第114章做手工月饼1
张雪倩熟练地用漏网搅拌着,确保每一块鸡枞菌都能均匀受热。
“爸,你看这颜色多漂亮,肯定特别好吃。”张雪倩指着锅里的鸡枞菌说。
“嗯,你的手艺越来越好了。”爸爸微笑着点头,眼中满是赞赏。
随着炸制的进行,鸡枞菌的颜色逐渐变得金黄,香气也越来越浓郁。
张雪倩小心翼翼地将炸好的鸡枞菌捞出,放在一旁沥油。
接着,她将锅中的热油倒入一个干净的容器里晾凉。
张雪倩小心翼翼地将肉酱和鸡枞油装入精美的玻璃瓶中,贴上亲手写的标签,打算连同最近采收的蜂蜜一起寄给谭城的朋友尝尝。
还有林景睿的家人,上次回来带了那么多的礼物,她们家也要准备回礼。
最近收获的东西和自己做的松花蛋咸鹅蛋也一并寄过去给大家尝尝。
随着一个个的快递寄走,大家收到礼物后,都积极的反馈了好评。
林景睿的姐姐更是直接同张雪倩买了好几箱新鲜的鸭蛋和鹅蛋,说家里张棋非常喜欢吃。
张雪倩收到她的电话的时候,直接把今天下的蛋蛋都给寄了出去,也没有收林颖的钱。
而林景睿的几个兄弟们也打电话来说要多买几瓶蜂蜜,家里的老人每天都泡来喝,连便秘都少了。
就想问问还有没有,有就买几瓶在家里给老人囤着。
张雪倩也没有指望家里的蜂蜜赚钱,就都不收钱的给大家寄了过去。
只有远在国外出差的林景睿,并没有收到张雪倩寄给他的礼物,还要在群里听兄弟们如何夸赞这些东西怎么样的好吃。
张雪倩能怎么着
只能安慰自己家的男朋友了,谁让他现在不在国内的。
日子一天天过去,还有半个月就准备中秋节了,张雪倩今年要准备节礼送到谭城去。
所以,她干脆在家做月饼好了。
“爸爸,我想在院子里建一个面包窑。”张雪倩跑到正在浇花的爸爸身边,眼中闪烁着期待的光芒。
“面包窑?那是用来做什么的?”爸爸好奇地问。
“我想用来烤月饼!而且,我希望它是个大熊猫形状的,多可爱啊!”张雪倩手舞足蹈地描述着她的想法。
这时,爷爷也闻声走了过来,听到张雪倩的提议后,他笑了:“这个想法很有创意,我也来帮忙做。”
于是,张雪倩、爸爸和爷爷三人开始在院子里忙碌起来。
爸爸负责搬砖和砌墙,他按照张雪倩的描述,开始搭建大熊猫的身体轮廓。
而张雪倩则在一旁传递工具和材料,不时还会提出一些有趣的建议。
“这里应该是大熊猫的肚子,我们可以做得稍微圆润一些。”张雪倩指着刚砌好的一部分说。
“对,这样看起来更可爱。”爸爸笑着回应。
爷爷则在一旁指导,他的经验让整个工程进展得更加顺利。有时,张雪倩还会和爷爷一起商量,如何更好地完善大熊猫的细节。
经过一天的辛勤劳作,大熊猫形状的面包窑终于建成了。张雪倩还特意找来彩色的石子,镶嵌在大熊猫的眼睛和耳朵上,让它看起来更加栩栩如生。
面包窑做好了之后,在院子里晾晒了三天,张雪倩才开始用它来烤月饼。
一大早,张雪倩就忙碌起来,准备制作月饼的材料。
她仔细挑选了新鲜的猪肉,剁成细腻的馅料,加入调料搅拌均匀。
接着,她取出准备好的面团,开始制作月饼皮。她的手指灵巧地在面团上翻飞,不一会儿,一个个圆滚滚的月饼皮就成型了。
这时,奶奶走了过来,看到张雪倩的忙碌,她好奇地问:“倩倩,你这是在做什么月饼啊?”
“奶奶,我在做鲜肉月饼!”张雪倩兴奋地回答,“而且我还特意做了个大熊猫面包窑来烤它们呢!”
奶奶听了哈哈大笑:“哟,这么新鲜啊!那我可得好好看看你是怎么做的。”
于是,奶奶坐在一旁,看着张雪倩将馅料包进月饼皮里,然后用手掌轻轻按压,使月饼更加饱满。
当所有的月饼都制作完成后,张雪倩将它们整齐地摆放在大熊猫面包窑的烤盘上。
接着,她点燃了面包窑里的木炭,火焰迅速升腾起来。
张雪倩紧张地观察着火候,不时地调整木炭的位置,确保火焰均匀。
随着温度的升高,月饼开始散发出诱人的香气。
“奶奶,你闻到了吗?这香味真是太棒了!”张雪倩兴奋地说。
奶奶笑着点头:“是啊,我都忍不住想尝尝了!”
终于,经过漫长的等待,月饼烤好了。张雪倩小心翼翼地将它们从面包窑里取出,放在盘子里。月饼表面金黄酥脆,散发着浓郁的肉香。
“快来尝尝看吧!”张雪倩迫不及待地拿起一个月饼递给奶奶。
奶奶咬了一口,顿时赞不绝口:“哇,这月饼真是太好吃了!倩倩你真是能干啊!”
张雪倩听了心里美滋滋的,她自己做月饼用来送礼,这个想法好像可以。
“奶奶,你说我要是自己做月饼送给亲戚朋友们吃,他们会喜欢吗?”张雪倩把这个想法同奶奶一说。
“可以啊,你做的月饼那么好吃,一定有很多人喜欢,到时候妈妈和奶奶陪你一起做。”奶奶乐呵呵的回答着。
就这样,家里的院子忙碌了起来。
张雪倩早早先拿出准备好的材料:咸蛋黄、肉松、面粉、猪油、白糖等。
她先将面粉、猪油、白糖和水混合,揉制成水油面团;再另取一份面粉和猪油,揉制成酥油面团。
此时,奶奶也加入了制作队伍,她负责将咸蛋黄放入预热好的烤箱中烤制。
妈妈则在一旁帮忙准备肉松,确保它松散且易于包裹。
待咸蛋黄烤好、面团醒发完成后,张雪倩开始她的制作步骤。
她取一块水油面团压扁,放上酥油面团,用水油面团将酥油面团包裹起来,形成一个小圆面团。
接着,她将这个面团擀成椭圆形,卷起后再擀开,重复两次这个过程,使月饼的层次更加丰富。