第72章 炸刀鱼

    “哎哟，你这狗鼻子还挺好使呢，一下子就闻着香味儿了”。宋庆英笑着说道，“那可不，娘搁学校根本没有好吃的，天天就是那个苞米粥配咸菜根本没有什么别的吃的，也没有肉吃。这肯定是肉香味儿是吧，娘我可太馋了，就想吃点好吃的”。宋庆龄笑着点了点王悦的额头，“哎哟，你这馋丫头！炖肉了，你大哥现买的猪蹄儿，你二姐还带回来了猪头都炖在锅里了”。“中午有的吃好吃的。呜呼！真好，中午有好吃的喽！哎哟，可算要吃肉了”。王玥笑呵呵的进屋了，也好久没和她两个姐姐聊天了，就找她们唠嗑去了。

    两个姐姐看见王玥回来了，也很热情。“哎呀，小丫头你可算回来了，正好今天有好吃的。有你爱吃的猪蹄子还有猪头肉吃。还有刀鱼呢，今天让你二姐给你炸刀鱼吃怎么样？你二姐炸的刀鱼可好吃了”。王美总是很热情很开朗的，和每个人都能聊得起来。王丽就不一样了，只有你在说到她的时候她才会讲两句，但是她总是很热心的帮每个人干事情。“好！妹妹好不容易回来一趟我来炸刀鱼吧。小玥儿之前最喜欢吃我炸的刀鱼了。等肉都做好了，我就给你炸刀鱼吃”。

    “哎哟，是不是我老闺女回来了？”王兴国在屋里喊道。“唉！是我回来了爹。我运气真好，一回来就有好吃的。还有人来接。于鸿骑车来接我，比之前自己走着快多了还不累。我这大外甥真不错。”这话一出，大家都笑了，于鸿最不喜欢王玥叫他大外甥了，毕竟两个人就差不多大，他很讨厌自己比她小一辈儿还得喊她小姨，他觉得太亏了。“小玥这个你认识这是小旺之前就跟我一起学活的。这一个是今年新来的，叫吕梁也是要跟我一起去活的”。于兴率先介绍到，不然之后互相不认识，吕梁也插不进去话怪尴尬的最起码也要介绍他们认识一下。“嗯，我认识的。那我就出去给大姐帮忙了，你们继续聊天”。王玥把身上厚厚的棉袄脱了下来，穿了自己柜子里的小夹袄，这样帮忙方便一点。把书包放一下就兴冲冲的出去了。在屋里也没什么意思，他们这帮男的唠唠嗑，她也插不进去。她觉得还不如去厨房帮忙呢，虽然她根本不喜欢做饭。

    她虽然进了厨房，但是大家知道这都是王玥的借口，也没让她帮什么忙。张旺和吕梁也出来了，有他们俩打下手根本就不用王玥帮忙王玥就坐在旁边的小板凳上和宋庆英他们聊天。聊聊学习上的事儿，毕竟也是快要考高中的人了。今年夏天就要考高中了总要关心关心她的功课问题。随着锅里猪蹄的香味越来越浓郁的时候，王美在王玥期盼已久的目光中终于把锅盖掀开了。里边的猪蹄已经炖的软烂脱骨。王美把猪蹄盛了出来也不用刷锅就直接炖下一个海带炖豆腐了。这菜还能沾上点猪蹄子的香气，就更美味了。

    先把海带洗干净放进锅里翻炒几下，添好汤，不然海带不容易煮熟。等海带煮的差不多了再把切好的豆腐放进去。豆腐很快就能熟的，这菜还挺快的，只要海带一炖熟，再把豆腐放进去调调味就可以出锅了。海带炖豆腐做好了之后就可以做王玥最期待的一道菜炸刀鱼了。这还在炖豆腐吧，一会儿就做好了，大约有个二十几分钟就做好了。途中宋庆英还去看了看焖的杂粮干饭。做的也差不多了的就把火头撤去直接放到炖猪头的锅底下，那锅还需要很多的柴火不然猪头不烂糊根本嚼不动。

    之后王美就负责看一看猪头的锅，王丽就负责炸刀鱼了。今天吃饭的人也挺多的，就准备把那些刀鱼都炸了。切成大小差不多的块儿，稍微腌制一下再炸，然后才能更入味儿。腌制个十几二十分钟吧，等锅热了再倒油。不是很重要的日子的时候，根本不会吃这种炸的东西，因为实在太费油了。宋庆英每次都会看着油心疼。用筷子放进油锅里试一试，周边冒泡的时候就可以把刀鱼放下去了，轻轻的从锅边上放下去，不然油温过高溅到身上会很痛的起水泡的。把刀鱼都放下去了就可以进行轻轻的翻动了。等刀鱼炸定型了之后就可以拿筷子翻动一下，让他把另外一面也炸一炸，不然炸不透根本就不会脆。不脆了的刀鱼就很难吃。第1遍炸到个七八分熟的样子就可以了，都捞出来之后再复炸一下它会变得更脆。