第26章 米汤干白菜汤

    许攸攸精心挑选了一些肥瘦相间的猪肉，并将其切成均匀的小丁。然后，她熟练地将这些肉丁放入锅中，用小火慢慢煎出油脂。随着时间的推移，肉丁逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

    接下来，许攸攸把早已准备好的干白菜切成小段，投入锅中与煎好的肉丁一同翻炒。在高温的作用下，干白菜迅速吸收了肉汁的鲜美，变得更加香脆可口。

    紧接着，许攸攸倒入适量的米汤，让它与食材充分融合。随后，她将火候调大，等待米汤沸腾起来。待米汤翻滚冒泡时，她小心翼翼地将切好的油豆腐丝倒入其中，轻轻搅拌均匀。

    许攸攸地放入各种调料，让它们在热气中相互交融，散发出浓郁的香味。最后，她将这锅热气腾腾、香气扑鼻的菜肴盛出来，均匀地撒上翠绿的葱花作为点缀。

    许攸攸听家里长辈讲述过过去的艰苦岁月，那时候人们吃野菜仅仅是为了填饱肚子，并不是因为它们新鲜可口；红薯和玉米才是当时的主食，而不像现在大多被用作喂猪的饲料；干白菜煮出来的只是清澈的汤水，只有在家庭经济稍好一些的时候，才会滴入几滴油调味。

    像今天这样用的干白菜汤那是过年都吃不上的好菜。

    回到家的许爸看到干白菜汤，惊呀了一下，“哟，好菜！”

    等盛了一碗下肚，更是赞不绝口，“真香！”

    许妈没有那么多的表演欲望，不过她也是先紧着干白菜吃，“我都忘记了还晒了这玩意了，没有放坏吧。”

    许攸攸回想了一下，“没有，都挺干巴的，等这段时间吃几顿，吃完它。”

    许妈是很传统的农家女，对于储存食物这一块很有一套，就算是日子好了，大冬天也不缺吃的，她还是会在各个蔬菜时节当能晒干的晒干、腌制的腌制，比如干茄子，干萝卜、干竹笋等，

    许妈是一个非常传统的农家女孩，她对于储存食物有着独特而精湛的技巧，这是打小在外婆身边学到的手艺活。即使现在生活条件已经改善，在寒冷的大冬天里也不会缺少蔬菜食物，但她仍然坚持和保留了在每个蔬菜季节泛滥时，将能够晒干或腌制的蔬菜都处理好。

    春天，当竹笋破土而出时，许妈会迅速地将它们挖出来，洗净后晾干或者腌制成干竹笋。

    再过两月，许妈会采摘新鲜的茄子，将它们切成薄片，然后放在阳光下晒干，制成美味的干茄子。

    等白萝卜成熟之际，她会收获鲜嫩的萝卜，把它们切成条状，用盐腌制起来，制作成香脆可口的干萝卜。

    这些干菜和腌制食品可以延长食物的保质期，还赋予了它们别样的风味。

    许妈的这种习惯不仅仅是为了应对可能出现的食物短缺情况，更是一种对传统生活方式的坚守和传承。

    通过自己的努力和智慧，她让家人在不同的季节都能品尝到新鲜而又独特的味道，而这份传承如今到了许攸攸这里，虽然她目前还没有学会，但是她在努力啊。

    “等找个大晴天的时间翻翻仓库，把晒的都翻出来过过阳光，除除霉味。”许妈她也记不得家里有哪些晒干的蔬菜了。

    吃完饭，说了一下明天的农活，三个人就解散了，许爸找兄弟们聊天，许妈在客厅看电视。

    而许攸攸开始回到房间里，查看自己发布的短视频播放量和评论。

    她直播的内容经过七天精心剪辑，变成了一个个精彩纷呈的短视频。虽然“家里蹲”确实非常舒适，但长时间待在家里不出去工作尤其是她这样的大学生长期下来，很容易遭人嫌弃也会被说闲话。

    村里人对于拍视频当网红赚钱这个概念并不是特别了解，但她们也是知道视频点赞和评论越多就表示越出名。

    做网红虽然不怎么不务正业，但至少比她整天无所事事地待在家里要好一些。

    到目前为止，她已经在平台上发布了挖掘竹笋、制作竹笋菜肴以及挖掘折耳根、烹饪折耳根美食等内容。

    基本上，她所展示的都是前期获取食材的过程以及最后的美食制作过程。

    像大婆过生日和今天赶集这类充满乡村民俗风情的人文活动，她都会要求系统将其剪辑得更具民俗特色。

    如今，每当晚上结束直播后，她便会与系统一同学习剪辑方面的知识。

    尽管目前她尚无法独立完成剪辑工作，但随着不断学习，她使用单反相机拍摄的画面能够运用的比例越来越高，这对她而言这无疑也是一种巨大的进步。

    茄子育苗的时间为40～50天，当茄子有4～5片真叶时为最佳移栽时间（苗高12～15厘米）；辣椒育苗的时间为50～70天，当辣椒幼苗有7～8片真叶，且第一花序现蕾时为最佳移栽期。

    睡觉前，老爸将用水管子将辣椒苗和茄子苗地块浇了透湿。

    在移栽茄子幼苗和辣椒幼苗之前的一天，务必先将苗床彻底浇灌湿透。这么做不仅可以让起苗变得轻松便捷，还能有效地保护根系不受损伤。起苗的时候，一定要尽可能地带更多的土壤，并小心翼翼地操作，避免对幼苗造成任何伤害。移植时，确保栽植的深度与原始幼苗入土的深度完全相同。

    无论是辣椒幼苗还是茄子幼苗，移栽时都必须挑选那些健康茁壮的个体。因为幼苗的品质优劣会直接决定最终产量的高低。优秀健壮的辣椒幼苗通常具有以下特征：植株挺拔有力、叶片颜色翠绿且富有光泽、茎干粗壮结实、节间相对较短以及根系发达茂密，同时没有受到任何病虫害的侵袭。

    茄子这种作物，种植的时候千万不能太密了，必须得栽稀一点才行，而且最好选择那些比较小的幼苗来栽种。只有这样做，才能让茄子获得更高的产量！

    至于辣椒嘛，则正好相反，它可不适合单株定植呢。移栽的时候也别太早啦，等到幼苗开始出现花蕾的时候再移栽会更好一些，这样对提高辣椒的产量可是大有好处的哟！

    还有啊，定植的时候最好能把大苗和小苗区分开来，分别进行定植，这样管理起来就方便多啦！最后一步，也是非常重要的一步，那就是一定要把土壤浇透！定植完成之后的一个星期里，可以用遮阳网或者杂草来给幼苗们遮挡一下阳光。

    这么做能够有效地避免幼苗被太阳晒蔫，对于它们尽快恢复生长、适应新环境有着极大的帮助呢！

    这些都是农村一辈又一辈流传下来的传统。