第27章 荷包鲊与粉煎骨头
姚汐不在, 陆雨昭和虞太夫人坐的同一辆马车回去。
出了宫，马车在御街上平而缓行驶着，老太太忽然启口：“大长公主年纪大了, 病怔了，记忆混沌, 人是不甚清明的。有时候连官家都不认得，不必把她的话放在心上。”
陆雨昭顿了顿, 病怔了, 阿尔茨海默症么？俗称老年痴呆。
老太太拨着手中的佛串, 静静看她，“雨昭, 和阿昀好好的。你待阿昀好, 顾家不会亏待你。”
陆雨昭被老太太盯得头皮发麻，无端压力。
她扬起笑容, 乖巧称是，“大长公主的话奇奇怪怪的, 我不记得了。”
老太太淡淡颔首，抚着佛串闭上了眼。
回顾宅后, 陆雨昭细细回味老太太的话。
活了一大把年纪的虞太夫人，阅历与岁月沉淀，是个有大智慧的女人。知道她听到那些话, 老太太什么都没解释，似乎要掩盖什么, 并要她缄口不言。
在老祖宗的威压之下，她头一次对她感到一丝后怕。
在这个时代，夫妻俨然成为命运共同体，荣辱与共, 一同兴亡……从不曾想，顾昀的身世倒成了讳莫如深的存在。
不过陆雨昭从来不是什么多思多虑的人，她坚信万事船到桥头自然直，想太多没用，容易头秃。不提便不提罢，好奇心害死猫。
如是想着，顾昀恰好从眼前晃过。
这位有故事的顾同学向她走过来，扬了扬手里拎着的、绿油油的一捆东西，随口问她：“东华门外何吴二家的鱼鲊，阿宽去会仙楼买新丰酒了，要不要一起吃？”
瞧瞧，他这幅悠闲模样，想这么多有什么用。
正好她在宫宴上也没吃饱，不客气应下了，“阿宽已去了会仙楼？”
顾昀在梧桐树下的石桌坐下，鱼鲊放上桌，“还未，备马去了。”
“那替我带蜜煎雪梨、炙金肠回来。”陆雨昭顿了顿，“还有，我不喝酒，随便带一碗冰饮子回罢。”
喝酒是打死不会再喝的，至少在顾昀跟前。
顾昀耸耸肩，唤来一个家仆，去马厩通知阿宽。
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戌时了，天色渐暗，燥热无风。
阿宽将吃食与新丰酒买回来，热得一身汗。
阿宽：“郎君，娘子，会仙楼新出了粉煎骨头，赠了半份，让我带回来给郎君尝尝。”
很显然，顾昀是老顾客了，出新品带给他尝尝，是很常见的收揽回头客的手段了。
掀开食盒盖子，粉煎排骨、蜜煎雪梨、炙金肠上桌，最后一道是凉水荔枝膏。
“夏日喝冰饮子，自当少不了荔枝膏！”阿宽推到陆雨昭面前，“荔枝膏是我在相熟的摊主那里买的，可解暑开胃了！”
陆雨昭笑，“谢谢你了。”
“不用谢，不用谢。”阿宽憨厚挠头，嘿嘿笑着退下了。
顾昀这才将买回来的鱼鲊打开，荷叶包着，一层一层解开麻绳，最里面是白里透红的薄薄腌制生鱼片。
和之前孙三娘在小厨房自己腌制的鱼鲊不大一样，这鱼鲊自带一股荷的清香。
顾昀说：“这是用新鲜荷叶包裹着卖的鱼鲊，又称荷包鲊，只有夏日才有。国子监那些老头儿最爱买来吃了。再带上一壶酒，与友人泛舟小酌，吟一首‘荷香开新苞，玉脔识旧把’，也是惬意得很。”
嚯，鱼鲊也有夏日限定呀。
陆雨昭夹起一块鱼片送进嘴里，鱼片腌制时间很短，鲜嫩糯口，入口即化。不咸，反而满嘴荷香。
她摇头叹息，鱼鲊这种接地气的下饭下酒菜，也能附庸风雅，在文人士大夫之间受欢迎。这家卖鱼鲊真是个商业鬼才！
她的视线在桌上梭巡一圈，落在粉煎骨头上，看来看去，就像后世的香煎排骨。
尝了尝，浸透油脂的炸衣酥脆，满口芝麻油的香气，面上也洒了花椒和白芝麻，排骨下锅炸之前焯水煮过，极易脱骨，骨头上的肉质软烂，炸衣锁着肉汁，每一口皆在口腔内迸溅。
粉煎骨头做法应当和香煎排骨差不多，最主要的一步便是在下锅油炸前，调制好裹在排骨上的面糊粉衣
。
此时用的是绿豆淀粉，混入花椒末、葱丝、蒜泥、姜丝、盐和芝麻油拌匀，筷子挑起粉糊呈水滴直线状才能算调制好。然后将排骨在面糊里滚一滚，粘上薄薄面衣，下锅炸，煎至表皮金脆就可以出锅了。
她连吃了几块粉煎骨头，拿起凉水荔枝膏解腻。唔，有些像酸梅汤的味道，酸甜适中，开胃健脾。
就是奇了怪了，荔枝膏和荔枝没半毛钱关系的？
大抵古往今来，类似于鱼香肉丝没有鱼肉，老婆饼没有老婆的菜品就层出不穷了吧，陆雨昭笑道。
喝着荔枝膏，吃着这满桌小菜，顾昀撑着下巴自饮自酌。
夜里起了风，凉快不少。
陆雨昭想了想，状似随口说：“我今日进宫为皇后娘娘贺寿，寿宴前头一次见了淑妃娘娘。”
顾昀自顾自喝着酒，心不在焉应了声。
陆雨昭玩笑讲：“还以为她和嫂嫂一般的性子，才发现她好冷淡哦。”
顾昀眼帘微掀，“那可能是，她跟你不熟吧。”
陆雨昭：“……”
片刻，她点了点头，有故事的顾同学，你真是鬼话连篇。
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蜜煎雪梨是吃不下了，她留到了最后，带回卧房当消遣用的蜜饯果子。翻着话本子，蜜煎雪梨当零嘴吃再合适不过了，酸酸甜甜的，犹带梨肉沙脆。
话本子翻了几页，一碟子蜜煎雪梨吃完，夜深了，陆雨昭洗漱之后，往床上一躺，一天疲惫袭来，不刻便坠入了睡梦。
半夜里，她骤然惊醒。
陆雨昭感觉有些口渴，她起身往圆桌去，端起茶壶倒了杯水仰头一饮而尽。
有些睡不着了，又感觉闷热，她穿了褙子，没叫醒已睡下的岁微，自己挑了灯笼，打算出去溜溜弯。
沿着幽僻的鹅卵石小径，穿过廊桥水阁，行至绣球花花丛掩映的假山附近。
陆雨昭忽闻隐隐对话声，一守夜的老仆小声和同伴说着什么。
老头儿说：“知道吗？咱家郎君幼时在东宫做太子伴读时，和太子、便是如今的官家关系可好了。小郎君幼时聪
慧过人，和太子一同读书，功课做得比太子还好。功课有时候做不完，他擅于模仿字迹，经常替太子做，被先生发现后，狠罚了小郎君。但小郎君皮实，又调皮，罚了几天又不老实了。在东宫里头，不是带着太子上树掏鸟，就是下湖摸鱼……”
一道处于换声期的公鸭嗓问，“哇，他胆子也忒大了，不怕先帝太后怪罪嘛？”
一听就是个正值青春期的毛头小子，应当是府里的年轻仆子。
老头儿笑，“怪罪啊，小罚小责不少，可惜谁跟十岁不到的小孩儿一般见识啊。小郎君的确挺让人头疼的哈哈，奈何太子特别喜欢咱们小郎君，每次小郎君被罚他就哭得不行，替郎君求情。他就爱和郎君玩，跟在屁股后面掏鸟摸鱼……”
“噗嗤——”
对不起，陆雨昭实在没忍住笑出声。
试想一下，当循规蹈矩的太子遇到顾昀这个混不吝，自然解放了天性。
一想象当今官家，从前的太子屁颠屁颠跟他掏鸟摸鱼的画面，也太逗乐了。听说官家今年二十有一，比顾昀还大三岁，那画面更滑稽了。
老头儿听到笑声，和年轻仆从惊慌失措站起来，四处张望。
陆雨昭“咳”了声，只好走了过去，“莫慌，是我。”
老头儿和年轻仆从俱是脊背一僵，“……陆娘子！”
正在讲她夫君的幼时丑事，好巧不巧被她听到了，指不定以为他们怎么编排呢？安个以下犯上，对主子不尊的罪名，他们要怎么办才好。
陆雨昭瞧他们紧张模样，轻声安抚道：“郎君不曾和我讲过，约莫觉得幼时不堪回首，不想被我知道。”
“你是顾宅哪儿当差的，我竟未在我院子里见过。”她笑问老头儿，“怎地对郎君小时候的事如此熟悉？”
“回娘子，我负责厨房采买诸事。说来惭愧，老头子我从前是顾相公的贴身侍从。顾相公外任为官了，体恤老仆我年事已高，没让我跟上，让我留在顾宅做事。”
他见陆娘子神色松懈，一看便是对顾昀的事感兴趣，
笑回：“小郎君那会儿，宫里罚了，回来顾相公也要罚。这罚来罚去的，顾宅上下自然都知道了。”
陆雨昭点点头，知道这些事的，大约都年事已高，现在自然寥寥无几了。
顾宅体恤下人，年事已高的若愿意回乡，卖身契子退还给本人，给一笔退休金放人归乡；愿意留下的，可以继续留在顾宅当差，不差这一口饭。
老头儿毕竟阅历在那，很会审时度势，推了推年轻仆从，忙说：“娘子怎地一个人出来转了？小六，替娘子掌灯，送娘子回去。”
“不必了。”陆雨昭摇了摇头，“天热，我一个人出来转转，透透气而已。”
正欲离去，那个叫小六的仆人悄无声息地挪步，似乎试图挡掉她的视线。
她脚步一顿，往他身后轻觑，方见假山后面隐隐火光，一个小泥炉上煎烤着什么。炉子边的地上还搁着一坛子酒。
难怪鬼鬼祟祟的，原来偷偷摸摸打牙祭啊。
老头儿神色尴尬，“娘子，其实当值守夜都会喝点酒、吃点小食保持醒神——”
话音未落，却听见陆雨昭问，“吃的是什么？”
“回娘子，是莲藕夹子，有些凉了，所以重新煎了吃。”老头儿硬着头皮答。
陆雨昭点点头，“自己做的？”
老头儿愣了愣，摇头，“不是，是在黄婆婆夹子家的小食铺买的。”
陆雨昭了然点头，这才提着灯笼离去了。
徒留老头儿和小六在原地你看我，我看你，面面相觑。
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陆雨昭也没走远，转了半圈，就原路折回卧房，重新躺上了床。大抵消耗了一些体力后更容易入睡，睡得也更香，她很快重新睡了过去。
翌日，陆雨昭在吃早膳的时候，想起夜间那老头儿吃的莲藕夹子，嘴馋了。
于是问身侧的岁微，“小岁微，可知黄婆婆夹子在何处？”
岁微不明所以地点头，“就在东华门，黄婆婆家卖诸色夹子，我们丫鬟仆子最喜欢去吃了。其中最好吃的是胜肉夹
，用冬笋香菇做的，比肉吃起来还香！”
陆雨昭便说：“等会去买给你吃。”
岁微一听，“不用不用，我想吃自会去买。”
“不必客气。”陆雨昭笑，“我顺便去尝尝。”
岁微这才懂，原来是娘子自己想吃。
娘子也太坏了！
陆雨昭笑眯眯地摸了摸她的头，“早上去，趁日头没那么热。我和文是兮也约好了，还要去文家书肆一趟的。”
作者有话要说： ‘荷香开新苞，玉脔识旧把’出自著名诗人梅尧臣《和韩子华寄东华市玉版鲊》：
“客从都下来，远遗东华鲊。荷香开新苞，玉脔识旧把。……”
荷包鲊又称“把鲊”，“玉版鲊”，“东华鲊”。
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下班之后再更后两章，抱歉了。
年底实在太忙，以后我尽量保持日更，时间只能保证在零点之前，大家在零点之后看就好。当日更新不了会挂请假条。
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