第92章 葱烧海参
“啥？以前都这样？”
“对啊……”
“找出来，全部找出来，重拍！”
葱烧海参是鲁菜里的经典之作。
这道菜主要用泡发好的海参和大葱。
要做到口感柔滑，葱香浓郁，吃完盘底不留汁。
海参虽然天生滋补，但味道本就浓郁。
大葱正好能去掉荤腥膻等杂味。
两者搭配得天衣无缝，实现了“浓上加浓”的效果。
东方新先挑了肉厚的刺参，洗净切条焯水。
随着烹饪技艺的提升，他下刀的准确度又提高了。
这种感觉怎么说呢。
就像每刀下去都能清晰地顺着纹理切开。
切好的食材更细腻均匀，每刀都恰到好处。
普通人可能察觉不出其中的差别。
但在一个眼光独到的厨师眼里，这样的食材处理极富艺术美感。
中餐就是这样，要做好一道菜，就必须深入了解食材的本性。
这是一个求同存异的过程，展现了一道菜的和谐之美。
有味使之出，无味使之入。
将鲜美通过极致手法展现。
将不足之处用辅料的味道自然掩盖。
东方新觉得做菜的快乐，除了食客脸上的笑容，很大程度上就源于此。
不过这两只手表在处理食材时确实碍事。
他放下刀，摘下手表放到铺着餐巾的桌上。
接着切葱段，起锅加油，爆香，熬出葱油。
再往锅里加海参，适量的花雕酒、盐、蚝油、酱油、冰糖。
不停晃动锅子，让食材在高温下不粘锅。
最后直到海参完全收汁。
“东方大厨，早上好呀。”
锅里汤汁正咕嘟咕嘟冒泡，门外突然传来甜美的声音。
东方新抬头一看，赵璐思和热巴一起走进屋。
两个姑娘穿着休闲装，显得青春洋溢。
特别是热巴，今天还扎了两条麻花辫，既清纯又诱人。
清纯在于甜美的造型，诱人则是精致的面容和身段。
“早上好，今天没拍戏吗？”
热巴摇摇头：“朱导不知哪根筋搭错了，把之前拍过的空镜头全重拍了，我们就闲下来了。”
赵璐思突然吸了吸鼻子：“好鲜啊，是在做海参吗？”
“呵，你鼻子真灵，我还没揭开盖呢。”
“嘿嘿，我鼻子最灵了，只要是东方大厨做的菜都能闻出来！”
赵璐思笑得甜美，银铃般的笑声让人如沐春风。
但她的眼光只在锅里停留了一会，很快就转移了。
因为她发现桌上整整齐齐摆着两只手表。
一只熊猫迪，一只冰蓝迪。
“咦，东方大厨，你怎么有这么多手表啊。”
热巴鼓起腮帮：“有一只是我送他的生日礼物呢。”
赵璐思微微睁大眼睛：“生日？最近吗，我怎么不知道！”
“……”
东方新无奈地叹了口气：“我真的最近不过生日，都是谣传。”
热巴娇哼一声：“不过也得送，张天暖送了，我为啥不能送。”
“这么说……另一只是张天暖送的？！”
“对，就是那次吃完佛跳墙之后。”
赵璐思盯着两只表，眉头渐渐拧紧。
好嘛，两人居然背着自己偷偷送礼。
看来平时没少来讨东方大厨哥哥的欢心。
除了手表，还有别的东西吗？！
赵璐思冷哼了一声，猛地站起身，小皮鞋噔噔噔地响着往外冲。
热巴见状，心里有点疑惑，目光不由自主地跟着追了出去。
“璐思，你这是要去哪儿啊？马上就要吃饭了！”
“我得去给东方大厨买个更好的表，当作生日礼物！”
“？？？”
东方新听完，一脸茫然，心想：明明说过不是生日，现在送礼都不讲究日子了吗？
明明是五月份的生日，怎么九月还老收到礼物，这是哪门子操作？
他手腕上已经戴了两块表了，难不成还要再加一块？
没错，手表是戴在左手，不影响切菜的右手。
但私下里赶活时，为了省时间，他经常左右开弓，两手并用。
那大铁锅本身就不轻，再挂上三块表，手腕子不得累断了！
不过，赵璐思才不管他怎么想。
热巴和张天暖都送了，她怎么能落下！
那不是等于认怂了吗？
以后吃不到美味的菜咋办？
以后……以后不被宠了咋整？
“又多一块，看你咋选。”
热巴小嘴微启，发出了娇滴滴的哼声。
“唉，大不了找个绳子串起来，挂脖子上当项链呗。”
东方新边说边把葱段扔进锅里，翻炒起来。
接着，他取来小碗，用水淀粉调了个芡汁，倒进锅中。
酱汁和芡汁一混合，在高温下渐渐浓稠起来。
海参吸饱了汁水，香气四溢，飘出了锅沿。
三分钟后，葱烧海参出锅。
仔细一瞧，海参色泽深沉，汁液饱满，葱香浓郁。
夹起一只摆盘，浓厚的酱汁摇摇欲滴。
东方新满意地点点头，转头看向热巴。
“乖，张嘴。”
“啊。”
热巴脸红红地张开小嘴，东方新用干净的筷子喂了她一口海参。
一入口，浓郁的酱香便在口中散开，不停地挑逗着味蕾。
轻轻一咬，海参柔韧鲜嫩，一股热汤缓缓流出。
汤汁中带着一丝淡雅的清香，既不腥也不腻。
葱的味道更是点睛之笔，从浅至深，香味层次分明。
虽不如肘子那般重口味，冲击力十足，但吃起来满口留香，回味无穷。
不过，比起这道菜的味道，更让热巴脸红心跳的是刚才那个动作。
那么自然而然地喂食，还加了句“乖”，就像新婚夫妇在新房里第一次做饭。
丈夫厨艺高超，妻子在一旁满眼崇拜地看着。
最后，热腾腾的菜出锅，丈夫自然而然地喂了妻子一口。
这哪里是在吃菜，分明是相濡以沫的甜蜜！
这种脑补让热巴感到一阵酥麻，仿佛电流从脊椎直冲头顶，再涌入心房。
“感觉如何？”
“想结婚……”
“？？？”
热巴猛然回过神：“我是说，很好吃。”
东方新眯着眼睛看着她：“我怎么听成了想结婚？”
“真的很好吃，吃进嘴里满满的幸福感，像新婚一样。”
“挺有意思的比喻，学到了。”
东方新笑了笑，从盆里捞出一条鲤鱼，准备下一道菜。