第六章 猪下水
“什么策略？”宋母连忙问道。
家里入不敷出，她比谁都想挣钱，贴补家用。
“首先，咱们得放开胆子吆喝，这是跟大家宣传咱们得吃的，吸引食客；第二，我想给大家免费试吃一点，不好吃可以不买。”
宋母犹豫道，“这，免费给别人试吃，那我们自己不就赔本了”
“娘，咱们这些原材料本来就是山上采的，没花什么钱，不存在赔本，再说了，这个凉菜菜只有尝过的人才知道好吃，好吃了自然会买的。”
宋母听了女儿的话恍然大悟，“也对，那咱们就这样做吧。”
做了一番思想工作后，宋母，宋清月都放开嗓子吆喝。
“凉拌菜啊，好吃爽口的凉拌菜！免费试吃咯！先到先得！”
两个弟弟妹妹则在摊位后方用荷叶包包打包凉拌菜，这是姐姐刚刚交代给他们的任务。
宋清歌推出可以试吃后，吸引了很多人过来看热闹。
大多数人抱着占便宜的心理过来试吃，毕竟都没见过这个新奇吃食，很多人来尝个鲜。
只见桌上摆满了各种各样的食材，有切片的竹笋，炒熟的菌子，莴笋片，蕨菜，野葱，豆芽等等，分类摆好在桌上。
“这怎么卖的啊？”客人问道。
“三文钱一份，可以随意挑选种类，给您用干净的荷叶打包，好吃又下饭。”
“给我两两份。”
试吃的客人吃完之后，发现这凉拌菜味道实在是太好吃了，最后吃了的人都掏钱买了带回家下饭吃。
期间还有个掌柜模样的男子过来试吃，吃完后，他直接把凉拌木耳和凉拌竹笋给包圆了。
大半天过后，宋清歌的凉拌菜就售罄了。
很多没买到的人一脸失望，纷纷问她明天还来不来卖，在哪里摆摊。
宋清歌承诺，明天一定还会再来，感谢大家的捧场。
接下来就准备收摊了。
宋母第一次做生意，看到那么多钱，双手都不住颤抖。
“清歌啊，没想到这凉拌菜那么赚钱啊，娘今天算是开了眼了。”
宋清歌笑着说道，“娘，以后我们天天来，天天赚钱！”
清月也蹦跳着说道，“我也要赚钱，赚了钱就可以去吃肉包子，对吧，姐姐？”
她心心念念惦记着姐姐早上答应她的肉包子。
“好好好，这就带你去吃包子。”宋清歌笑着说道。
眼下到了中午，大家的肚子都有些饿。
在宋清歌的提议下，他们先去包子铺买了四个大肉包，最后来到林记面馆点了两碗羊肉面。
另外要了几个小碗，四人一起分着吃。
吃饱喝足之后，几人准备回家。
路过猪肉铺时，宋清歌看到老板准备收摊，桌面上的好多猪下水没人要，随口问了一下多少钱。
老板说道，“这猪下水只收你两个铜板，你全部拿走。”
宋清歌惊讶的瞪大眼睛，小声的对宋母说道，“这么便宜？那我全部要了。”
宋母觉得很奇怪，扯扯女儿的衣袖，“清歌，你买这个猪下水回来干什么？这个东西都没人吃的，又脏又臭，吃起来有股腥味。
宋清歌听到眼睛一亮，“这个都没人吃的嘛？那太好了，我喜欢吃！”
宋母摇摇头对她去，反正今天赚了钱，也就浪费两个铜板。
宋清歌掏出两个铜板递给老板，“老板，我全要了。”
想想在现代，猪下水可以做好多美食了。
回到村子时，太阳渐渐西斜，正是黄昏时候，村子的人吃饭都早，吃完饭的妇人三三两两在散步。
看到他们背篓装的满满当当的，都不免好奇。
“宋大嫂，你们这是买了什么啊？一股子肉味，不会是买了一大筐猪肉吧？”
其他妇人听了都炸了锅，“什么，买了一筐的猪肉，地主家都没这条件啊，让我看看。”
“是啊，怕不是在城里捡了金子吧。”
宋母听了这些话，掀开盖着背筐的布，说道，“不过就是买些猪下水，瞧你们大惊小怪的。”
妇人看到是没人要的猪大肠，纷纷退远了几步，捂着鼻子说道。
“原来是猪大肠啊，这玩意又臭又难嚼，送人都没要，亏你还去买。”
宋母没再多说，带着宋清歌径直往家里走远了。
妇人见状，冷笑道。
“瞧她那个傲慢样，当自己背着金子呢，不过一篓子猪粪罢了，难怪被婆婆赶出来了，一点都不会过日子。”
这些闲杂话语母女两人自然是没有听到，两人继续开心的边聊着天，便回到了家。
等到晚上宋父，大哥下工回来，得知今天的生意竟然赚了那么多钱，都感到很吃惊。
看到宋清歌又在捣鼓猪下水，宋清武好奇的问道，“妹妹，这猪下水做出来能好吃吗？我还从来没在饭馆里看到有猪下水出现呢。”
“待会我做出来保证一点腥味都没有，绝对好吃。卤猪大肠，夫妻肺片，想想就流口水。”宋清歌说道。
宋清武看着妹妹笑了，“好，我等着你的美食。”
宋清歌把猪下水用今天买回来的面粉揉搓，清洗干净后，在沸水中放入生姜片，黄酒，把猪下水先焯水去腥。
热锅下油油热后。
放入八角，生姜，桂皮，香叶，干辣椒，蒜头红葱头，甘草，放进锅内炒出香味。
往锅里倒入大半锅开水。
又倒了一瓶黄酒，几勺粗盐巴，黄豆酱，接下来就是熬制卤水，添了柴火，大火熬制。
晚上家里改善了伙食，今天赚了不少钱，在宋清歌的强烈建议下，买了些白米回来，晚上蒸了白米饭。
宋清歌又用剩下的猪下水，猪肺，猪心爆炒，放了辣椒酱，炒出来超级下饭。
此时卤肥肠也煮了两个多时辰，闻到一股奇异的香味时，一锅卤水就煮好了。
宋父他们也正好回来了。
宋清歌掀开锅盖，酱红色的卤水沸腾翻滚着，香味扑鼻，让人忍不住口水四溢。
卤制好大的肥肠色泽红亮，香气浓郁。
“这是什么？这么香？”宋清月围在灶边问道。
“这是卤大肠，你尝尝。”宋清歌夹了一小块卤大肠吹了吹喂给了她的试菜大使。