第21章比赛开始
师爷见各位都已落坐，喝了口茶水、咳嗽一声站起神走到舞台中间向两位家主抱拳，再向台下众人抱拳道：“本人乃知府衙门的师爷，承蒙李刘两家看的起我，今日邀我来做个见证，”
“今日乃李刘两家公子赌约之日，我在此宣布比赛规则，双方选手任意在事先准备好的原材料当中选取食材，而参赛作品分为三个，第一道则为荤菜，第二道为素菜也可以荤素搭配，那第三道则为汤品类”说完看向站在台上的李岩和刘一德
然后问道：“二位可有异议？”两人也同时弯腰行礼道：“并无异议”
听二人这么说师爷继续说道：“那二位都没有异议，那我就再宣布评判人员的安排，”说完看向众人道，
“公平起见，我们这次的评判标准由由在场的各位观众来衡量，也就是说这次的裁判，我们当从在场的观众当中抽取人员，分别为三位年长的老人和三位十岁左右的稚童作为裁判”说完看着台下一片哗然的众人。
抬手压了压示意众人安静，继续道：“那么现在我将安排人在你们其中随意抽选我们需要的几位朋友”然后眼神示意身边的随从下去挑人……不一会带着三位老人和三个小孩走上台来。
师爷认真的投票规则跟他们说了好几遍，几位裁判终于懂了投票的规则这才安排几人坐到舞台边缘早就准备好的座位上面。
然后走到自己的座位面前继续道：“此次比赛的时辰为三个时辰，为了避免作弊的嫌疑，两位选手将在现场操作此次比赛的菜品”说完看了两位公子。
继续道：“如无异议，那便请二位公子派自己的参赛者上场吧”
不一会李岩换了套厨师制服，而对方的崔师傅也迎面走了上来……后面陆续有人把今天所比赛的食材也送了上来。
而李岩而崔师傅面前分别摆了两口炉子，炉子里面的炭火早已经烧旺，两人各自走到自己的位置深呼吸一口此次对视了一眼，然后向师爷看了一眼说道：“我们准备好了，”
师爷听他们这么说，然后接话道：“既然双方都已准备就绪，那么我宣布比赛正式开始”
李岩和崔师傅一同上钱挑选食材，李岩挑选了一块上好的五花肉，几个土豆几个茄子青椒、黑木耳、金针菇和一块豆腐然后拿着食材回到了自己的位置，而这时对方也挑选好了食材，回到了自己的位置。
只见两人飞速的处理着自己食材，洗，切，备用，李岩先是将锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好肉皮颜色特别好看。然后放入旁边早就准备好的另一口锅中，锅中水早已经煮沸，然后放入五花肉，生姜、料酒。撇去浮沫，约莫十五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出放到一边备用。
只见李岩手起刀落把五花肉切成4x4的正方块，用稻草把五花肉块四周绑起来，这样做的原因防止烧制的过程中五花肉散开又能将稻草的香味融入其中。然后在事先准备好的砂锅底部垫上姜片、放入葱结，接着加入八角、香叶，桂皮，把五花肉块放入锅中，放入少许蚝油、不得不说的是这个蚝油可是李岩亲自去买来生蚝自己花了好几个时辰自己熬制出来的，因为在这世界目前是没有蚝油这个玩意儿的。
然后加入酱油、老抽，放入清水水量与五花肉齐平，放入半勺盐，然后把冰糖放入锅中熬糖色，放入半碗清水，用勺子不停的搅拌至变色起泡，把糖色放入砂锅中，盖上锅盖中小火慢炖1个小时，时间到时把五花肉块翻一面，肉皮朝下再烧半个小时盖上锅盖小火慢炖，没错李岩做的是一道东坡肉。
李岩准备好这道菜放在火上炖着，又转身去准备下一道食材，先将土豆一个清洗干净，削干净外皮，切成滚刀块，泡在水中，土豆泡在清水中避免在空气中氧化变黑。长条紫茄子一个，清洗干净，切成滚刀块，放在盆中。青椒三个清洗干净，斜切成片，红椒半个用来配色。大蒜几粒切成薄片，大葱白一根，切成马蹄片，干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用。准备好这些放到一边备用。
他转过身动了动炖在砂锅中的东坡肉，看到没有粘锅，盖上盖子又去准备下一道菜需要的配料。
将泡发的木耳洗干净切成丝，黄花菜洗干净切成段。金针菇去根后掰成小朵，放入清水中洗干净，然后挤干水分改刀切段。香菇去根后，先切成片状再切成丝状 ，葱切片，蒜切块放置备用。
准备好这些东坡肉也差不多了，然后将肉重新转入到准备好的一个瓷盘当中，肉皮朝上摆好，然后将汤汁倒入锅中大火收汁，浇在表皮上面，浓厚鲜亮的汤汁看着就让人食欲大开。然后点缀上葱花少许、可谓是色香味俱全了！放至一边。
起锅烧油待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中，开中火炸2分钟左右、期间不断晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆，既防止土豆粘在锅底，又能使土豆受热均匀，内外生熟一致。
2分钟以后，土豆炸至表面金黄色将土豆捞出控油、土豆捞出以后，把茄子逐个放入锅中，轻推油面，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，把茄子炸透，再把土豆倒入锅中复炸20秒钟，经过复炸的土豆表面更加金黄焦脆。
茄子土豆出锅之前将青红椒一起下锅滑油，大概十秒左右，然后把炸好的茄子、土豆、青红椒倒出控油备用。
锅内留底油，倒入准备好的葱、蒜和干辣椒，爆炒出香辣味，油温不要太高，免得辣椒炒糊，接着加入蚝油提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味。
加入食盐、胡椒粉1克，酱油，白糖少许提鲜味，搅拌化开调料，加入老抽提底色，底色调好以后，淋入少许水淀粉，开大火，快速收浓汤汁，倒入炸好的茄子、土豆、青红椒，翻炒均匀后出锅装盘。李岩的动作是行云流水，看的台下观众是眼花缭乱。
台上台下众人都紧闭呼吸看着台上二人忙碌，二人也是沉浸在自己的世界中……