第68章 第六十八章
早有一批批食客等着, 石阿寿也在其中，他也买了一食盒。
食盒里除了往日的菜式，还有两道新菜, 想必这就是康娘子所说的脆皮肠头和豆汤肥肠了，
石阿寿适才在灶火前就见一锅肥肠在咕嘟咕嘟熬煮, 他便先将筷子伸向了豆汤肥肠。
此刻便见好看的豆汤上面躺着一块块雪白的肥肠块，香气席卷而来。
石阿寿本身不怎么爱吃肥肠, 不过是因着此物便宜, 有时候家中会买来打打牙签罢了。可这康娘子所做的肥肠与自己吃过的都不一样。
豆汤内的肥肠被处理干干净净, 吃起来非但没有难闻的味道，更觉毫无油腻, 清清爽爽, 这应当是特意刮去了那一层白色的油脂导致。
豌豆本身被熬煮得破皮出了沙, 豌豆皮又被小心过滤走，此时只能吃到绵密的豌豆沙。
石阿寿平日里吃豌豆沙多是甜的，今日却是咸的, 放进嘴里“唔”一声瞪大了眼睛, 耙豌豆经过炖煮，饱吸了油脂香气，一口下去, 咸香十足。
肥肠也好吃，白嫩的肥肠火候把握得正好, 被炖得软烂却还保留了韧劲, 咀嚼起来满口肥美直在嘴里融化，脂香四溢。
白色的汤底里黄色豌豆几乎要炖得稀烂，炖到如今已经绵密起沙。
肥肠经过炖煮，变得软烂, 肉香十足，咬一口丰腴的汁水便迸溅满口，耙豌豆的清新渗入肥肠中，正好解腻。
舀一勺豆汤喝一口，简直了。汤汁吸满了肥肠的油脂香，又融化了豌豆沙，豆蓉渣清晰，喝起来沙沙的。本身清新的耙豌豆被煮得几乎融化，只有无数豆沙在嘴里沙沙而过，因着饱吸了肥肠的脂肪香气，因而还有一丝丰腴，毫不单调，滋味也是香醇为主。
这豆汤最难得的便是丝毫不让人觉得寡淡，反而与肥肠相碰撞，肥厚的肠体与清淡的耙豌豆，相互交融，互相成就对方。一口耙豌豆，一口炖肥肠，一素一荤简直是绝配。
再吃脆皮肠，这脆皮肠头里头有花椒、有麻椒、还有红葱头、更有主角——炸得金黄灿灿的肠头。花椒、麻椒、茱萸、红葱头堆得高高，色泽红艳，浓香四溢，引得人口水横流。
他夹起一筷子脆皮肠头。
咬一口，金黄酥脆，这肠头被油炸过，脆脆的外皮里头是肥润的肉质，复有嚼劲，最是美味不过。
肠衣酥酥脆脆，肠壁柔韧肥厚，两者相互配合，再加上满口的麻椒花椒香气，简直丰腴又麻辣，叫人忍不住要扒一大口米饭来下饭。
花椒的麻辣、茱萸的纯辣、孜然的辛辣、藤椒的微麻，齐齐涌上舌尖，众多味道的复合，完美烘托出了肥肠头的丰腴。
肠头与肥肠的滋味又不同，肠头要更厚些更肥些，这也导致了口感完全不同，
更加饱满的外表，吃下去满口肥厚，满满的全是满足。
实在难以想象这居然是挨着的两个部位。
而康娘子对肠头的处理也很巧妙，她居然想到了先卤再炸，可以想到若是肠头用来做适才的豆汤肥肠便要差一点，肠头炖煮送入嘴中便觉更加肥厚，若是与口感绵密的耙豌豆掺杂，第一口是香，可是第二口只怕便要觉得起腻。
如今康娘子采用了炸，将肠头的缺点完美隐藏，反而大大彰显了它肥厚的优点，丰腴又肥美的口感在嘴中麻麻辣辣时出现简直就是一种救赎，有肥美打底，麻辣非但不能伤害到口腔，反而会变成激发点。
非但是对每一样食材有独到的见解才能将这挨在一起的两块肉做出完全不同的风格。
石阿寿吃得津津有味，只不过他分别吃了两口便舍不得再吃转而将食盒小心翼翼打包。
却被慈姑瞧见：“这位客人，为何吃了两口不吃了，莫非菜式有什么缺陷？”
“好吃，我从未吃过这般好吃的食物。”石阿寿磕磕巴巴，“只不过我预备带回去给孩子尝尝。”
一般这等劳力之家，默认家中劳力吃用都要最好，无他，穷人家资源有限，便要紧着劳动力先来。慈姑起了好奇，便问：“家里孩子多大了？”
石阿寿不好意思摸摸脑壳：“家里有两个丫头，一个十一，一个九岁，正是长个子之时，见天嚷嚷着饿，我便少吃些，带回去给她们吃。”
慈姑便道：“不若送到我这里学徒如何？”
什么？能给康娘子做学徒？石阿寿先是怀疑自己的耳朵，后见周围的人纷纷用羡慕的目光瞧着他，才确认此事是真的，忍不住喜出望外，就要磕头。
却被慈姑拦住了：“你这般没有将女儿送人，又舍不得吃食留给孩子吃，着实是个好人，自然不能亏待了你。”
岚娘不解：“父母将食物留给孩子理所当然，有何值得说道的？”
慈姑摇摇头，岚娘身在汴京生活优渥，自然不知贫寒之地许多父母待孩子便如待工具一般：生养毫不投入，长大便好来做劳力。
若是个无法做劳力的女儿，那自然是溺死送人卖掉，便是勉强养大也是给一饭便要当天大恩赐一般念叨不舍个一辈子，哪里会这般如珠如宝将饭食都留与她？
码头上其他人也吃得津津有味：“我未想过猪大肠也能做得这般好吃。”
“对啊，平日里不是因为穷，谁会吃那个！”
说着说着就骂起了今天中午那些行老们：
“一群大老爷们欺负个小娘子！”
“对，我瞧是嫉妒吧，就冲人家这一手造饭的手艺，做什么菜不是食客云集。”
“哎说起来我还应当感激这人呢，要不然，我们哪有这么好吃又免费的肥肠可以吃。”
“阿嚏！”宋雅志和孙川齐齐打了个喷嚏
行老们脸色各异，却悄悄议论起来：
“这孙川也真是，害我们大家出丑！”难堪不已时定然要寻个人来怪罪出气，这也是人之常情。
“对啊，我记得本来大家伙只是发牢骚，谁知他说了几句，我们才觉得其中有诈。”有人仔细回想起来。
“那孙川鼓动我们去的！”
“说起来这孙川背后还不是小宋行老……”有人犹犹豫豫。
“千万别，小宋行老素来端正公道，就算这回他也是尽力主持公道，没有偏斜一方。”有人立刻出声制止他。
“那就是孙川的问题！”有个大腹便便的行老毫不客气，“这孙川虽然与小宋行老是姨表兄弟，可是为人截然不同，有他鼓动，连累小宋行老清誉。”
要是私下里议论也没什么，偏偏他心里不满，刻意抬高声音，就被孙川听见了
孙川不干了：“哎，你这老儿，说什么呢？”
胖行老气得吹胡子瞪眼：“什么老儿？老夫是一坊行老。”
“行老有什么了不起？这一屋子都是行老呢！”孙川也不惯着他，他家境优渥，是个纨绔性子，自然毫不客气。
胖行老气极反笑：“谁说这一屋都是行老？你不就不是么？”指着孙川反将一军。
两人争吵起来，谁也不让谁。
于是有位行老站出来提议：“我们行老议事，可否请这位孙公子回避？”
话音一落，满屋寂静，人人都瞧向了宋雅志。
这孙川的确没什么资历与这些行老们共处一室，只不过他素来跟宋雅志焦不离孟孟不离焦的，而宋雅志隐约是将来要继承宋行老位子的，诸人敬重他，便见这孙川在侧也不说什么。此时指出来，自然都要瞧瞧宋雅志的意思。
孙川一口银牙几乎要咬碎，一群趋炎附势之人，不就是瞧不起他不是行老们，你们给我等着，我也会很快成为行老的！何况宋雅志与他是姑表兄弟自然会向着他，他转而期待得等着表弟当场斥责这位行老。谁知却听到——
“表哥，既然大家都这么说，你便回避一二。”
什么？！！
孙川不可置信望向宋雅志：“表弟！”
“表哥，请你回避。”宋雅志平静重复一遍，这回不是适才请求的语气，而是斩钉截铁的决断。
孙川狠狠跺一剁脚，走了出去。
行老们这才表情松快了许多，转而有人又恭维宋雅志：“还是小宋行老为人知礼守礼，连自己家亲戚都不偏袒。”
宋雅志淡淡一笑，瞧着又是往日那个翩翩佳公子。
众人今日本就丢了面子，赶出去孙川后到最后吵吵嚷嚷也没出个什么结果，于是只好散会。
长寿坊的吴行老回家后便道：“备礼，老夫明儿要去拜会那康娘子。”
他儿子吴自用不解，吴自用被视作接班人培养，自是知道这些来龙去脉：“爹爹，如今诸人都说这康娘子有些问题，你与康娘子示好，不就是与众人作对吗？”
吴行老叹息：“你这小儿懂些什么，康娘子做事稳重大方，应对从容，又不与诸人同流合污，这样的人是有大出息的。要趁她羽翼未丰时示好才有用，否则等她花团锦簇时，我们再凑上去便也是无用。”
吴自用撇了撇嘴：“一个小娘子，能有什么大出息？我瞧爹爹你啊，当真是糊涂了！”
却被吴行老瞪了一眼：“必须去，明儿就去！你还得拜康娘子为师！不然立刻逐出家门！”
多少年后，吴自用想起当初这个夜晚，无数次感慨，爹不愧是爹，就是高瞻远瞩深谋远虑。
作者有话要说： 今天还有更新