第113章 蛋糕
七月十五，是中元节，民间俗称鬼节，是百鬼游街的日子。
村里人对鬼神之说十分忌讳，而田嘉皓恰好就在这天出生，这也是田家叫他灾星的原因之一。
沈泽西虽然不是甜品师，但是最基本的做蛋糕还是会做的。
七月十五日当天，沈母在沈泽西的嘱咐下，带着田嘉皓去后山挖野菜，而沈泽西就在家里面准备生日惊喜。
幸亏村里面有户人家的牛刚刚生产，沈泽西去买了一罐牛奶。
现在最大的问题就是没有烤箱，沈泽西突然想到了上辈子做烧饼的烤炉。
“大哥，二哥，有空来帮我一起做烤炉吗？”时间紧迫，沈泽西对自己的两个哥哥发出了求助。
大哥和二哥闻言也走了过来，“三弟，你给我们说怎么做？”
沈泽西回忆了一下，估摸着描述烤炉的样子，“下面是正常的灶台，留几个孔排烟，上面叠高一点，大概这么高。”
沈泽西边说，边比了个到自己胸口的位置。
“行，这不难，你去忙你的，这里就交给我和大哥。”二哥知道沈泽西还有很多事情，就让他去忙自己的事情。
沈泽西也不扭捏，他还想做长寿面。
面粉里面加入适量的食盐增加筋性，用冷水和面。
把面团揉成一团后醒发半炷香时间，继续揉搓，揉光滑之后再次醒发半炷香时间。
面板上面抹油，把面团分出一小份，把这一小份搓成长条。
“大嫂，二嫂，今天就吃揪面片吧，把这面醒发一会儿，等下我来教你们，你们现在可以先炒几个菜，等下做揪面片的浇头。”沈泽西把剩下的面团揉搓光滑后继续醒发。
盆中倒入底油，把搓好的面条盘成一圈一圈的，在油里面醒发半个时辰。
趁着面醒发的时候，沈泽西开始准备做蛋糕。
前几天沈泽西就悄悄在铁匠铺定做了搅拌器和蛋糕模具。
先在盆里面打入八个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，往蛋黄里面加入适量糖搅拌均匀。
加入两勺油，在倒入两勺牛奶再次搅拌均匀。
加入适量面粉搅拌均匀，搅拌的时候上下左右划十字形，搅拌至提前搅拌器蛋黄糊成流线型但不断开。
接下来最难的来了，就是打发蛋清！
上辈子有电动的搅拌器，而在这里沈泽西只能手动搅拌，搅拌到打出鱼眼泡时一次性加入两勺糖，继续搅拌至提起搅拌器时蛋白霜有个尖。
打发完蛋清，沈泽西觉得自己肱二头肌大了一圈。
分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌的时候不要画圈。
把搅拌均匀的鸡蛋糊倒入准备好的模具，用刀磨平表面，震一下模具，震出里面的气泡。
沈泽西这边准备好，大哥和二哥的烤炉也搭好了，火也已经生起来了。
在烤炉里面搭了个支架，把装有鸡蛋糊的模具放入烤炉里面，烤炉上面盖严。
成不成功就看半个时辰后了！
面团也醒发地差不多了。
沈泽西把揪片子交给了大嫂和二嫂，“大嫂，二嫂，就这样揪一个小面团，把他扯成片就行，丢入开水锅里面，浮起来就熟了，熟了捞起来过凉水。”
“行行行，三弟你去忙你的长寿面！”大嫂二嫂一点就通，开始做揪面片。
沈泽西就去看盆里面的面，已经醒发到位了，就着大嫂烧开水的锅，把粗面条扯细，直接丢入开水锅里面。
碗底放入适量猪油和酱油，倒入面汤，捞起煮熟的长寿面，在面上放点香菜和葱花，最后盖上一个煎好的荷包蛋，一碗朴实无华的长寿面就好了！
时间刚刚好，沈母和田嘉皓他们回来了！
沈泽西端着长寿面走到田嘉皓面前，笑着说:“丢丢生辰快乐！快来尝尝我给你做的长寿面。”
田嘉皓有点怔愣，他从小到大没有过过生日，他都快忘了自己还有生辰。
不知不觉红了眼眶，原来这就是有人爱的感觉。
看着快要掉下眼泪的田嘉皓，沈泽西忙把长寿面放到桌子上，捧着自己夫郎的脸哄道:“丢丢乖，不能哭，今天是你的生日。”
田嘉皓强忍着哭意，把眼泪憋了回去，在沈泽西的指引下坐到了长寿面的前面。
大嫂和二嫂也把菜和揪面片端了出来，每个人按照自己的口味加浇头。
“丢丢，这里面是一根面，不能咬断。”沈泽西笑着嘱咐说。
田嘉皓也找到了面的头，开始慢慢地吃起来。
沈泽西也拌了一碗揪面片吃，许久没吃，感觉格外好吃。
“泽西，没想到这样简简单单的做法能这么好吃！”今天的揪面片格外合沈母的胃口，忍不住夸赞道。
沈泽西笑着给沈母夹了一筷子菜，“娘，好吃您就多吃点！”
等众人吃完午饭，蛋糕也差不多好了。
沈泽西用湿毛巾包住了手，把模具从烤炉里面拿出来，在一块干净的板上倒出了蛋糕。
又拿出之前做的草莓酱，均匀地抹了一层在蛋糕上面。
除了底面火候有点过了，其他都还好，和上辈子烤箱做出来的蛋糕差不多。
“小叔，这是什么？”沈珍一脸好奇地看着焦黄色的蛋糕，还散发出一阵阵香味。
沈泽西看着田嘉皓说:“丢丢，这是蛋糕，是生日的时候吃的。”
田嘉皓感觉今天的惊喜已经超过了他的想象，眼眶又不自觉红了，但他忍住了，相公说过，生日不能哭。
沈泽西拿了一把干净无水的刀，把蛋糕切了一块下来递给田嘉皓，“丢丢，快尝尝！”
田嘉皓接过蛋糕，立马放入了口里面，香甜的味道，松软的口感，加上草莓的香味，他从来没有吃过这么好吃的糕点！
沈泽西宠溺地看着田嘉皓那小仓鼠一样的动作，又切了一块块蛋糕递给了沈家众人。
沈家众人也被蛋糕的味道所征服。
“小叔，以后我生日也要吃蛋糕！”沈珠太喜欢这个蛋糕了，恨不得天天过生日！
沈泽西看着可爱的小侄女儿，笑着说:“好，这个烤炉就不拆了，以后每个人生日小叔都给你们做蛋糕！”