第28章 水晶脍
苏寒暮从洛清霁满脸无语的神色中读出了万般不情愿。
虽然非常想要清霁亲手做的红包，但也不想强求。
他只得微微叹口气，神色郁郁地解围：“洛兄，我娘也给我制了一个荷包，就不用麻烦令妹了。”
“好叭。”洛清珩有些失望的点头，又夸张的耸耸鼻子，仿佛是闻到了什么香味，兴奋地说：“哇哇哇，一定是娘做了什么好东西，好香，好香，好香！”
只见苏母一手推开门，一手端着托盘上来。
她笑眯眯的将精致的菜色一一摆上，等在一旁的洛清珩却已迫不及待，一把抓起筷子大快朵颐。
他首先瞄准晶莹剔透的水晶脍，一筷子戳下去，毫不客气的夹起一大块，送入口中。
“呜哇，哇呜，娘，这个滴酥水晶脍是怎么弄的？香气也太霸道了！吼吼吃嗷。”小兔子口齿不清含糊的赞道。
与平日里吃到的略微发硬的质感不同，这一小夹子水晶脍，软糯粘稠，先是在他口中调皮弹了弹，用舌头稍微一卷便化开了，接着次第爆出鲜味儿，辣味儿，咸味儿，那滋味儿层层叠叠，咸香中却又保留有本身的醇厚。
洛清珩又戳了几筷子，方才满足的吸了口气，叹道：“冰凉软糯，鲜香四溢，堪为一绝。平日里的水晶脍总有股子腥味儿，即使我们这儿的顶级大厨，也很难将其掩住。而这道水晶脍除了鲜与香外，连零星的腥味儿也没有。娘您是怎么做到的？”
苏母脸上的笑容愈发真挚，她挺直腰板儿，玩笑道：“你们猜，这品水晶脍的原料是什么？”
洛清霁也来了兴趣，执起筷子，捻了口尝尝。
然后，她眼睛里爆出一阵亮光，一筷接着一筷，吃了好几口，方才优雅的确定：“伯母，应当应当不是鲤鱼做的。”
现在市面上所售的水晶脍一般都是用鱼肉制成的，冷凝后总避不了腥膻，此盘水晶脍定不是用冷凝后带腥的原料制的。
苏母肯定：“不错。不是鱼肉。”
“鸡肉。”洛清霁夹了一口，又补充道。
“接近，不过鸡肉只是配料，不是原料哦。”
洛清珩兄妹一来二去把几种市面上常见的肉类都猜了个遍，却还是没有得到肯定的回答。
“娘，我们实在是猜不出来，”洛清珩讨好的笑道。
苏母还是卖着关子：“让我先给你们讲个故事吧。”
“娘，娘，您具体说说。”
苏寒暮老神在在的抿了口生淹水木瓜，浅笑不语。
“其实，说起来也没什么特别的。”苏母眼中带着慈祥的笑意，指着苏寒暮：“这道菜是这小子闹出来的。”
“那年上元，我带着寒暮逛夜市，这小子走了几步，就被当街卖水晶脍勾的走不动道，非要买一个尝尝。当时囊中羞涩啊，我就哄着这小子说，寒暮啊，娘回去一定会给你做更好吃的。”
“然后您是不是就为寒暮做这道菜了？”洛清珩连连拍手。
苏母摇头否定：“不，不是。制作水晶脍的原料——鲤鱼太贵了。当时实在家里没钱，我就过年仅剩的一点猪皮，研究出一种新的制法。当然，缺了很多辅料，没有今天做的好吃，不过寒暮这小子还是吃的很香。一大盘子都被他扫空了呢。”
原身记忆中好像有那么一段，温柔又幸福，却不属于他。他羡慕的笑开，眉目柔软，本来极盛的容貌愈发生动。
洛清霁看的眉心一跳，觉得这笑容分外眼熟。
一旁的洛清珩整只兔子毛炸起，他像是发现了什么商机，倏地从座位上蹦起，“什么？所以说这是猪肉做的！这么廉价的食材竟然可以做出这么好吃的东西？”
“是的。很简单”见洛清珩如此好奇，苏母也不藏私，将制法完整的说出来：“首先取出一块肥瘦相宜的五花肉，片尽肥膘与油脂，切成丝过水氽一遍。接着将处理好的猪肘子，鸡肉块并猪皮丝放入蒸笼，待汁水粘稠时方可下笼。然后滤出汁水，依次放入盐、姜、蒜等佐料，淋在蒸得软烂的肉上，放入冰鉴里速冻一刻钟，眼前的水晶脍就成。”
小兔子也不管什么商机了，他听得口舌生津，狠狠的戳了几大块以解肚中的馋意。
洛清霁一面听着，下筷的功夫也不慢。
不一会儿，一大盘被清扫的干干净净。
四人再配着冰凉的水饭，夹着鲜辣的芥辣瓜儿，唏哩呼噜的一大碗下去，方才罢了。
因着这顿午饭，整个下午都变得鲜活起来，三人一同炮制着冰雪元子的料，朝着夜市进发。
今夜的生意比往日的还要火爆，来往的食客、甚至是周围小摊的摊主，都想来尝尝鲜，小小的油布棚子被人挤满了。
洛清霁也捡了个位置坐下，轻声道：“哥，我想一碗荔枝味儿的。”
“我来吧。”随时注意着洛清霁动向的苏寒暮忙应了，亲自在木桶里舀出大半碗元子。
小兔子远在几米外，看见苏寒暮这种豪放的舀法，连忙紧张兮兮的挤过来，低声阻止：“哎哎，兄弟，少弄一点。我们快卖完了。”
苏寒暮不答，手却不停，多舀了几粒汁水丰沛的荔枝进去。
“兄弟，住手，亏本！”小兔子抠兮兮的夸张道，“每多放几颗，就亏一碗啊。”
苏寒暮笑睨了他一眼，前几天做‘人间美味的时候’还不是蛮大方的请他吃的嘛，怎么这会儿吝啬起来了？
不过，现在这兔子是他未来的小舅子，还是配合解释解释。
“这是做给你妹妹的。”
“哦，那再来多舀点吧。”小兔子吐吐舌头，若无其事的溜走。
于是苏寒暮又加了几颗饱满的荔枝，慢慢捧着冰雪冷元子朝洛清霁走去。
洛清霁正单手支着下巴，百无聊赖的等着，见快要溢出的一碗，眼睛瞪的溜圆：“一碗这么多？”你们确定不会亏本吗？
苏寒暮压低声音，指了指洛清珩的方向，笑着说，“这是家属量。”
以后还能免费做给你吃。
想要多少，就有多少。