第105章 亚健康各症饮食调理【延缓衰老膳食（三）】
芪杞鸽——
芪杞鸽调养药膳
芪杞鸽是一道传统的中式药膳，以鸽子、黄芪、枸杞为主要食材，具有滋补身体、调养气血的功效。以下是芪杞鸽调养药膳的制作方法：
一、材料
- 鸽子 1 只
- 黄芪 10 克
- 枸杞 10 克
- 红枣 5 可
- 生姜 3 片
- 料酒、盐、鸡精适量
二、制作步骤
1 将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
2 将黄芪、枸杞、红枣洗净备用。
3 将鸽子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒，转小火炖煮 15 小时左右，至鸽子肉熟烂。
4 加入适量盐、鸡精调味即可。
三、注意事项
1 鸽子肉性温，不宜过量食用，以免引起上火。
2 黄芪、枸杞、红枣等中药材具有一定的滋补作用，但不宜过量食用，以免引起身体不适。
3 炖煮芪杞鸽时，火候要适中，以免鸽子肉煮老影响口感。
芪杞鸽调养药膳是一道营养丰富、滋补身体的美食，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，如果身体有不适症状，应及时就医。
龙眼纸包鸡——
龙眼纸包鸡调养药膳
纸包鸡是一道传统的中式菜肴，以鸡肉为主要食材，用纸张包裹后炸制而成。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。而龙眼则是一种营养丰富的水果，具有补益心脾、养血安神等功效。将龙眼与纸包鸡搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还具有一定的调养作用。
材料：
- 鸡肉：500 克
- 龙眼肉：50 克
- 红枣：5 可
- 枸杞：10 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 纸张：适量
制作步骤：
1 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2 将龙眼肉、红枣、枸杞洗净，备用。
3 将葱姜蒜切末，备用。
4 将纸张剪成适当大小，放入清水中浸泡片刻，使其变软。
5 将腌制好的鸡肉块放入纸张中，加入适量的龙眼肉、红枣、枸杞、葱姜蒜末等调料，包好。
6 将包好的鸡肉放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份。
7 将炸好的鸡肉放入盘中，即可食用。
功效：
1 补益心脾：龙眼肉具有补益心脾的功效，可用于治疗心脾两虚、气血不足等症状。
2 养血安神：龙眼肉还具有养血安神的功效，可用于治疗失眠、健忘、心悸等症状。
3 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力的作用。
4 促进消化：红枣和枸杞中含有丰富的膳食纤维，具有促进消化的作用。
注意事项：
1 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2 炸制鸡肉时，油温不宜过高，以免炸焦。
3 龙眼肉、红枣、枸杞等调料的用量可根据个人口味进行调整。
总之，龙眼纸包鸡调养药膳是一道营养丰富、口感鲜嫩、香气扑鼻的菜肴，具有一定的调养作用。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，如果有身体不适或疾病，应及时就医。
人参粥——
人参粥调养药膳
人参粥是一道传统的中式药膳，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。它不仅可以作为日常的养生食品，还可以用于调理身体、预防疾病。下面，我将为大家介绍一下人参粥的制作方法和食用注意事项。
一、材料准备
- 人参：3-5 克（根据个人体质和需求调整）
- 大米：50-100 克
- 水：适量
- 冰糖：适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
1 将人参洗净，切成薄片或小段备用。
2 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至米粥浓稠。
3 加入人参片或人参段，继续煮 10-15 分钟，至人参熟透。
4 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，即可食用。
三、食用注意事项
1 人参粥不宜与萝卜、茶叶、藜芦等同时食用，以免影响药效。
2 人参粥不宜过量食用，以免引起上火、鼻出血等不良反应。
3 人参粥不宜在睡前食用，以免影响睡眠质量。
4 人参粥不宜与五灵脂、皂荚等同时使用，以免产生不良反应。
5 人参粥不宜与藜芦、五灵脂、皂荚等同时使用，以免产生不良反应。
四、适宜人群
1 身体虚弱、气血不足、气短乏力、面色苍白、心悸失眠等人群。
2 病后康复、产后调养、老年人保健等人群。
3 工作压力大、经常熬夜、免疫力低下等人群。
五、不适宜人群
1 高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。
2 感冒发热、咳嗽痰多、消化不良等人群。
3 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群。
六、药膳功效
1 大补元气：人参粥中的人参具有大补元气的功效，可以提高人体的免疫力和抵抗力，增强体质。
2 补脾益肺：人参粥中的人参具有补脾益肺的功效，可以改善脾胃虚弱、肺气不足等症状，增强消化功能和呼吸功能。
3 生津止渴：人参粥中的人参具有生津止渴的功效，可以缓解口干舌燥、口渴多饮等症状，促进唾液分泌和消化液分泌。
4 安神益智：人参粥中的人参具有安神益智的功效，可以改善失眠多梦、记忆力减退、注意力不集中等症状，提高睡眠质量和学习效率。
核桃鸡丁——
核桃鸡丁调养药膳
核桃鸡丁是一道具有调养身体功效的药膳，它结合了核桃和鸡肉的营养价值，为人体提供了丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。以下是核桃鸡丁调养药膳的制作方法和功效。
一、材料准备
- 鸡肉：200 克
- 核桃：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1 将鸡肉洗净，切成丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
2 将核桃去壳，取仁备用。
3 葱姜蒜切末备用。
4 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
6 加入核桃仁继续翻炒均匀。
7 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、功效与作用
1 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 e、b 族维生素等营养成分，具有补脑益智、补肾壮阳、润肠通便等功效。
2 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、维生素 a、b 族维生素、铁、锌等营养成分，具有温中益气、补精填髓、强筋健骨等功效。
3 核桃鸡丁：核桃鸡丁将核桃和鸡肉的营养价值结合在一起，具有补脑益智、补肾壮阳、温中益气、补精填髓等功效，适合身体虚弱、脑力劳动者、老年人等人群食用。
四、注意事项
1 核桃鸡丁虽然具有调养身体的功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
2 制作核桃鸡丁时，应选择新鲜的鸡肉和核桃，以保证口感和营养价值。
3 核桃鸡丁可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，以增加口感。
总之，核桃鸡丁是一道具有调养身体功效的药膳，它制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合大多数人群食用。