第 55 章 立冬

    缸里铺上塑料膜。把白菜码在缸里，按紧。压实。顶部洒上一层盐。

    再把之前在小溪里找出来石头压在上面。密封好，另一缸的白菜不够，放上几个萝卜，也是一样的。

    收拾完以后，已经过了中午。

    空间里的浴桶还有9个。

    言清打算装满热水，留着冬天洗澡用。

    万一冬天结冰。洗澡也成问题。

    就这样一锅一锅的烧完热水。天色已经黑了。夜晚的山谷气温很低。

    回到山洞。把炉子生起火来。做了一锅热气腾腾的疙瘩汤，里面切了两根火腿肉，甩了俩鸡蛋。还切了一把白菜叶。

    热气腾腾又饱腹。吃完整个身体都暖和起来了。

    拿出手机，看了看时间，突然就发现明天立冬了。

    最近一直忙，都没有注意。八月十五，国庆节都是过了好久的事了。

    “明天立冬包饺子。看来要提前把猪油都熬出来了”

    次日早上睡醒后。言清又赖了会床。

    谁懂冬天被窝里的温暖。根本就不想起床。

    起床后都十点以后了。吃完饭已经中午了。

    将空间里的猪板油全都拿出来。之前买了猪板油足足有七八箱。今天就先熬3箱猪板油。

    小水缸当初就买了20个，可以用来放猪油，也可以用来腌咸菜。还买了10个小坛子。水缸还要留几个。

    一箱猪板油也得三十多斤，得先熬出来看看能出多少油。

    将猪板油洗干净，切成块。锅中水烧开，把猪油倒进去烫一下，再捞出来。这样熬出来的油发白

    把锅刷干净。猪板油倒进去。加入热水，中火一直熬，等水分熬干，剩下的就全都是猪油。猪油渣炸成金黄的样子刚刚好。

    把猪油渣捞出来，放在准备好的大盆里，拿出盘子，趁热撒上一些盐，刚出锅的猪油渣非常香。可以当零食吃。

    坛子里放点花椒和盐。这样可以防止猪油变质。

    一锅猪油，装满了10个坛子。比预想的少了许多。

    一箱可以分两锅熬制。能装一个半小水缸。

    还剩两箱处理好的。只熬了一箱。剩下的收到空间，得了3个小水缸的猪油。

    晾凉后，洁白如雪。猪油可以做很多吃的，猪油拌饭，阳春面等等。用猪油炒出来的绿叶菜也特别香。

    猪油收到空间里，外面只留3坛。其中两坛收到储物间里。

    猪油渣足足有两大盆。

    今天晚上就用猪油渣包饺子。

    俗话说的哈立冬吃饺子。不冻耳朵。

    在炒几个菜。今天顺便补过八月十五。

    酸菜还没好。只能用白菜。

    白菜剁碎再用盐腌出水分，挤干净。

    猪油渣剁碎。泡发的粉条切碎。一点韭菜切碎。野葱切碎。

    混合后加入盐。蚝油，猪油，鸡精调味即可。

    蒜泥五花肉 五花肉放香料料酒煮熟后，加入调好的蒜酱调味。

    地三鲜， 茄子土豆切大块用油煎熟，用生抽，老抽。蚝油。盐，淀粉。糖，半碗清水搅匀。葱姜爆香。加入辣椒，倒入茄子，加入酱汁，大火收汁即可。

    又炒了个醋溜白菜！