第39章 羊油火锅
宿莽见它只是眯着眼，晃了晃它：“你别躲，快说有什么新鲜想头？”
“要是谷中有牛就好了。”
“牛？开春了犁地用吗？”
“不是，杀了做菜吃。”
宿莽突然压低了头，一副鬼鬼祟祟的样子。她紧赶了几步，走下台阶，才说：“你不是神仙吗？连这个都不知道？杀牛可是要杀头的。”
是了，他怎么能忘了这个？这个时代，私宰耕牛是极严重的罪名，搁前面唐朝还需要偿命的。现在虽然大概迈进宋朝了，不知道制度有没有进步些，但偏远山里的这种规矩肯定还守得死死的。他回想了下，厨房里确实从来没出现过牛肉，连牛杂都不曾见过。
“那，除了猪油，还有什么牲畜可以拿来炼出油脂做菜呢？”
宿莽咬着手指头，吞咽了几下口水。
“一般都是猪油的。曹三娘跟我说过，她以前也在开封开了家食脍店，她家的旋炙猪皮，可是一绝呢，每日间排队老长了。还有腊肉片也很能赚钱，少说一斤能卖上一吊钱。但这些都没有猪油利足，一斤猪三十文，一斤猪油要整整两吊钱，如若遇上节下，还能再赚多些，成本与利润间，足翻上四五倍不止。”
刘半夏耐心听她絮叨完，问：“还有呢？除了猪，还有什么油？羊油有没有？”
牛油自然是做火锅最理想的材料，只是当下没有牛油，猪油又太不适合了……刘半夏想起猪油锅底就觉得糊嗓子。如果能有羊油，再找一些花椒大葱之类的，略压一压腥膻，估计也能做出一份浓厚醇香、不论辣与不辣都出彩的锅底来。
“羊油？羊很贵的，爷爷说，财主家也不一定吃得起呢。一头猪要是三十文一斤，生羊起码也要一吊有余了。”宿莽眼珠子又乱转起来，“后厨养了一头羊的，她们说预备着诲哥哥十六岁牲祭用的。可宝贝着呢，我几次想摸摸，都不让。”
刘半夏猫眼珠子也是一亮，冬日里要是能吃上羊肉火锅，别的都不用预备，只一锅葱姜水，烧得热热的，羊肉薄薄地片下去，等上几秒，就是人间美味了。
可她又说这羊动不了……
刘半夏觉得，重油火锅的念头或许是要打消了，他该正经盘算下怎么挑出一口清汤锅。
宿莽还在那里念叨：“诲哥哥是七月间生的，到那时候，我可要把羊皮要过来，库里有个老婆婆做得一手好皮影，她说羊皮做的皮影是最能抗拉扯的。你不知道，这个老婆婆，是莲娘的老邻居呢。上次莲娘悄悄给她去送酥点，她还托莲娘来年宰羊了，定要把羊皮留出来一点子给她。”
刘半夏需要耐着十二分的性子，才能忍受她跟自己转述这些仆妇们顺嘴说予她的家长里短。宿莽从小跟着爷爷，同行之人以男人居多，话题无非是简单吃喝，鲜有这些仆妇们说得生动。她来这里，除了衣食不愁，更是掉进了故事堆里，成日里缠着几个愿意同她讲话的婶娘说闲话。她听得开心的就会抓着二虎分享，还要问它的看法。
刘半夏长叹一声。
宿莽还在说着，中间老长一段，他跑神没有听到，却只觉得庆幸。
突然，宿莽一拍猫儿的脑门，大声说道：“我怎么忘了呢？你要羊油，厨房就日常备着呢。”
刘半夏缩头躲过她的巴掌，却还是被撩蹭了一下。他正要拿爪子去勾她的手，细听这话，也忘了回击，忙问：“厨房有备着？”
宿莽笑道：“是呀，莲娘她们做点心时，总要拿羊肉混着糖霜，做甜馅儿的呀。今早吃的灯笼酥，那里面包着的芝麻馅儿，就是用羊油调出来的。”
“不是猪油吗？”
“猪油是炒菜的，莲娘说大户人家都讲究，嫌猪油略放冷些就粗糙，流行用羊油调甜馅儿呢。”
刘半夏听完，跳下早被自己焐热了的白墙。
“去找莲娘。”
路上，刘半夏尽快将火锅的细节告诉了宿莽，宿莽听了极开心，说他们也有这种的，只是叫做暖锅，也没二虎说的这样精细，只不过是用热汤加一些顺手能拿到的野菜，烫煮些芋头冬瓜。
莲娘总是宠着宿莽时常蹦出的好奇，她打开一个白瓷坛，给宿莽闻羊油的味道。刘半夏也凑上去闻了闻，果然没错。
羊油解决了，另一个问题又来了。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。这种吃货必背诗词，他怎么一时忘了呢？原来唐宋时期就有火锅了啊……那只是做个火锅的话，又怎么能让宿莽出风头呢？
长余洲的人脉王者此刻也和他一样沉默着，等着自己的神仙猫发话。
不过一会儿，她的耐性就耗尽了，连珠炮似的问：“怎么样？有羊油了，你预备怎么做？你还需要什么，我找人要去。”
刘半夏迎接着宿莽期待的目光，脑海中突然灵光一闪。
小邱婶。
作为宿莽的挚友之一，也是长余洲唯一且最好的篾匠，小邱婶很快给了宿莽一把光洁的竹签子。
刘半夏自己并没有调制羊油汤底的经验，于是只向宿莽说了大概的方法，他相信这些话只要说给顾婶听，她很快就能调出来。他又把一些小郡肝店里的花样签子搭配提点给宿莽。宿莽对锅底没有多大兴致，倒是觉得穿签子极好玩。
她耐不住性子，说着就要往厨房去，打算放下身段主动去找顾婶婶，却见顾婶婶恰好往库房这里来。
“小莽姑娘，将才去田里找你，你怎么跑这儿来了，叫我好找。”
宿莽自然知道顾婶的来意，面露得意之色：“顾婶婶寻我做什么呢？”
顾婶轻轻横了她一眼，嗔怪道：“你这丫头就是爱淘气，好了，我是来求你要法子的，你可得意了？”
宿莽忙咧嘴一笑，迫不及待地举起手里捧着的一大摞竹签子：“我也不是真要你来求我。瞧，婶婶人没来，我已经将法子都想妥了。”她跑过去，挽住顾婶的胳膊，亲亲热热地说，“咱们做羊油火锅串串，保管又好吃，又新鲜，可好？”
“羊油……火锅串？”
“是火锅串串，名字也喜庆得很呢。”
两人边往厨房走，边细细说起怎么熬锅底，怎么片食材，怎么搭配串串。
刘半夏倒是被宿莽拉下了。
他看着两个人一高一矮贴在一起，讲得十分热闹，不由得有些醋意。
“有事好二虎，无事小胖猫。这丫头。”
宿莽突然回过头看：“二虎，跟上，顾婶婶答应了给你炖一碗鲜鱼吃。”
刘半夏脸上仍是恹恹的，心下却抑制不住的受用，小跑了几步跟上去。
雪又下得大了，密密匝匝地打在廊下的大片芭蕉叶上。
扑通，扑通。
月季昂着脖颈，顶住从芭蕉上滑落的雪团子，顺着风甩干净头脸，露出娇羞的面庞。