第59章 腌蒜苗干
蒜苗长得好又多，冯云隔几头连根拔一头，这样也算稀疏有秩。
“不用十分多，能腌一小罐就好了。”
阿娘发话了，冯云就只挑些嫩的，长势好的拔了下来放菜篮子里。
“阿姊，有蒌蒿，不多。”
阿暖在河边洗手，见了长得短小的蒌蒿，往菜园子里喊。
“诶，来啦。”
冯云应了一声，告诉阿娘要去摘些蒌蒿回家炒着吃。
“都被采完了，应是只剩下些小的了。”阿娘头也不抬说道。
“没事，采一小盘也就差不多了。”
冯云说着，将手拍拍土，往河边走去。
果然长得壮的蒌蒿都被采走了，春日蒌蒿长满河边，许多人采了不止自己吃，也会捆去镇上卖，一般也就两三文一把，村里许多老人勤快，也会来细细采了洗干净。
冯云用竹棍，戳出一根短的。蒌蒿的味道很特别，与茼蒿类似又不十分相似，若是不喜欢的人大概也是非常不喜欢，至于喜欢的人就会认为它是人间美味。
冯云却对蒌蒿无感，谈不上很喜欢，但是阿娘炒了的话，她也会吃。
阿暖洗完手，在腰巾上擦干小手，蹲下身跟着阿姊一块采。
河边的蒌蒿喜欢往石头缝里钻出来，阿暖边翻动石头，边往上拔。
直到阿娘将草除完，扛着锄头来河边喊她俩，她俩也才堪堪一人采了一把。
“如何？”阿娘站在上头问道。
“只剩下些嫩的了，就在河边洗了拿回家烧一顿吧。”冯云答道。
阿娘听冯云如是说，也下到河边，将刚出土的蒜苗，就河水冲洗干净。
“想当年，我们逃荒，见了这蒌蒿比见了那金元宝还高兴，一群人直嚷着有救了，你阿爹跟我采了好些，直接在路边生火，也没有油盐，滚水烫了就吃。现在闻到这个味儿，都觉得喉咙发苦。”
冯云好些日子以来，都听爹娘讲过她们十几年前的那段往事，不禁有些好奇问道：“阿娘，当年你们，为什么逃荒啊？”
阿娘却摇了摇头，苦笑道：“很多很多原因，那时百姓本就生活困苦，加上战乱，朝廷逼着农户交税，直到那年，大旱两年，地里颗粒无收，我们听闻南方水多，随着逃荒的人群一路南下，后来你阿爹想方设法乘到了一艘船，载着我们三个，当时还揣着你。反正就到这了。”
阿娘似也不愿多说，况且十几年的岁月，详细的经过也记不是十分清楚，只有路上发生的比较难忘的事情，记到今日而已。
回来的路上日头已然十分强烈了，阿娘将洗好的蒜苗以及蒌蒿，摆在厨房里头，准备腌蒜苗干。
冯云因好奇，在厨房里跟着阿娘打着下手。
只见阿娘将蒜苗切成长短差不多的小段，加了一勺盐，放在盆中用筷子搅匀。
“这是杀出水分，这盐也要吃完了，到时候还得再去买上一两斤，两斤盐怕是要有百文钱呢。”
“阿娘，盐这么贵，不能买私盐吗？”冯云问道。
“私盐官家严打呀，谁敢明面上买呢，我一个乡野村妇，都找不到门路买呢。”
世风日下，官盐价格水涨船高，私盐在民间逐渐泛滥开来，但若是被抓到，下场可想而知。只是抵不过有些贩卖私盐的手眼通天，与官府官员勾结，每年用车拉了钱贿赂官员，也可使之睁一只眼闭一只眼。
只是普通百姓家里头，譬如像冯家这样的，父母本就老实本分，买私盐这种事，终归不是正道。别说阿娘，就是阿爹来了，也不一定敢干，万一这么倒霉遇到了官家的人，自己挨板子也就罢了，就怕连累冯献。
也就是冯云，胆大包天，居然想买私盐，一来盐作为日常调味料，每日三餐都要吃，许多人家甚至早晚不吃盐，省了给中午吃，一月下来，也得一斤差不多了。
二来许多食物的腌渍，都需要盐来充当调料。五十文一斤的盐，换算下来，得冯云卖十二斤芦笋，十把蕨菜才能买到。
这么下来，怎能让她不想暗地里买私盐呢？不过这事她也只能压在心底，万一说漏嘴了，被有心人拿去听了利用了，比较难办。
这么想着，阿娘已将采回来的蒌蒿摘捡干净，有些人家不吃蒌蒿的叶子，阿娘也留了不多的嫩叶，其余摘了喂给鸡鸭吃。收拾好后，切成段，准备油盐清炒。
嫩绿色的杆，蒿味儿明显很重，待油热了，直接入锅，锅中“哧哧”声顿起，野菜的清香便被激发出来了。
不消片刻，加入一点酱油，一盘清炒蒌蒿便出锅了。
蒜苗已杀干了水分，将杀出来的水倒掉，稍微晾干，随后加入阿娘自己做的酱和一点糖浆，到了这个步骤以后，阿娘将蒜苗摊在盘中，上锅放在麦饭上头一块儿蒸。
“这就好了吗？阿娘。”冯云眼瞅着阿娘做完这些就要洗手了。
“蒸熟后，放外头晾干，封罐子里头腌，才算好。”
不知道这样又放糖又放酱的好不好吃，不过闻着这个味儿，倒是很香。
果然等麦饭出锅以后，饭里头都是蒜苗的香味。阿娘将腌好的蒜苗，盛了一些在小碗中，给大家伙吃。
“往常拌粥吃应当有味儿一些，拌麦饭不知能不能下饭。”阿娘边说边将蒜苗往簸箕上摊，准备拿出去晾干。
蒸熟的蒜苗软趴趴的，拌上了酱料，冯云用筷子夹了两根，往嘴里嚼。
一种很独特的味道蔓延开来，直侵味蕾。蒜苗的叶子本身是有一些辣味，加了一点点糖以后竟然将这种味道中和了，变得柔和可口，嚼过两口后，再吃一口麦饭，就会变得非常下饭。
冯云竖起大拇指赞道：“阿娘腌的菜果然好吃！”
阿娘笑道：“少贫嘴，这几日咱们早上就熬些粥，并着这些小菜吃吧，可节省点米。”
“米快没了嘛？”冯云问道。
“粳米约莫还有两个月的量，不知能不能吃到秋收，麦子倒还有好些。”阿娘答道。
冯云笑道：“我跟阿暖两个小姑娘胃口小也就罢了，哥哥跟阿爹日日要出门的，阿娘，你也舍得饿着？”
阿娘愣了一下，想了想是这么个理。冯云有时候就在家喂喂鸡鸭，阿暖更小，不用她做什么活计，但冯勇总是要下田，空了也会去山上砍柴，冯献则日日要去学堂。
“罢了，当我没说，早上还是吃饭顶饱些，晚上喝粥，总不用出门了吧。”
冯云没想到阿娘这样说，差点呛到，不错不错，果然是晚上少吃点罢了。
“待香蕈晒成了，拿到集市上卖卖，再买些米回家吧。”
“粳米价钱多少呢？”冯云又问。
“比糯米便宜一点，六十文一斗。”
一斗就是十二斤，也就是五文一斤嘛，比糯米就便宜了一文，若是买上个百来斤，不知店主让不让讲价。
冯云于是又跟阿爹说道：“那等我跟爹爹再去山上瞧瞧有没有香蕈捡了，上次去都没将木头砍成，这次不论是拖也好，拽也罢，砍两根摆那溪边试试再说。可以吧？”
冯勇自然同意，点头道：“那就明儿吧，田里目前没什么瞧的了，我上山砍两捆柴回来。”
“行诶，我明换件干爽的衣裳，背个背篓去。”
夜幕降临，冯云拿着羽毛笔，往冯献书桌上，倒了点他用的墨水，写了一会儿字。
冯献瞧她自个将纸裁成了巴掌大小的本儿，用针线装订好的。
她使的羽毛笔，明明笔杆这么细，却能写的飞快，冯献凑前去瞧，还这么小的字。
“云丫，你识字不认真啊，瞧你写的东西，好些个字少些笔画呢。有些字虽繁杂些，但也不能偷懒呢。”
冯云扶额，唉，她也没法子，她现在变成，好些字能认，即便再复杂一些也能猜上三分，但是写，没办法写呀，要写的话，得颇费一番功夫了。
“哥哥说的是，只是总想记些帐，索性也才学了不久，好些字就偷懒了，我一定改。”
冯云态度诚恳，冯献自然没什么说的。
“这是什么？”冯献指着冯云写的“一二三四五”问道。
“我自个儿琢磨的，一二三，书上的笔画太多了，我索性自个儿编了一套……”冯云有些心虚，话音渐弱。
“你啊真是！这样都偷懒，以后学更复杂的怎么办呢。”
“哥哥我错了，我明儿就改。”
只见冯云记的是，这几次去集市买了什么，糯米她第一次买的店是八文，第二次则是六文，后有一次跟阿娘去的五文。
还有其他粮食，大麦小麦价格差不多，两三文一斤，白糖则二十五文一斤，盐五十文一斤。布两百文一匹，绢啊丝啊就更贵了。还有一些香料，价格上下不止。
“总结城西桥下街‘孔家米粮店’价格最便宜……”冯献默默道，“真是不当家，不知柴米油盐贵，瞧你写的糖啊，醋啊，买几斤，百来文就没了。”
冯云小鸡啄米似的点头。就是这样！她总共去了几趟集市，逛了好几个粮食店，调料店，才总结出来的哪家店实惠一些。
冯献又往前翻了几页，瞧冯云记的跟容儿在书房看的《天气年录》。
“这是程先生写的，每年雨水，我瞧着有意思，就记下来了。”冯云解释道。
“是的，程先生早些年会种田的。”
翻了几页，无非是每日日志以及一些东西的价格，未免妹妹说他，他也没翻多少，只道：“这个字，记得改一下哦。”
“好！”冯云其实也不怕冯献翻，本来没啥可看的，不然早抢过来了，写的日日种田种菜，采野菜野蕈的，就当写写字罢了。
冯献捡起自己书看，再没有打扰冯云写字了。