第107章 烧烤
桂花将鸡蛋凑到油灯前细细看着。鸡蛋内部有些红色血丝像蜘蛛网一样分布在鸡蛋内部。
桂花一边转着鸡蛋一边道：“娘看见了吗，这就是开始发育了。这种有血丝的就可以继续孵了，要是蛋壳再薄些娘就能看见一个点像心脏一样一鼓一鼓的了。”
吴氏点头：“看见了，里面有红血丝真神奇呀！”
李氏和荷花、杏花也在一旁点着头。
桂花：“大姐、二姐，二婶，你们也都帮着看看。有的蛋时间长了咱们虽然看见了小黑点，但也不一定就能孵。把这样的得挑出来，就是没有这种红色网状血丝的蛋。”
李氏问道：“那不是孵的蛋又要少不少？咱们要不要补蛋进去不？”
“不能，我估计挑不出来多少，这样吧咱们先挑挑看。要是真少不少不行就再补点，差个七天、八天也不算啥。大哥给各个村发鸡苗、鸭苗还要六七天呢。来的急！”桂花道。
大家互相看看都点了头。
桂花道：“这七八天没孵出来的也算实蛋了，一会挑出来咱们就煮上。明天用油煎了给大家试试，之后咱们再商量下看看要不要摆个小摊子啥的。真要摆娘你们其实也可以不用去城里守摊子，就交给大姐和二姐兼顾着就行。”
杏花忙道：“我做不来，这东西太可怕了。”
桂花笑道：“我是说让大姐烤实蛋，不是烤毛鸡蛋。”
荷花也松了口气：“我也不敢，要是实蛋就还好。不然看着这小鸡仔在锅里就太吓人了。”
桂花想想那场面，自己也打了个寒颤。她也不敢，但这不是为了赚钱吗。也是为了节约成本呀！
畦县县衙
“要不我们回家去问问三妹妹吧，三妹妹收了这么多年的草药，对草药的生长习性肯定都了解。你看她们自己种的姜和半夏这两年的收成就很好不是吗？”储秋实道。
自从赵诚和楚玉嫣定了亲，两人说话就不客套了。都是你呀，我呀的随意了起来。
赵诚回头看了看储秋实：“不去找三妹也行，村子里都老采药人。到时候去请教他们也是一样的。”
储秋实道：“我还是觉得问问三妹妹比较好，都是自家人说的肯定比旁人详细。再说咱们是不是也该回去看看这个鸡蛋、鸭蛋孵的怎么样了？”
赵诚本想反驳储秋实，山里百姓淳朴，大家都是知无不言的。但一听说好久没回家了，赵诚确实也有些担心了。不知道桂花有没有凑够鸡蛋、鸭蛋，也不知道她是怎么孵的。
赵诚：“你这么一说，我也有些担心了。明天衙门休沐那咱们就回去看看吧。”
储秋实赞同的连连点头：“我和你一起回去，我也有很多事想请教下咱们的军师呢。”
赵诚点了头。
边沟村
吴氏拿着篮子装挑出来的鸡蛋，一共三十二个。
“还好不多，这都在算计内。”桂花看着吴氏有心疼的样子安慰道。
杏花起身道：“我去烧火，一会咱们就把蛋煮上吧，看现在不收拾明天再坏了就可惜了。”
吴氏点头，杏花出去了。
桂花看着李氏道：“二婶，让我娘送你和二姐回家吧，不早了路上太黑了。等明个中午你和二叔、二姐都过来，咱们尝尝这个煎实蛋。”
荷花摆手道：“我明天和彩琴嫂子看店，让我娘和我爹来就行。而且我也不敢吃你说的那个毛蛋。”
桂花笑道:“那二婶和二叔晌午来，我上午就能收拾好。咱们一起吃晌午饭，到时候我给二姐留两串实蛋。”
李氏点头：“行，那桂花你忙。让你娘和我们走一段就回。”
吴氏道：“没事，我叫她爹陪咱们一起去。”
荷花想到漆黑的路感觉有些害怕赶忙点头：“行，让大伯和咱们一起走一段，不然大伯娘自己回家我们也担心。”
吴氏和赵大去送李氏、荷花。
桂花进了灶间，杏花已经将灶口下的草木灰扒了出来，烧了柴。桂花将草木灰收到干净的盆里，到了水进去。
杏花：“这孵了七八天的蛋还能成实蛋？”
桂花回头，看见杏花再问她笑道：“可以，这个蛋本身也是有胎的。只是时间长了，没长好。或者长的慢。咱们照蛋他没达到咱们的要求所以被淘汰了，这个时候蛋里已经有些浑了。就有点像实蛋了。”
“那咱们再孵一段时间不就行了，现在把他挑出来干啥？”杏花问。
“这种蛋发育慢，多数长到一半就会夭折还不如现在就挑出来，这样咱们也能省一半精力。”桂花答道。
杏花点头，看见桂花搅拌了会草木灰水就将黑漆漆的草木灰水放到了一边。
“柜子里不是还有一瓶碱水吗，你怎么又弄了？”
桂花笑道：“那瓶明天要用，用完就没了。这边先做点，等那瓶用完了，这瓶做好了就存上。不然现用现做来不及，着光沉淀这些草木灰就要两三天呢。”桂花想想接着道：“我明早应该早起搭个简易的烤架明天烤实蛋，这煎的味道还是不如烤的好。不过要是做生意还是以煎的为主比较好这样生火方便。”
杏花一边烧火一边道：“我明天和你一起弄吧，现在太晚了别折腾了。”
“行，那我先把明个要用的香料碾出来，正好大姐烧火有亮光。”说着桂花去储物间拿了捣子过来一边和杏花闲聊一边捣起来香料。
早晨天蒙蒙亮，桂花给炕烧完火就在院里削柴枝做签子，等签子削的差不多了就将签子放到水里泡着，不然签子太干上烤架容易着。
做好签子，桂花开始砌灶，桂花打算对着砌两排石头。长度够搭签子的就行，想那什么烤架这都不用想了，怎么简单怎么来吧。
正当桂花要动手去捡石头和泥时赵大、吴氏和杏花都起来了。
赵大知道桂花要搭灶，这活他接了过去。没别的事了，桂花带着吴氏和杏花开始做实蛋。
将鸡蛋大头开个空，将里面的蛋一点点都到盆子里。
桂花：“咱们自己吃啥形状都行，要是卖就要拿鸡蛋壳当模具这样出来的实蛋形状好看，而且以鸡蛋为单位咱们也好算账呢。所以这蛋壳要留好，一会搅拌好蛋液还要倒回去的。”
吴氏和杏花也学着桂花的样子将鸡蛋大头敲开个洞，再将里面的蛋黄、蛋清一点一点抖到盆里。
等鸡蛋放够了就开始搅拌蛋液加碱水，等蛋液微微变了颜色在一点一点将蛋液倒回蛋壳里。
“别灌的太满，三分之二左右就行。这个加了碱水的鸡蛋液煮的时候还会膨胀，要是把蛋液加的太满。煮的时候蛋壳就撑破了。到时候形状就不好看了。”桂花提醒道。
吴氏和杏花用勺子小心的灌着蛋液。
桂花接着道：“要是咱家做这个营生，到时候还得让二叔给咱们做些模具。这样灌蛋液能省不少功夫，要是自己家吃就没必要折腾了。”
灌好的鸡蛋，吴氏用东西固定到帘子上开始蒸。桂花和杏花敲了昨晚煮的鸡蛋开始穿串，有的鸡蛋孵化了七八天有点浑了。有的鸡蛋还没任何变化。
桂花嘱咐道：“浑了的鸡蛋说明他孵化了，里面的蛋黄和蛋清都变硬了这样的可以对半切。这个和咱们做的实蛋一样就是浑的鸡蛋。这种没变化的鸡蛋，里面应该没变化，鸡蛋黄应该和普通的鸡蛋没区别。这样的咱们就不切了，切完看鸡蛋黄再掉了。”
杏花点头犹豫道：“三妹，这样的好鸡蛋我来穿吧。这种浑的还是你来切吧，我有点害怕。”
桂花点头：“行，大姐穿那种好穿的吧。俩个串一串。”
等姐俩将鸡蛋穿好，吴氏的实蛋也蒸好了。
赵大喊桂花过去看看灶。灶搭的不大，烧起来上面能放七八串。
桂花将调料，油摆在一边生起了火。杏花端着穿好的蛋过来。
“咱们家要是能烧炭就好了，到时候咱们用炭烤，火不急不容易糊。现在这样就得多注意着点火，灶搭的高些明火撩不到才能保证这鸡蛋不烤糊。”桂花道。
“那东西我知道，冬天有钱人家烧的说是没有烟。”杏花。
桂花笑了起来小声道：“算了大姐，不提炭这事了。太不现实了，咱们本来就是为了赚点小钱。那东西肯定贵，咱们卖的烤鸡蛋还不够买它的呢。”
杏花点头，可不是。
桂花将灶烧了起来，将小柴一点一点燃起来，确定火够硬不容易灭才把刚才穿好的鸡蛋悬空架到了灶上一点一点慢慢转了起来。
“就这样烤就行？”吴氏远远看见走了过来问道。
“行注意点火，别太急。不然外面糊了里面还没热。一会鸡蛋烤的有些焦黄就可以刷油了，等油热的滋滋作响撒些香料烤出香气就可以了。”
说着鸡蛋表面就有些微黄的焦边。桂花摇头，火还是有点大好在这是煮过的也没事。
桂花昨天晚上在赵诚书房里找了一只新毛笔洗了又洗，泡了又泡今个拿来当油刷子。
桂花一边用早上削的木头刀片在鸡蛋上化了几道，一边拿着毛笔微微在火上热了热桂花将刷子沾在猪油里杵了两下，再把沾着猪油的毛笔刷在鸡蛋上。
等猪油刷到鸡蛋上遇热发出了轻微的滋滋声，桂花赶紧开始轻转起签子。
吴氏道：“你咋把你大哥的毛笔拿出来了，这东西多贵呀。你到是找点别的东西呀!”
“这不是好的，我知道这东西贵怎么可能拿好的。娘就放心吧！”桂花敷衍道。
说着又将香料撒到了烤的差不多的鸡蛋上。香料一撒上去和鸡蛋表面的猪油粘在了一起，火一烤香味就被激发了出来混着油滋滋作响在顺着桂花在鸡蛋身上开的口子流到了开了口漏着的蛋黄上。随着火不断的炙烤蛋黄慢慢也被烤出了油一鼓一鼓滋滋响了起来。
桂花将盐撒好把烤的喷香的鸡蛋拿给了吴氏。
“爹，娘你们先尝尝。这是烤的，一会我再用灶煎几个给你们尝尝。我觉得这烤的好吃，有股烟火气，就是烤起来费劲的很。”
吴氏接过两串烤好的鸡蛋递给了赵大。顺手又接过桂花递来的实蛋。杏花将剥好壳的实蛋拿了过来，桂花给了杏花一串。
“离老远就闻着着香味了，我就猜你们肯定做上了就赶紧拉着你二叔过来了。”李氏一边说一边进了院。
“二婶快来，这第一批刚烤好。”桂花招呼道。
李氏赶紧小跑了过来，桂花将手里剩下的两串给了李氏，一边开始切杏花剥好的实蛋一边串签子架灶上烤。
李氏将手里的烤实蛋给了赵二叔：“这是烤，昨天不是说煎吗。我也来烤试试。”
吴氏也将自己手里的烤实蛋给了赵大：“我也来，二弟你和你大哥去吃饭。”
赵二叔咬了口鸡蛋道：“这鸡蛋好吃，适合下酒。来两口小酒再配口这个美的很呀！”
桂花笑道：“还是二叔会吃，二叔先吃着。一会我再给你烤两串青菜一起配酒吃。”
“还能烤青菜，这个行。”说着二叔笑了起来接着道：“要是晚上就好了，我和你爹还能喝两杯。”
“这时候也不早，都晌午了。二叔想喝就喝点今天也没啥活。就是二姐走的太早了，也没吃上。一会留两串等晚上二姐回来再给二姐烤吧。”桂花道。
李氏笑道：“你二姐昨天说了不吃，她害怕那个毛鸡蛋。咱们吃就行，不给她留了。”
“留点自己灌的实蛋吧，这个就是鸡蛋二姐知道。”桂花又看向赵大：“爹，这鸡蛋咋样。坏了没？这是孵不成的就让我们煮了给烤了。”
赵二叔举起自己手里的笑道：“是这个不，我吃没坏。艮啾啾的还挺好吃的比实蛋有嚼劲。”
桂花笑刚要说话院外传来赵诚的声音：“啥坏了？”
桂花猛的看向了外面，吴氏、赵大也站了起来。
门开了赵诚和储秋实推着门进来了，看着院里众人围坐着一边还摆了很多的鸡蛋。
赵诚和储秋实的眼睛因为吃惊逐渐瞪圆了。
心道这蛋不会没孵成功都坏了吧！