第18章 开店
“张大哥觉得呢？”
“我说？”张老板笑了笑：“我说，你再等两天，那几家彼此都盯着呢，要不了多久，说不定今晚就有人来找我。”
“行，听您的。”江明明扬眉一笑：“等事儿成了，我请您和嫂子一起去饭店吃一顿，好好庆祝一下。”
近两年个体户越来越多，城里也新开了不少小饭馆，有些招牌菜还是不错，比如，江明明知道隔两条街有一家东北炖菜就不错。
“吃啥饭店啊，我觉得你这卤串就不错，要是成了啊，你也别请什么饭店了，就请我们一家在你那卤串摊上敞开了吃一顿，我家那小崽子成天在家念叨着要吃卤串呢，还跟他妈抢”张老板说到最后，忍不住吐槽起了自家孩子。
江明明失笑，哪有这么吃的。
嘴上还是爽快应道：“成，没问题。”
“那就说定了啊，我到时候可不会客气，不过你放心，房子这事儿，我保证给你办的妥妥的。”
张老板准备回去把这个好消息告诉小兔崽子，得把他高兴坏了。
“张大哥办事儿，我放心！”
第二天江明明摆摊的时候，张姐就过来说：“房子的事儿差不多没问题了，明天你下午抽个时间过来看房吧。”
隔天，江明明带上钱就去了。
一共看了两套，一套就是之前靠边的那套，面积稍微大一点，有五十多平，房子内部除了有点旧，其他的都好，简单装修粉刷一下，买好桌椅板凳就可以直接开店了。
房子老板这次给价很实诚，一口价，八百块。
另一家是卖小商品的老奶奶家，面积小一点，四十多平，店铺内东西很多，有点杂乱。
要价八百五十块，不过价钱方面看样子还可以商量。
江明明最后决定就靠边的那一家的房子，价格房子什么的她都挺满意，张大哥也觉得可以，这个价格，也不算高。
她买东西很快，东西合适，价格也合适就可以直接拿下。
过户，付尾款，不过三天时间，江明明就拿到了房产证。
穿书一年后，她终于有了自己的第一个铺面。
店买好了，接下来就是准备开店了。
江明明找了装修队帮她把店内重新粉刷了一遍，在门口砌了一个灶台。
店内一分为二，前面就是店铺，后面隔了一个小库房，平时装一些不易坏的食材，调料，干货等等，还弄了一个后厨，洗菜切菜，卤东西穿串什么的，都在后面。
还有碗筷、锅具厨具什么的，都得重新定制。
又找家具厂定制了一些桌子板凳，找周老爷子定做了一批竹签、竹筐什么的，付完钱，她的钱包大幅度缩水，还好每天摆摊都有收入，本来想着开店前歇两天的，这下也不敢歇了。
江明明的卤串店要开业了，定制的桌子板凳已经送了过来。
小院里的人都为她高兴，赵奶奶还过来看过店铺，说位置好。
严诚和王婶子也过来看了一眼，严诚这两天在帮她在店内监工，江明明负责摆摊赚钱。
张老板最近也忙，抽空过来看了一眼，才发现江明明还没有定招牌，连忙问她：“新店打算叫什么名字？”
名字，名字，江明明和严诚都没有开过店，竟然都忘记了这点。
“不然就叫明明卤味吧。”江明明是个取名废，实在想不出什么有内涵的名字。
“成，你开业我就送你一个招牌吧。”张老板心里一直惦记着之前配方的事儿，还没感谢她呢。
“不用不用。”
“你要是不接受，就是不认我这个大哥。”
老板娘张姐也在一旁附和道：“就是，咱们两家人还这么见外干嘛？”
江明明只得欣然接受张大哥一家的好意。
计划的是八月十五号开业，员工就暂定王婶子、陈姐和赵琦，还招了一个人，是王婶子介绍的，姓孙，孙婶子，暂定一个月三十块，其他待遇一样。
江明明和赵琦再过十来天就都要去上学了，到时候店里他们四个人也差不多。
赵琦私下里找她说，他不想念书了，想就在店里干活儿，被江明明劝住了，赚钱不急在一时，还是要多学些知识，什么年纪干什么事儿，他要是愿意，以后放假随时可以过来干活儿。
每天上班的时间变长了，早上九点半到晚上八点，下午没人可以换着休息，工资这块儿，就涨了一点，一个月四十五块。
严诚任店长，主要负责店内的采买、接待客人和结账，王婶子负责后厨管理，两人一个月工资暂定六十块，采买的物品要和王婶子对账，各自负责的部分出了问题自己负责。
这些江明明都跟他们说得很清楚，他们也都没有异议，多拿钱就多办事儿。
每个人每个月可以休息四天，提前交接好工作就行，具体由严诚来协调。
严诚本来只是想着刚开业时帮帮忙，没想到自己居然可以拿到六十块钱一个月的工资，这都赶上他爸工作这么多年一个月的工资了。
开业之前，江明明简单做了个员工培训，第一就是一定要干净卫生，在店内一定要戴围裙，帽子一定要把头发遮住。
江明明特意找人定做了统一的橙黄色围裙、帽子和袖套，围裙上都绣上了店铺的名字，每人两套，换着穿，但一定要保证干净。
暂时没有发统一的制服，无他，江明明没钱了！
几人之间具体分工是严诚和赵琦在前面点单算账，王婶子和陈姐负责准备食材，孙婶子就负责收拾碗筷和洗碗，不忙时就帮着王婶子她们处理食材。
现在卤串的食材更丰富了，江明明还加了鸭翅膀，鸭腿，鸭脚，牛肚等，处理起来比之前要花更多时间。
开业前，江明明收到了来自张老板的招牌，漆红的木料上书‘明明卤味’几个黑色的楷体字，庄严又气派。
江明明不太懂木料，也能看个大概，张大哥着实费心了。
开业那天，一大早，江明明和几个员工就到了店里。
新装修过的店铺，打扫的干干净净，宽敞明亮，让人一见就心生好感。
江明明提前准备好了一个牌子，挂在门口，上面写着开业大吉，前三天买十串送两串，荤素不限！
员工穿得整整齐齐，着统一的围裙帽子，按照之前的分工，做着各自的活儿。
江明明卤了两大锅，一锅肉类，一锅各种素菜，王婶子负责切，陈姐和孙婶子就负责穿串，穿好了的就拿到前面的台子上提前备着。
严诚和赵琦就在前面准备接待客人。
孙婶子心里有点发慌，这都快中午了，该准备的都准备完了，怎么一个人都没有？
她不会第一天就失业吧！
其他人心里多少都有数，知道之前生意好，没道理开店了反而变差了。