第22章 海岛（修）
乔嘉拿着打碎的鸡蛋壳有些出神，这个先留着，还能做一道饮品。
于是，她将鸡蛋壳单独放在了一个碗里后，回答了马一念的疑问。
“嗯，不是做水蛋，鸡蛋打散后，加一点水，是为了蒸的时候，口感能更滑嫩。”
马一念：“原来这样，我也学到了。”
然后，乔嘉拿出香油和鸡精往鸡蛋液里放了一点，再拿出香醋往里头洒了两滴后，再拿筷子打散后，一个个将海胆灌满，神奇的就是，她倒完盆子里的鸡蛋液，最后一个海胆刚刚好装满。
马一念看到后也不禁说，“你也真是神了，行走的称重器。”
乔嘉抹了抹自己的脸蛋，觉得有些发痒，“那不能这么说，隔行如隔山，我是常年在这行里行走的，所谓熟能生巧。如果我跨行去到你们的领域，我就也是门外汉了。”
两人一听，倒也有所理解。门外观花，看着神奇，实际这里头的门道和努力，又岂是门外汉所知道的呢？
这时，锅里的水也沸腾了，乔嘉放上铁架，将一个个海胆整整齐齐码好后，放了进去，盖上锅盖后，她开始在心中默数。
她心如明镜，似乎早有一个秒表在计算一般。当到了快8分钟的时候，她立马将锅盖打开，将架子拿出。
打开锅盖的瞬间，一道白茫茫的水蒸发瞬间就冒了出来，随着水蒸气冒出的同时，还有海胆和鸡蛋的鲜甜味。
她这时，再在每一个海胆上滴了一滴味极鲜酱油后，就让两人捧出去了，“这道海胆蒸蛋，你让他们先吃吧，冷了就不好吃了。”
两人应声后，乔嘉就着这锅已经水开的水，将大杂烩海鲜都倒下去，打开盖子拌了几下，海鲜的腥味浓郁，她切了几片姜片，沿着烧热的锅壁倒入料酒。
料酒在锅壁上立马发出在“滋滋”地声响，可惜马一念等人没有看到。
所谓做饭处处有技巧，乔嘉的料酒并非是直接倒在水中，而是沿着滚烫的锅壁倒入。
只有这样，酒精浓度才会挥发。
她估摸着水中的海鲜已经抄熟了，就把海鲜捞出。一大盘里除去有海虾以外，还有猫眼螺、月亮贝，海葵。
她将月亮贝和猫眼螺的肉取出，肉质鲜美，看上去色泽十分诱人。海葵切成一段段后，放入碗里备用。
猫眼螺的肉质切成一片片，这些猫眼螺个头大，就导致肉质有些韧劲。
而月亮贝却是肉质最好的一个贝类，她取出肉后，肝胆线几乎不用剔除处理，她也一同放入碗中备用了。
刚才她还留了一些海虾没下水，这时，她走出厨房，朝小岛的方向走去。
那上面除去有芭蕉叶外，还有不少小米辣。
她摘了不少回来，膝盖上的伤还一直隐隐作痛，她看了一眼后，打算弄好午餐后，再去医护人员那里处理就好。
这时，一阵“汪汪”声吭哧吭哧跟在她身后，她回头一瞧，乐乐从帐篷里跑了出来，估计看到是她一个人，所以才敢跑出来。
昨日马一念想逗弄它一下，都吓得它直接跑回了乔嘉的帐篷里。
“乐乐，你是不是饿了呀，等会给你吃肠粉啊。”早上做肠粉的时候，她想到小狗一定也会爱吃的。
所以特意有一层皮是没有放调料，想到它爱吃的芋头，她也给它留了一个。
看着它在一旁吃得欢乐的模样，她满足的笑了。
在另一头，小林导演打开了那道海胆蒸蛋，扑鼻而来的蛋香让他看了又看，“这道菜好像没有那么惊艳？”
他对着镜头说了这么一句，就拿出勺子来，勺子才刚轻轻放进去，立马就下陷了，证明了这个鸡蛋羹是十分多汁又滑嫩的。
他似乎没有想到，一个蒸鸡蛋可以做到这么软。他以为鸡蛋羹都是老火烧制的，带着好奇，他勺了一勺放进嘴里。
几乎都不用咀嚼，入口蒸蛋的滑嫩，一下就像要在口里融化了一般。镜头里看去，他慢慢睁圆了双眼，匆忙竖起大拇指，“好吃！可惜佟导回去了，不然，他定会喜欢的。”
小林导演果然是个合格的圈内人，佟导人都走了，他还拉出来遛一下热度话题。
小林又勺了一大口上来，海胆黄完整地贴在海胆壁上，黄橙橙的一大块，鸡蛋里微微带了点甜味，好像是加了鸡精的味道。
很好的调和了鸡蛋的腥味，里头似乎又加了点什么，有一丁酸的味道，但是并不重。只是余味带了一点，这个特别的制作方法加上勺上一口海胆搭配，简直妙极了。
说实话，小林吃过不少山珍海味，这个造型的海胆菜式他也是吃过的，但是这样的味道，他却是第一次尝试到。
远比普通的卖相来说，这个味道是惊艳。
或许现场的食材限制了乔嘉对卖相的追求，又或许像乔嘉这种有实力的厨者，根本不会在卖相上花心思。
所以，街头上的老艺人虽然包装卖相上不好的，往往能事出惊人。
因为，他们是实实在在靠自己手艺的手艺人。
小林导演没几口就吃光了手上的海胆了，后知后觉问了一句，“还有吗？”
这时，镜头跟着摇了摇头。
跟随着乔嘉的摄影师小石，他掏出口袋里的牙膏，用牙膏抹了一遍镜头后，再用纸巾擦干净后，就继续跟拍乔嘉。这次拍出来的画面，十分清晰。
他镜头下的乔嘉，这次拍出来，竟多了一丝美感。
这三日跟拍下来，他对乔嘉的崇拜之情是与日益增，相对的，拍摄的工作也越来越专业和认真对待了。
乔嘉如何能想到，她曾凭借自己出色的厨艺，努力挽救了她的处境形象问题。
所以后来流行一句话：得罪谁都不要得罪的一是化妆造型师，二是摄影师。
此时摄影师镜头下是乔嘉将大海虾裹进了芭蕉叶里，里头洒满了盐巴，困成像粽子一样，盐巴里似乎还扔了许多香料，摄影师并没能看清。
而后，就见她把裹成粽子叶一样的芭蕉团埋进了火堆下面。
“是盐焗海虾吗？”
乔嘉朝他比了一个大拇指，这时众人知道白灼海鲜和捞汁海鲜做好了，都催促刘姐进来取。
刘姐看到案上那道捞汁时，她又开始了拍彩虹p了。
捞汁永远是凉拌里yyds呐！