第65章 腌盐韭与糖醋茄
陆雨昭也不知道怎么为什么想哭, 明明她不是个爱哭的人。
可能某些方面触动了她的心脏，她感同身受了，在她成年之前, 她也有过这样一段彷徨而孤独的阶段。
没人告诉她要怎么走下去，再没有人陪着她走下去。升学压力, 高考压力无数诉说，额头冒痘, 冷汗涔涔。
面对着电话里的父母那一栏的联系人, 拨打不下去那个电话。她没有家人, 她对自己说, 然后咬着牙放下了手机。
顾昀把陆雨昭放了下来, 遗憾地说：“戏演完了？可惜了, 没赶上。”
陆雨昭点点头，“嗯, 演完了。”
李老汉站在戏台上笑，“只能改日再来看咯。”
“好。”陆雨昭朝他挥了挥手，“改日一定。”摆着手, 拉着顾昀走远了。
“你怎么拖了这么久才来？”走出瓦肆的路上，陆雨昭问。
顾昀回：“路上人多，车马进不来瓦子, 走过来的。”和她与李老汉猜想的如出一辙。
“嗯……”陆雨昭顿了顿，小声问，“你听到了嘛？”
顾昀“嗯”了声, “听到了。”
陆雨昭语塞一瞬，没想到他直接承认了。
“都听到了”她旁敲侧击又问。
“对，不过我自己也记不太清是什么时候了。”顾昀云淡风轻地说，“只记得有一年冬天, 雪下得特别大，好像是哪一年小年夜吧？我想偷偷去看望缠卧病榻的主母，我从没看过她一眼。谁知她竟醒着，以为室内闹了贼，吓得神识不清，躲在床角不停摇头。阿姐……顾晚和兄长听到动静赶过来，气得不行，把我赶了出来。我也被父亲责骂了，我一气之下，就偷偷跑出来了。”
他说得平仄无波，就像陈述一个无关紧要的陈年往事。
“主母待你如何？”陆雨昭问。
“我鲜少见到，她不大愿意见我，应该不大喜欢我。”顾昀自哂一声，“不过也正常，哪家正室会瞧得上……外室的野孩子。”
“顾家对我挺好的，仁至义尽了。”顾昀顿了顿，忽然话锋一转，“祖
母待我如初，她向着我的。”
怎么像是在安抚她似的？
陆雨昭眨了眨眼，“我听说主母王氏死的时候……”
“对，因我而死。”顾昀平静地接话，顾晚和顾晖对他有恨，是应该的。
“……”陆雨昭抿了抿嘴，“你为什么把所有罪责全部往自己身上揽？”
“因为，顾家没必要非要养着我。”顾昀敛目回。
“为什么？”陆雨昭头一歪，“你不是顾家人么？”
不知不觉，两个人早已走出瓦子，路上人迹寥寥，夜色朦胧。
一时寂静无声。
良久，陆雨昭听到轻轻一声，“嗯。”
她以为他不会回答，身旁的人这么回答了她。
“尽管，我只想当顾家人。”
当他的顾昀，当兄长姐姐的弟弟，当祖母的小孙子，当父亲引以为傲的儿子。
“哦，我明白了，那你就当你好你的顾昀就好咯。”陆雨昭弯眼笑起来，“我只当你是顾昀，陆雨昭的顾昀。”
顾昀脚步一顿。
他等着她往下继续问，比如那他是什么人，比如跟着他会不会有危险，比如能不能给她想要的……你想知道什么，我都完完整整毫无保留地告诉你。
陆雨昭却没有继续问他。
少女猛地拽住了他的手，兴奋大喊，“看！那边有个小食摊！”
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灯火阑珊处，有一个非常简朴的摊位，走近一瞧，锅碗瓢盆什么都没有，只放着一排瓮坛瓦罐子。
陆雨昭纳闷地问：“老板卖什么的啊？”
摊贩是个年轻女人，梳夫人发髻，笑容羞涩腼腆，紧张得直搓手，看起来像是做生意没多久。
“回娘子，我卖些自制腌菜。”她指了指那一排瓮坛瓦罐，“这是酱瓜、这是胡萝卜鲊、这是茭白鲊、这是糟姜……这是糖醋茄，这是腌盐韭，这是……”
“停停停！”看她的样子要全部数完，陆雨昭连忙喊住了她。
“能能尝尝嘛？”陆雨昭不由问，就算卖咸菜，总不能稀里糊涂买回去，都不知道味道。
“能能能。”她忙不迭随便掀开
一个瓮罐盖子，不知道从哪里捞出一双筷子出来，夹了一块不知道什么东西放在小碟子上。
摊主人递给她，“腌盐韭，自己的老卤子加盐加香油腌制的！娘子尝一点，一点就好，干吃会有些咸。但干吃配饭、当佐料炒菜，做单独的蘸料都可以。”
摊主人喋喋不休，陆雨昭已经把小碟子里的那一坨酱绿色拨开一点，筷子点了点，略略尝了尝。
嚯，很像韭菜花酱的味道。这是个好东西哇！
韭菜可以活血散淤除胃热，北方很喜欢吃韭菜花酱，时常用来做涮羊肉的蘸料。除了麻酱，韭菜花酱是涮羊肉的常备。
韭菜爱的人爱死，不爱的人丝毫不沾。韭菜花酱凝结浓缩了韭菜的精华，韭菜香气更为浓郁，除了当涮羊肉的蘸料，北方人似乎还喜欢拌面条、卷烙饼吃。
云南傣族也腌韭菜花，和北方的韭菜花酱不同，放了很多花椒小米椒，味道香辣麻口，也用来拌凉米线和卷粉吃。
瞧瞧，多实用的韭菜花酱啊，忙的时候拌面条拌米线吃，方便又美味。陆雨昭当机立断买下这一坛子这腌盐韭。
摊主人的脸上笑开了花，憨直问她，“娘子还需要什么腌菜？”
陆雨昭眼珠子转了转，“方才、方才你说的那个……糖醋、糖醋茄？”
糖醋茄子？糖醋茄子可不是腌菜啊。
摊主人笑着“欸”了声，“我这就给娘子试吃一下啊。”
她掀开一个坛子，夹出两块干瘪瘪的深紫茄子块放在小碟子上。
陆雨昭瞅了瞅，的确是腌渍的，不是炒的欸。这茄子应该都晒干了，干瘪瘪的，没有什么水分了。
能好吃嘛？她不由对这个糖醋茄产生了深深的疑惑。
她小心翼翼咬了一口，眼睛倏地亮了，居然还不赖。
和糖醋茄子可以说是天壤之别，有着完全不同的味道。吃起来像是用糖醋水浸泡的茄子块味道，软趴趴的，酸酸甜甜的，咬的每一口都可以感受到茄子的丝丝纤维，糖醋汁水一缕一缕附在茄肉之上，总之是非常的入味。
陆雨昭问摊主人这糖
醋茄的做法，她也太好奇了，名字差不多的糖醋茄子，古今做法大相径庭。
摊主人非常耐心地回：“将新鲜的嫩茄子切滚刀块，沸水煮了后，用白布包着榨干水分，再揉盐腌制一宿。次日晒干，用姜丝、紫苏拌匀，放进坛子里，最后泼上滚烫的糖醋调汁浸泡着，封坛。想吃的话，开坛即食。”
果然啊，是用调的糖醋水泡着的，陆雨昭点点头。大手一挥，又卖了一坛子糖醋茄，没别的，下饭。而且开坛即食，也很方便。
作者有话要说： 腌盐韭和糖醋茄都出自《吴氏中馈录》