第140章 亚健康各症饮食调理【清热膳食（一）】

    玉米羹——

    玉米羹是一道传统的中式汤羹，以玉米为主要原料，口感香甜，营养丰富。以下是一份玉米羹调养药膳的制作方法：

    玉米羹调养药膳

    材料：

    - 玉米 1 根

    - 鸡蛋 1 个

    - 枸杞 10 可

    - 冰糖适量

    制作方法：

    1 将玉米洗净，用刀将玉米粒切下备用。

    2 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

    3 将枸杞洗净备用。

    4 在锅中加入适量清水，放入玉米粒，大火煮沸后转小火煮 15 分钟。

    5 加入枸杞继续煮 5 分钟。

    6 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

    7 加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。

    功效：

    - 玉米：玉米富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、利水渗湿、促进消化等功效。

    - 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎等功效。

    - 枸杞：枸杞富含枸杞多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、明目等功效。

    注意事项：

    1 玉米羹调养药膳适合大多数人群食用，但对于糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。

    2 鸡蛋羹调养药膳应现做现吃，不宜久放，以免影响口感和营养成分。

    3 在制作玉米羹调养药膳时，可根据个人口味适量调整冰糖的用量。

    冬瓜粳米粥——

    冬瓜粳米粥是一道传统的中式药膳，具有清热利湿、减肥降脂等功效。以下是一份冬瓜粳米粥调养药膳的制作方法：

    材料：

    - 冬瓜 100 克

    - 粳米 50 克

    - 葱花、姜末、盐、味精各适量

    制作方法：

    1 将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；粳米淘洗干净。

    2 将冬瓜块和粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。

    3 加入葱花、姜末、盐、味精调味，继续煮 5 分钟即可。

    功效：

    1 清热利湿：冬瓜具有清热利湿的作用，可帮助清除体内湿气，缓解湿热症状。

    2 减肥降脂：冬瓜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥降脂。

    3 利尿消肿：冬瓜有利尿消肿的作用，可帮助排出体内多余水分，缓解水肿症状。

    注意事项：

    1 冬瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

    2 煮粥时可根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

    紫菜虾皮汤——

    紫菜虾皮汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，具有以下调养药膳的功效：

    1 补充营养：紫菜和虾皮都富含蛋白质、钙、铁、碘等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。

    2 促进骨骼发育：钙是骨骼的主要成分，紫菜虾皮汤中的钙含量较高，有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松。

    3 预防甲状腺肿大：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，紫菜中含有丰富的碘，能够预防甲状腺肿大。

    4 降低血压：虾皮中含有一定量的镁，镁能够放松血管平滑肌，降低血压，预防心血管疾病。

    5 增强免疫力：紫菜和虾皮中含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。

    以下是紫菜虾皮汤的制作方法：

    材料：紫菜 10 壳，虾皮 10 克，鸡蛋 1 个，葱花、姜末、盐、香油适量。

    做法：

    1 将紫菜洗净，撕成小块；虾皮洗净，备用。

    2 锅中加入适量清水，放入葱花、姜末，煮沸后放入紫菜和虾皮。

    3 再次煮沸后，打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

    4 加入适量盐调味，淋入香油即可。

    注意事项：

    1 紫菜和虾皮的用量可以根据个人口味和需求进行调整。

    2 煮鸡蛋时，要掌握好时间，避免鸡蛋煮老。

    3 盐的用量要适量，以免影响汤的口感。

    4 紫菜虾皮汤可以作为早餐、午餐或晚餐的汤品，也可以作为加餐食用。

    总之，紫菜虾皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种调养药膳的功效。在日常生活中，可以适量食用紫菜虾皮汤，以保持身体健康。

    芹菜拌腐竹——

    芹菜拌腐竹调养药膳：清爽可口，营养丰富

    在快节奏的现代生活中，人们越来越注重饮食的健康与调养。药膳作为一种传统的养生方式，将食物与药材相结合，不仅美味可口，还具有调养身体的功效。今天，我将为大家介绍一道简单易做的芹菜拌腐竹调养药膳，它清爽可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

    一、食材准备

    1 芹菜：200 克，洗净切段备用。

    2 腐竹：100 克，用温水泡发后切成段备用。

    3 胡萝卜：50 克，洗净切丝备用。

    4 大蒜：3 瓣，切末备用。

    5 盐：适量。

    6 生抽：适量。

    7 香醋：适量。

    8 香油：适量。

    9 鸡精：适量。

    二、制作步骤

    1 将芹菜段和胡萝卜丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

    2 将泡发好的腐竹段放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

    3 将芹菜段、胡萝卜丝和腐竹段放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、香醋、香油和鸡精，搅拌均匀即可。

    三、营养价值

    1 芹菜：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 c、维生素 e、钾、钙、镁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、降脂减肥等功效。

    2 腐竹：富含蛋白质、膳食纤维、维生素 b1、维生素 b2、铁、钙、磷等营养成分，具有清热润肺、止咳化痰、益气养胃、解毒等功效。

    3 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素 c、维生素 b1、维生素 b2、钾、钙、镁等营养成分，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。

    四、适宜人群

    1 高血压患者：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压。

    2 高血脂患者：腐竹中含有丰富的膳食纤维，有助于降低血脂。

    3 肥胖患者：芹菜和腐竹都是低热量、高纤维的食物，有助于减肥。

    4 消化不良患者：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有助于促进消化。

    五、注意事项

    1 腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。

    2 焯水时间不宜过长，以免破坏营养成分。

    3 调料的用量可以根据个人口味进行调整。