几个保洁，几个帮厨，几个厨师。

    比如收银应该怎么处理，采购应该怎么安排，财务往来应该注意什么，垃圾如何处理。

    比如店里的规矩是什么，服务员应该如何待人接物，保洁如何打扫房间同时不影响顾客，后厨的人如何使用。

    等等，这一系列的事，姜仁都是面面俱到，一方面是跟她商量征询她的意见，一方面也当教她学习了。

    餐馆虽然不大，却五脏俱全，她一个新人什么都要管，如果不明白这里面的逻辑，很容易被下面人诟病。

    叶莹也明白姜仁的意思，听得很认真，有些具体的事情，甚至还找姜仁要来纸笔记录了下来。

    两人这顿饭从傍晚一直吃到深夜，几乎把所有的细节都聊了一遍，这才算结束。

    接下来的时间，他们两个便开始正式分工合作了。

    因为服务员的招聘比较简单，而且主要是叶莹来管理，所以姜仁把招聘面试的机会留给了她，自己这边先招厨师。

    厨师这边姜仁初步打算是招两个人，一个技术老道的老人，一个刚刚出道的新人。

    老人主要负责前店的主要菜品，就是正常的厨师，只要技术够用就行，前店主打淮扬菜，在淮扬菜的师傅里寻找就够了。

    新人则是一边帮着老人打下手，一边跟着姜仁学习，主要是准备培养他，后期可以让他推陈出新，把前店的菜品水平搞上去。

    就学习这一点上看，新人确实比老人更容易训练，新人的思路不固化，初出茅庐，水平一般，他们乐意学习，而老人因为自己经验丰富，思想固化，学习起来总是提出各种不同的观点，进展缓慢，所以姜仁才在招聘的时候刻意分开。

    面试厨师简单的很，就是来聊聊天，询问一下经验和生活中的琐事，看看对菜品的理解，以及人品有没有问题。

    当然只聊天也没用，面试厨师，最关键的环节就是试菜，是不是好厨师，一试便知。

    姜仁用了大约十天左右的时间，前前后后面试了三四十个厨师，大多数都差强人意，只有一个老师傅有些水平，但是老师傅却有些特殊。

    老师傅姓马，认识他的人都喊他老马，但是姜仁年轻，喊他马叔。

    老马不是海城本地人，人家是土生土长的淮州人，从小就在淮州长大，以前一直都在淮州生活，因此淮扬菜做的极其地道，这是姜仁看上他的主要原因。

    老马之所以来海城，是因为他老伴儿病了。

    老马家在淮州，但是儿子却在海城，而且早在海城安家了，他老伴儿因为一直帮着儿子看孩子，所以也一直在海城呆着。

    眼看着孩子要长大了，本想着能清闲的时候，老伴儿忽然病倒了。

    这种情况下，老马只能来海城，一遍帮着儿子照顾孙子，一遍照看自己的老伴儿。

    原本他儿子是不想让他出来工作的，因为他儿子的收入还可以，家里的生活不局促。

    只是老马感觉儿子两口子压力太大，有房贷又有车贷，不仅管自己孩子，还得补贴他们老两口，有些于心不忍，这才决定出来。

    但出来是出来了，老马却不能像其他厨师那样保证全时工作，因为他要给老伴儿做饭，下午还要接孙子，所以他主要是想应聘晚间的厨师，也就是下午五点之后的。

    这其实就让姜仁有些为难了，毕竟开饭店哪有只开晚上的，白天客人就不吃饭了吗？

    不过，姜仁确实欣赏老马的手艺，而且对他也确实有些怜悯之心，心里就想留下他。

    在跟他沟通之后确定，老马早上10点开始上班，下午一点就走，并且可以直接在店里带吃的走，省去了给老伴儿做饭的时间。

    老马的家距离这里还算近，路上骑车的话十几分钟足够了，所以对于他老伴儿来说，无非就是中午晚吃一点。

    而下午老马不用上班，一直等到孙子放学，之后再给孙子和老伴儿准备好晚饭之后再来上班，时间也不会太晚，晚上五点半之前准到了。

    这样一来，姜仁给老马算个全勤工资，而老马也能顾家，也算是两全其美。

    至于下午这段时间，姜仁就只能依靠另外那个新人了。

    新人的招聘倒是很顺利，没费太大的功夫姜仁就找到了。

    那孩子叫胡伟，年纪刚刚十九岁，技校刚毕业就出来闯荡了。

    对于他的试菜环节，就不用过多期待了，刚刚会做饭，经验不足，就不用想着能如何好吃了，能对付大众口味就不错了。

    当然，他的可取之处在于，姜仁在他试菜的时候只是稍稍提点了他几句，他就真的记下了，而且一脸谦虚，姜仁说什么就是什么，好像他出来不是打工的，而是学习的。

    至于工资什么的，他自己都没好意思提，让姜仁看着给就行，只要饿不死就够了。

    这让姜仁稍稍有些意外，毕竟这种劲头不是随便什么人都能有的，这个年纪他能沉下心来就说明他心性不错。

    如果不考虑老马的情况，姜仁当时就想定下他来。

    老马下午不在，他就是主角，如果顶部上来，那就白搭了。

    所以姜仁又着急忙慌的请来了老马，两人同时监督，又让他做了几个菜，只是这次做菜的时候，姜仁和老马都在一旁，两人都会时不时的提点。

    这小子不但听进去了，而且真的做到了，饭菜一出来，姜仁就感觉比此前的味道提升了不少。

    而老马那边也很满意，感觉这小子是个可造之材，强力建议姜仁把他留下，而且许诺，自己会用心教他，保证他用不了多久就能顶大梁。

    这当然是最好的结果了，姜仁欣然接受，同时也给了胡伟一个不错的工资。

    这孩子也不容易，工资高一点，他心里也踏实，同时对生活也有盼头。

    如此一来，经过半个月的时间，饭店的厨师人选终于敲定了。