第8章 回村
江言还有个亲大伯，可成亲没多久就被拉去参军，之后就再也没回来。
当时他爹才十几岁，祖父又因病卧榻没法撑起这个酒楼就关了铺子回到村里种地，一直到他爹说了亲事为了将来考虑，夫夫俩才又经营起了醉月楼。
而他那个大伯母在大伯父参军后就被验出有了身子，就算成了寡妇她也不愿改嫁。
待见到孙子出生他祖父就走了，虽然了有遗憾但是却拽着他祖母的手念叨着也想告诉另一边的大儿子这件好事。
孤儿寡母不好生活，祖母就跟着她一起住在村里，好在当初朝廷下发了抚恤金，再加上大伯父救驾有功赏赐就足够她安稳的养大孩子。
再者江小爹也时常送些东西回去，她们的生活也不必经营着酒楼的夫夫差，当然那是江言穿过来之前。
江言洗漱完后来到厨房，锅里还有热腾的米线，只够一碗，明显是留给他的。
清晨的凉意被冲淡，他捧着大碗看着他爹小心翼翼的将包好的糕点放在桌上，地上的竹筐里装满了干货布料还有肉。
村里有地，粮食倒是不缺。
“言言一会儿你提着这糕点，这玩意儿金贵别压着了。”
江言一看那上面的四方金钱印就知道是隔壁刘掌柜铺子里的。
他生病的时候他爹也买来给他吃过，味道真就一般，还死贵，更何况那刘夫人不知为何一看到他就鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，让他避之不及。
也不知道他啥时候得罪她了，记忆里原身也没跟她有啥过节啊？
现在看这糕点，他心里盘算着要不自己也做点出来卖卖，不为挣钱，就为气她一气。
等他吃完饭三人就提着东西坐上了牛车，这牛车是从卖肉禽的老常那租来的，江言还是头一次做牛车，刚开始还有点兴趣，等出了城门土路颠簸了半个时辰后，他整个人都快废了。
感觉屁股都没知觉了，看着前方扭曲坎坷仿佛看不到尽头的路，江言浑身跟长了跳蚤一样坐立不安，撞进小爹揶揄的眼神，他撇嘴。
“还有多久才能到啊？这太阳晒死我了。”
春季到来天气也如暖了，牛车没有遮挡现在将近九点钟太阳开始散发炽热的光芒，加上江言本就皮嫩这会脸色热的泛红还真有几分说服力。
江小爹从筐拿出一个水袋递给他，“瞎说什么胡话，估摸还有半个时辰呢，先喝点水缓缓。”
还有一个小时！江言彻底蔫了，而且这水袋还有一股怪味，他也喝不进去。
坐在前面赶牛的江父道，“我尽量赶快点，言言你用那衣服先遮一下，别再晒破相了。”
说完就感觉后背被什么东西戳了一下，“咒谁呢你？不会说话就少说话。”江小爹不知从那折了根竹枝捏在手里。
“算了，那是给堂哥带的新衣服我才不用。”
江言目光落到他小爹手里的竹枝脑子里突然晃过什么，喃喃道：“现在春笋应该冒头了吧。”
不明白他怎么又突然跳话题了，江小爹道：“是啊，每到这个季节吃笋子才算入了春，又鲜又嫩，你向来爱吃这个估计你大伯母已经准备好了等你。”
这一片刚好就是竹林，江言两眼放光的看着他小爹：“小爹，不如我们停下摘些春笋吧！”
“哟，又不累了？”江小爹打趣道。
“田灵村山下有一片小竹林够你吃了，在这摘那么多干嘛？”
虽然这一路的竹林里春笋长势喜人，格外密集，可是春笋最多放半个月，价格也贱，弄多了吃也吃不了店里也卖不动，江小爹心想。
江言摇头，“不够不够！再多都不够，我要做笋干那得吃一年呢估计都不够卖。”
牛车紧急拽停，江父转过脑袋和江小爹齐齐盯向江言。
“春笋味道这么好几乎人人都爱吃，可是却只能吃一季，若做成笋干的话不仅锁住了其鲜味保存时间久，这吃法也更多样。”
江小爹一竹枝敲在他脑袋上，“我能不知道吗？说重点，这笋干你真能做出来？这可从来没听说过，这也是你学的？”
江言哼了一下，翁声道，“那你没听过的多了去了，别管我从哪学来的，现在我就是会！”
江氏夫夫对视一眼，也明白自家儿子确实不是那说大话的人，可是这样他们心里就更激动了，面花样再多人们大家也就吃个新鲜，总有腻的时候。
可是这春笋若是出现在它不该出现的季节才最令人震惊，他们都可以想象出到时候醉江楼的大名该响彻锦州了。
说干就干，江父把牛车拴在一块草地上三人就开始挖笋，因为没有合适的工具时间也不充裕，江言也只是想先弄些实验一下，等将牛车空余的位置装满之后一家人就停了下来。
彼时已经十点了，怕祖母担心江父剩下的路程堪称‘飞驰’，吃饱了的牛儿非常给力，一改早上的闲散差点把江言颠下车，最后只用了半个多小时就已经看到田灵村了。
江言趴在他小爹身上，浑身跟散了架似的，听到他爹说到了眼泪差点没出来。
“无疾！你怎么来了。”江父惊喜的道。
村口处身姿挺拔的汉子正大步走来，赫然是江言的堂哥，江无疾。
“二叔，叔父，”江无疾笑着靠近，当看到牛车上堆满的还沾着泥土的新鲜春笋后眼睛里闪过一丝茫然，
“奶奶见你们晚了这么长时间还没到，我娘就让我出来看看，这，怎么摘了这么多春笋？家里已经备了不少了。”
江父讪笑着指了指身后道，“是你堂弟，他要做新吃食路上有我们就顺道摘了一些。”
江无疾抽了抽嘴角，这是一些？
不过还是关心的看了眼无声的江言，“言言没事儿吧？若是需要，等回来我去摘就行。”
“没啥事儿，就是累的，上来我们一道回去吧！”
“好。”
车板上堆满了东西，江言提起一口气硬是挪出一个位置，抬眸看向他这个堂哥，嗯，长得倒是风度翩翩跟他爹这个大老粗完全不是一个风格。
他略带紧张的打招呼道，“早啊！——无疾哥，随便坐。”
江无疾看了看这太阳和这无处下脚的牛车，“嗯，早”
果然还是不能让娇贵的小哥儿堂弟干活，看这累的，都傻了。
大伯母和祖母住的是之前的老房子，三间老旧的大瓦房围成一个院子，刚到门口就看到祖母正坐在廊下择菜。
江小爹带着江言先进去，江无疾和江父在后面搬东西。
“言言来了！”一头白发的祖母笑容满面的抓着江言的手，一会儿说他瘦了，一会儿询问江小爹他大病后身体可好了。
当时落水后过了几天他们才收到消息，那时候江言已经醒了，祖母年纪大来回不方便，
大伯母那几天也病着了，结果弄得竟然没机会亲自上门看望，只得托人送了东西去。
“好了，大夫说没留下什么遗症，他平日里可不少吃，就是不长肉。”
老太太一听这又心疼的摸了摸江言的小脸，“这下巴都快成锥子了，待会儿多吃点肉听到没！”
江言温顺的点头，感受着长者的关心心里犹如淌过一股热流暖遍了四肢。
从厨房里出来的大伯母笑盈盈的说，“正好昨天石猎户猎到一头野猪，我留了一块好肉，可给言言补补了。”
“野猪肉骚，言言向来不爱吃，把那只老母鸡顿了吧最近天天抱窝也不下蛋。”
大伯母表情僵了一瞬，眼中闪过一丝懊恼，她怎么就给忘了这事儿，昨日石猎户兴冲冲提来时她见那肉新鲜就下意识给留下了。
“是我疏忽了，年纪大了记性也不好使了，我去把那鸡——”
“不用伯母，我就想吃猪肉！”江言连忙制止她，杏眸兴奋的闪烁，那可是野猪肉啊！要知道在他的世界了野猪可是二级保护动物，就算买到了那也贵的离谱好吗！
而且好不好吃是看做法，不是看肉。
几人都疑惑的看着他，江言道，“小爹，咱们不是带了有香料吗？那野猪肉就交给我做吧，绝对好吃！”
“香料？这”大伯母有些不明白，关香料什么事，但是江家夫夫早就习惯了自家儿子奇怪的做菜手法，偶尔也会往里面放些奇奇怪怪的药材，味道都非常美味。
于是安抚住婆婆和妯娌道，“让他做吧，言言现在的手艺可是比他爹都好。”
翻出竹筐里的一个小布包，这是江言特地准备的香料，本来是想用做他爹带回来的肉的，如今有了野猪肉其他东西瞬间被他抛弃到一边。
进到厨房才发现，大伯母说的一块还真是谦虚，这都快赶上半只小野猪的量了！就算村里野猪肉便宜这也得不少钱吧，看来城里人还真不一定有农村人过的舒坦。
发现还有一块新鲜的肋骨，江言脑子里瞬间闪出一道菜，腌笃鲜。
这是属于八大菜系中的一道徽菜，由猪肉（肋条，蹄膀），咸肉，火腿，春笋等食材汇成的一道传统名菜。
如今四者有二，另外的可用其他材料替换，虽然味道可能不那么正宗，但是有好过无。
江言越看那块排骨越喜欢，又挑了一块肥瘦相间的五花肉，准备做一道穿越必配的东坡肉！
将新鲜春笋去壳，露出里面娇羞含嫩的内芽，切滚刀备用。
然后就是开始给野猪肉去除骚味，一般可以用白酒和香料，白酒效果最好但是这的酒度数太低还苦只能排除。
将肋条五花肉切段反复清洗去除血水，再倒入盐生姜大葱和一些浊酒后混合均匀，腌制半个时辰就能明显感觉骚味减少许多。
期间江言和家人一起拨青笋，为做笋干做准备，毕竟一牛车量也不少。