第101章 做腊肉
两人到了之后先敲了敲门才进去，一眼就看到了在院子里面玩的徐恒小朋友。
小家伙看到她们怯生生的，路希宁赶紧从口袋里掏出一颗糖出来递给他，摸了他红彤彤的脸蛋问:“这么冷的天怎么不在屋里待着呀？”
“我和奶奶一起玩。”徐恒说完指了指不远处喂鸡的徐奶奶。
路希宁赶紧将自己的目的说出来:“徐奶奶，您这还有鸡鸭没了，这要过年了，我买只回去补一补身体。”
徐奶奶慈祥的说道:“有，幸好你来的早，不然还真的要没有了，剩下的我要留着做种，等到过年后就能孵出小鸡小鸭来了。”
“那真的太好了，我想要一只鸡和一只鸭，您给挑一下吧！”
“行，我给你挑只肥的吃。”
“谢谢啊，不过徐奶奶你喂的鸡都看着不错，差不了多少。”
“那肯定了，我敢说，这十里八村的我养的绝对是数一数二的。”
“您这鸡笼子能借我先用用呀？我这暂时先不杀的了，没地方放。”
“能行，那我直接给你装在笼子里面带走吧，这样更省事一些。”
等到路希宁和丁依然出来之后，就可以看到她们一人提着一个笼子，鸡鸭在“叽叽叽”“嘎嘎嘎”的叫个不停，路过的社员们都好奇打量着，一时间，场面有一瞬间的尴尬，路希宁和丁依然两人嫌丢人，匆匆就跑了回去。
现在天气冷，也没有其他地方可以安置了，路希宁只能将带回来的鸡鸭先放在厨房的角落里面养着，她还专门拌了小米和玉米的混合物喂，确保在杀之前绝不掉斤。
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进屋后，现在大家都没有事情干，就窝在床上看书，张爱荣还时不时说几句酸诗出来让几人挨个点评，不说都不行。
集体生活都是互相迁就着，路希宁简直是发挥出了脑袋里面全部的溢美之词在赞美了。
实在是躲不过的时候，路希宁和丁依然外加一个严冷卿三人就出去串门了。
因为是要去找白荷花，所以路希宁特意带了几块棉布，打算让她教自己做一下内衣和内裤。
虽然有些羞涩，但是没办法，要是不做就要没得穿了。
这也是这个时代的一个弊端，女性一挺起来胸就会下垂，久而久之，一个个就变得都含胸驼背的了。
大部分女性都不太注重这个，稍微讲究一点的还会穿个肚兜什么的，不过，路希宁感觉并没有什么用。
路希宁之前还根据记忆做了两个小背心出来，但是卖相实在不算好，也就只是能穿了，她想让白荷花帮自己改进一下。
而且找了很长时间都没有找到合适的海绵，路希宁也是没办法了，直接在里面塞的是棉花。
等到路希宁将大概的要求和款式和白荷花说出来后，白荷花不愧能当裁缝的人，一下子就明白了她的意思，然后就动手剪裁了起来。
她们三人感觉稀奇就围在旁边看，只感觉一阵眼花缭乱，白荷花就已经全都剪裁好了。
其实本身一个内衣也没多大，所以速度相当快了。
“你都不用画线吗，直接就能剪出来呀！”
“我这也是做的时间长了练出来的，眼睛一看就去知道怎样最合适了。”
“哇哇哇哇！”她们三个人惊叹不已。
然后白荷花就手脚麻利的缝制了起来，不一会儿，一个内衣的雏形就简单的做好了，路希宁用棉花弄成了弧形塞了进去，白荷花给她弄了两根吊带连接，简约版的内衣就做好了。
看到成品，除了路希宁以外的三人一比划就发现了其中的妙处，纷纷表示自己也要做一个出来穿。
光这还没好，对于追求完美的白荷花来说，她还要在上面绣上几朵花才好。
看了路希宁之后，都不用她说，白荷花就自己决定了下来。
“我给你绣几朵桃花吧，人比花娇，一衬托肯定很好看。”说完就拿出了一支笔先在上面画了个样子出来。
路希宁惊喜的说道:“荷花嫂子，你不用描样子就能直接画出来呀？”
“我这样子都要被我翻遍了，都记在心里了。”白荷花说完就从秀筐里掏出了一本书来，可以看出，虽然被翻的旧了，但是仍然被保存的很好。
听白荷花的解释是，这个册子是她祖上传下来的，她以前的老祖宗就是干这些的，辉煌的时候甚至给宫里的人都做过。
不过，之后是一代不如一代了，她这些都是自己摸索出来的。
闲来无事，她们三人慢慢的翻看了一下，发现里面的花样子都是美轮美奂、惟妙惟肖的。
白荷花见三人喜欢还说道:“你们不行拿个本子画下来，以后想做什么了，自己就能绣了，咱们村很多婶子过来和我描花样呢。”
听到她这样说，路希宁狠狠的心动了，事不宜迟，借了个本子和笔就坐在桌子上描了起来，打算以后给自己做衣服的时候绣。
白荷花则继续给她绣桃花，等到最后真的做出来的时候，路希宁狠狠被惊艳到了，一点都不比现代技术做出来的差，而且这个是纯手工制作的，能更好的贴合自己的胸部。
路希宁忙问白荷花主要的注意事项，打算以后自己做，她们三人听的一个比一个认真，还特意一人拿了一块布实操了一下，确保完全掌握了才依依不舍的离开。
要不是天色已经晚了，她们三人肯定都不想离开。
今天真的学到了很多，几人还约定好了明天下午过来教做内裤。
回去之后，路希宁简单的吃了一口饭后，将买来的黄豆倒了一些出来用水泡着，打算明天磨豆腐吃。
幸好上次她买的黄豆多，想着生豆芽要是一次不成功的话还能多试几次，现在正好用来做豆腐了。
在这没有手机和电视的生活中，路希宁只能一天天的琢磨吃的了。
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第二天，知青点的其他人看到路希宁将石磨都拿出来特别的好奇，一听说是要磨豆腐，纷纷加入了进来，还说如果成功的话他们也做。
于是，就这样，磨豆腐从几个人变成了一群人。
一群人多好呀，人多力量大，有人帮自己推石磨了，路希宁真的是高兴都来不及，完全没有任何拒绝的意思。
其实，现在人们都相对保守一些，轻易不把方法说出去，常言道“教会徒弟饿死师傅”这一说法，像磨豆腐这样的，也是一门技术活，但是，路希宁生活在网络发达的现代，根本不在意这个。
再说了，她又不做买豆腐的生意，根本不怕别人学会就怎么怎么样。
泡了一晚上的黄豆已经泡软泡发了，将泡好的黄豆和水均匀的放到石磨上，磨出细腻的黄豆浆来，然后倒入桶里面。
将已经磨好的黄豆浆放入锅中，大火烧开煮沸，盛到桶内调和石灰水，慢慢的倒入，一直要等到石灰沉淀之后才停止。
用几块木板弄成一个正方形的模型，垫上一大块白布，将已经凝结的豆腐花倒入，木板上方放上重物挤出水分，慢慢使豆腐成形。
路希宁她们人多，一人弄上一会儿，不出片刻，白花花的嫩豆腐就出来了。
路希宁观察到，有的人看到哈喇子都要流出来了。
于是，她便豪爽的切了一大块让中午做上吃。
其他则是各切一半出来，路希宁打算一半做冻豆腐，一半吃新鲜的。
将豆腐放在外面，不出几天，冻豆腐就能做出来了。
不过，在这之前，路希宁特意都切成了一块，吃的时候方便。要不然等想吃了冻的硬邦邦的切都切不动，难道要整块煮下去吗？
令路希宁比较惊讶的是，昨天买回来的鸡鸭没有因为来到新的环境就不适应，今天依然在下着蛋，这还是路希宁第一次摸到刚下的蛋，余温还在，热乎乎的。
鸡和鸭下蛋的时候还要叽叽喳喳的叫，路希宁当时以为它们是饿了，谁知等拌好鸡食之后就看到了圆圆的鸡蛋。
路希宁觉得，这鸡鸭还能多养几天，每天一个鸡蛋一个鸭蛋也不亏。
中午吃完饭后，大家都被鲜嫩的豆腐征服了，纷纷表示要立马出去借黄豆去，明天继续做，以后天天吃。
路希宁才不管呢，反正方法已经告诉他们了。她正在去赶往白荷花的家里面，学做内裤的方法。
供销社其实也是有卖的，只是布料不柔软，而且不贴身，松松垮垮的，要是不弄得紧一点，路希宁都会怀疑不一定能掉下去呢。
丁依然和严冷卿也有这样的困惑，此时，都细心的听着白大师的讲解呢。
白荷花是一边做一边讲需要注意的地方，今天，她们三人也都拿着布一起跟着做。
又是一个下午，三人已经完全掌握了这两种方法，以后直接给自己做就好了。
晚上的时候，路希宁还在兴头上，还特意打算给路母也做一个穿，不过，她的线颜色不多，没办法绣出来好看的花样子，于是打算等下次赶集的时候再去采购一下才行。
两三天后，等路希宁再次去林大夫家里的时候，果然，林大夫已经将她需要的猪肉弄回来了，虽然说价格是市场价的二倍，但是光不要票这一点，就能使很多人都趋之若鹜了。
这还是走的林大夫的渠道买到的，就路希宁自己，根本买不到这么多斤。
其实说多也不多，总共才十斤左右，路希宁她们吃上一些，给林大夫留上一些，路希宁再给路母一些也就没有了，只是现在的人一个月供应都不一定能有两斤，这样一对比，才明白有多难得。
路希宁看到猪肉就赶紧行动了起来，毕竟做好后差不多一个星期左右才能吃。
做腊肉首先最主要的就是不要将猪肉提前清洗了，要不然容易腐烂变质。
腌制腊肉最好是选择五花肉，不行的话猪后腿也可以。林大夫这些就是猪后腿的肉，不过，路希宁上次选的野猪肉的五花肉没吃，这次也可以腌制。
一定要把肉都切成宽厚适中的类型，要不然容易不入味。切好后将每个肉上面都戳一个口，方便晾晒的时候用绳子穿着挂起来。
为了这个，路希宁上次赶集的时候还特意买了很多食盐。没有买到的调料也被路希宁在林大夫这里凑齐了，有些都是药材，恰好林大夫这里有。
林大夫刚开始还不愿意呢，后来路希宁一个他描述他喝着小酒，吃着腊肉的画面，林大夫立马同意了，妥妥的吃货一枚了。
先将食盐倒入锅中翻炒出热气，然后加入香料小火炒出香味来盛出备用。
将农家自己酿的酒均匀的抹在猪肉上面，主要目的为了杀菌消毒。
然后将炒好的食盐也均匀的涂抹在猪肉上，每一个地方都要抹匀，随后放到坛子里面将香料倒进去腌制三天左右。
这几天，路希宁每天都过来，因为还需要将里面的肉调换一下位置，反正也没事，完全当做散步了，还能在林大夫家里蹭吃蹭喝的，林大夫家里每天都会出现她买不到的零嘴。
等到腌制好后用绳子从戳好的洞中穿过扎好，提着将猪肉放入烧开的温水中烫一下，这样腊肉就不会太咸而且颜色会更好看。
然后挂起来晾晒几天就好，路希宁直接挂在了林大夫家里的屋檐下，也不用担心会被野猫野狗吃掉。
反正也没有什么事干，路希宁就顺手将林大夫厨房放着的半麻袋瓜子给煮了，也不知道他是哪里来的，现在大部分人都不种这个，嫌弃占地方。
就做简单的五香瓜子，烧上一锅水，把花椒、大料这些调料扔进去，在放上适量的食盐大火煮就可以了。
等到入味后将瓜子捞出平铺开晾干就可以了，也就两三天就能干了。
做完之后路希宁还抓了一把尝了尝，味道稍微有点淡，不过，等到干了之后正好吃。
路希宁比较喜欢稍微潮湿一点的瓜子，于是，在走之前还特意打包了一点打算晚上用来打发时间。