第7章 第七章红烧海鳗
友善选择的店面不算太大，隔出后厨、仓库和收银台的位置后，前厅还能摆下七八张桌子，沿着墙壁和橱窗，还可以做一排单人座位，算下来最多可以容纳四五十个客人。
装修方面，友善选择简洁明亮的风格，不做多余装饰，只在瓷砖和墙面的配色上下功夫，一方面是资金所限，另一方面，毕竟餐厅还是要亮堂、干净，才能让吃饭的客人放心。
设计的方案定下来了，招聘启事也发布出去了，还有一件的事情，就是小店的名字还没有取好。
这是友善开的第一家小店，店名的重要性自然不言而喻了，既要有事业启航的寓意，又要新奇好记，说不定以后能开成全国连锁呢？
回到幸福酒店，友善要去办公室收拾东西，顺便再和同事们道个别，在这里工作了七八年，友善还是满心不舍的。
人事部已经重新任命了新的厨房负责人，就是带了自己多年的大师傅郭大印，手艺一流，尤其擅长做浙菜、淮扬菜，脾气火爆，但对手底下的学徒们一向照顾，当然也十分严格，即便是有夏正松撑腰，友善也没少挨过骂，只是骂的没那么难听而已。
友善找到厨房的时候，郭师父正在做一道红烧海鳗。这道菜不难，但要做的好吃，须得有多年的功底。友善学了三四年，郭师父才让她正式上手做。
鳗鱼处理好后，斩去头尾，剖成两片，除去脊骨，切成小块，旺火起油，等油烧至七成熟时，下入鱼块煸炒，随即放入料酒、白糖、醋、姜片和葱白，再用水沿锅边徐徐浇入，中火烧5分钟后，加入酱油、盐调味，待汤汁收浓后放入葱段，即可起锅。
友善一直站在旁边看着，这是郭大印的规矩，每个小学徒都知道，郭师父做菜的时候，是绝对不可以打扰的。郭大印把做好的菜递给一旁的学徒，这才转过身来看着友善。友善先开口道：“师父，我要走了。”郭大印带着友善出了厨房，往他的办公室走去。
这两年，友善名义上虽是厨房的负责人，但实际上还是由郭大印管理。夏正松再疼爱女儿，也不会把厨房这么重要的地方，交给完全没有经验的小丫头，因此郭大印一直是无名有实的负责人。友善知道夏正松的用意，一切以学习厨艺为主，其他事务向来以郭大印的意见为准，她只需要最后签字拍板即可。
“都准备好了吗？”郭大印喝了一口水，坐了下来。他是第一个知道友善的想法的人，也非常支持她的闯劲。从友善第一天进厨房开始，便主要是跟着他学徒，这丫头虽然不能说有十分的天赋，但也算得上比较有悟性，更难得的是她认真干活的劲头，比一些家庭条件不好的男孩子还能吃苦。友善也坐了下来，答道：“还在准备，接下来会很忙，后面估计会没时间，所以先过来办个离职。”
郭大印看着眼前的徒弟，脸上不觉露出笑意。当年夏正松安排友善跟着自己学徒的时候，他才刚来酒店工作，不好拒绝。想着这样家庭出来的孩子，肯定是娇生惯养的，又是个娇娇弱弱的女娃，必然坚持不了多久，也故意为难过她，想让她尽早知难而退。
要知道，学厨是件极其辛苦的事情，不说基本功难练，只说大夏天往火炉子旁边一站，就够她喝一壶的了，只是没想到这丫头都熬下来了。趁着她有次犯了错，郭大印故意狠狠的发作了一通，事后看到她偷偷的抹眼泪，以为就此能摆脱掉这个麻烦。
哪晓得，第二天友善依然规规矩矩的来上班。自那以后，郭大印知道这丫头是真心的想学厨，开始比以往更认真的教她，之后更是安排她跟着其他大师傅学习，以便让她能开阔眼界，多见识其他的菜系，能学的多一点。
“既然开始做了，就不要半途而废，别给我丢人。”郭大印口气狠狠的说道，只是脸上的笑意暴露了心思。友善哈哈笑了起来，说道：“师父，你放一百二十个心，我一定会好好干的。干不好了，我还回来继续抱师父大腿。”
郭大印回道：“去，给我好好干，敢回来，打断你的腿。”不多久，厨房便来催上灶台，便叮嘱友善道：“你记得和你于师父道个别。”说完，匆匆走了。
友善见师父走了，便也离开了他的办公室。于师父主攻川菜，性格却和菜系截然相反，是个温和随性、疏离散淡的人。友善跟着他学过两年手艺，虽比不上与郭师父的亲昵，但也是实实在在传道授业的恩师。只是今天他轮休，不在酒店，友善跟他电话联系过，约好等忙过这阵子再来拜访。
跟几个亲近一点的同事道过别，便到午餐时间了，这正是厨房最忙碌的时候，友善不好再打扰，直梯上楼去了夏正松办公室，来都来了，自然要去找夏正松混一顿午餐去。
梁晓庆看到友善来了，忙起身问好，打开董事长办公室的门，请友善进去。友善向他道了谢，走了进去，看到夏正松正在忙，便坐在一旁的沙发上看起杂志。
夏正松处理完文件，抬起头来打趣大女儿道：“怎么这个时候上来找我？真是稀奇。”友善合上杂志，嘻笑道：“以前这时候正忙，我哪有功夫呀？今天没事了，爸爸请我吃饭吧。”
夏正松笑着答应道：“这有什么问题。夏小姐想吃什么呢？”友善倚在沙发扶手上，看着夏正松回道：“夏小姐还没想到要吃什么？夏董事长有没有好的推荐呀？”
“前进路上新开了一家杜婆鸡，味道超级好，夏小姐要不要尝尝？”夏正松是s市人，对于来自老家的这道特色菜，那叫一个百吃不厌、流连忘返，这些年来，但凡有新开的杜婆鸡店，必然要光顾尝试，路边摊都不会放过。友善鼓掌应好，她对吃的向来不挑剔，不仅有好吃的，还可以学学手艺，何乐而不为。