第41章 大花快餐的温馨日子
两个小狗崽在院子里扑腾的乱跑，一众人也看的逗趣儿。
梆子道：“如果要半大狗，我叔那倒是还有两条，但是他说，这样从小养起来的更亲人。”
“这俩崽子已经断奶了，给什么都吃，养上个把月就是看门的好手。”
余幸：“挺好。”
便去厨房拿了个浅口的盆，舀上两勺半熟的肉糜，又掰了个馒头，倒上牛乳泡着，端出来放在地上。
两只小狗崽抽着鼻子，呱唧呱唧的吃起来。
然后又找了个小碗装上清水——这原本是大花的水碗，后来边角上磕出了个小裂纹，它就不乐意用了。
余幸惯猫无度，立刻给买了更好的，但旧碗也没舍得扔。
“好了，大家也别在这里看了，手头上有活儿的就忙活起来吧，梆子，你先把这袋纸拿到柜台下面，每张桌子上放点。”
众人应声，各自去做事了。
今天是开业的第四天，与先前预料的没差，人流量明显是少了，但依然坐了个八成满。
对于吃食店来说，这已经是很难得的成绩，当然，这里是指正儿八经的店铺，码头上的那些小摊儿是要另算的。
就目前的形势来看，顾客对于用餐的满意程度还是很高的，但最近一直都有人问是不是有酒卖，偶尔累的狠了，也想小喝上那么几口解乏。
酒水是好东西不假，利润很高，这两天也来了几个酒家谈合作，就是在店里设个小柜台，摆上自家的酒水算是代售，会收一些提成。
“正商量着呢，过几天就有了，咱小店刚开不久，一步一步来，您多担待。”
她已经找调料的供应商定了些甘草乌梅和山楂，准备自己煮点酸梅汤，现下天气越来越热了，冰凉凉的饮料一定会很受欢迎。
目前自助菜的形式还算新颖，但想赚钱的人这么多，想必不出多久就会争相模仿，若是没有新鲜和特色的玩意儿，要怎么留住顾客？
虽然她还是蛮自信本身的竞争力的，但人要有忧患意识，不能止步不前。
这两日闲着，人手也新添了几个。
一个专职负责洗碗和打理厨具的大娘，一个灶上炒菜的妇人，还有个青年，负责前厅的一些杂事。
青年叫盐二，在家里排行老二所以得这么个名字，本来是在码头的一个货运处做工的，但近来行情不好，好些人都只能在家休息。
“赶着用钱，要娶媳妇儿呢。”
他不好意思的挠挠头：“老板，我以前没在吃食店干过，但我会好好干的。”
余幸：“没什么干不好的，就是些简单的活儿，让梆子带着你，有什么不懂的可以问他。”
“只是你作为咱们店里唯一成年的男性壮劳力，可能一些力气活儿你就得多承担一些，不过我们也都会帮忙的。”
盐二听了，高兴道：“那不怕，我有的是力气！”
本就是做搬运工人的，最不怕出力气了。
梆子在一旁不服气的道：“我也可有力气了，别看我瘦，不差什么的！”
众人哈哈的笑起来。
这样过了一段时间，余幸觉得人手仍然不宽快，主要是自己这个岗位没个替换，于是又贴出了广告，要找个接待和收银的，要求会算账。
前来应征的人不少，最终也确实留下了一个。
是个年轻的小媳妇，勤快也会说话，兼顾着接待和收银的工作，做的很不错。
至此，大花快餐不算老板一共六名员工，前期算是配备完毕。
虽然偶尔也会有一些小风波，但大面上来说，整体运转顺利且和谐。
余幸稍微闲些了，便有时间琢磨新的吃食，很快店里酸梅汤和绿豆汤都安排上了。
不难，只是有些费工夫，要前一天煮好了放在井里冰镇，然后提上来灌在桶里，喝上一杯浑身都是清爽通透的。
店里的菜单也制定出了标准，每隔七天一轮换，早早的写出来贴在店里，让顾客作为参考。
先前做的那些卤菜也搬上了柜台，但并不放在柜台下面，而是装好在一个个的油纸盒里，按份售卖。
“素菜拼的两个铜币一份，里面有土豆青菇海带藕片，荤菜的五个铜币，有去骨的鸡脚和肝肺大肠！”
收银的小媳妇笑脸迎人：“咱这边有试吃的，您可以先尝尝，吃好再买！”
虽然这东西看着怪新鲜，又取材于一般人不大看好的内脏，但基于店里的食物都很好吃，说不定会有惊喜，很多人还是愿意尝试一下。
这一尝之下可不得了，素菜鲜香麻辣，荤菜韧劲爽口，叫人恨不得把舌头都吞掉了！
“给我装一盒素的一盒荤的！不，两盒！”
“也给我装两盒！”
“什么好东西？也让我尝尝？”
第一批卤菜卖完，反响非常好，甚至还打出了小小的名气。
主要是性价比真的高，一盒素菜只要两个铜币，分量很足够三个人吃，尤其是那汤汁，拌饭都能多吃两碗，比自家炒菜还划算。
而那荤的一盒就很适合下酒，在码头上劳累一天回来了，坐在凉风习习的院子里，喝点小酒吃点小菜，别提有多美。
就连那在店里吃饱的客人，临走也要买两盒带回去。
店里每天固定是上一百盒的，荤素各半，这样一来就有些不够卖，甚至发展到要抢的地步，最后只好限购，每人每种最多只能购买两盒。
看到销路这样好，效仿的当然有。
码头边上的小摊贩也陆续都开始售卖卤菜盒子，甚至价格更低，荤的只要三个铜币，素的一个铜币一盒。
可效果却很一般。
下水内脏的确都是些不值钱的玩意儿，但处理起来却不容易，用卤水煮了也是又腥又苦难以下咽，更别说用来下酒。
最后全都是砸在手里，根本卖不出去。
但同样的食材，人家做出来，怎么就偏偏的那么好吃呢？
究其原因，余幸在香料上可是下了狠功夫，每次的用量都是跟货商现定的，光是前期的费用都砸进去不少。
且就算买到了相同的香料，比例和方法也起着至关重要的作用，不能轻易的被模仿到，也算是独家的特色。
晚上盘账，余幸数着罐子里的铜币，心情非常愉悦。
这些天以来，店里的生意每日都很好，基本是座无虚席。
客源大都是码头上的，但偶尔也能见到那些穿着贵气的，气质完全不同于常人的，大约是上城区城跑到这里来散心还是寻宝来的。
但开门做生意的嘛，不论来者是谁，只管和气生财。
“近来天气阴沉，好像要下雨似的这里也有雨季吗？”
她托着下巴，自言自语：“要采购一些雨布，院子里的柴堆得盖起来，回头打湿了怎么烧呀。”
“明天让盐二去看看吧，顺道再去把货取了。”
她的猜测没错，这地方果然是有雨季的，三天两头阴沉的不放晴，门外青石板的路上湿哒哒的一大片。
码头生意也受到影响，水上起雾船靠不了岸，连带着边上贸易市场都冷清不少。
正思虑着呢，突然听到大门敞开，梆子穿着雨衣，高兴的喊着：“——我买到扁带龙了！”
院子里做活儿的小媳妇高兴道：“买到扁带龙了？这好运气！呀，个头还不小！”
扁带龙是一种鱼的俗称，本地人都这么叫，这种鱼身体长头小肉多，肉质鲜嫩而软，而且富有营养，不管是煲汤还是炖菜都很好吃。
不过这种鱼一般都生活在比较深的水域中，能不能捉到看运气，要买到就更难了，几乎都是用抢的。
“也是赶巧了，那条船刚往岸上靠就给我碰上了，天气阴沉船家赶着回去呢，要不然可没这么容易要给我！”
梆子也很兴奋，他擦擦脸上的汗：“等送到集市上，这价钱至少要翻一番！”
余幸上前去看了，道：“不错，回头收拾了炖上一锅，咱们加餐！”
厨房里洗菜的一位嫂子笑道：“这鱼贵着呢，老板，回头您还是自己留着吧，补补身体，您太瘦啦！”
余幸一挥手：“再贵都是给人吃的，怕什么，吃了再买！”
颇有股财大气粗的意味。
“郭大嫂，你帮我把这鱼收拾了，咱们中午员工餐就吃它，我亲自给你们露一手！”
听了这话，众人顿时欢呼起来。
谁不知道这大花快餐的老板娘手艺最好，光零星漏出来的就够别人学了。
余幸兴致也很高，钻进厨房去，找到自己要用的调料。
“我前天调的那个酱还有吧？那就好，做个酱焖的，扁带龙肉嫩，做这个可好吃了，再烙点油饼泡汤。”
“今天那个绿豆汤就不要了，这下好几天雨了，没那么热，换成清粥吧。”
“哎？大花，你怎么进来了？出去，蹭到灰还要洗，出去出去。”
“喵。”
猫嘴上应着，但并不走，在人脚底下团团转，要等余幸掐着它的前肢抱着出去才行。
几个妇人在棚里笑成一团，纷纷打趣说老板养了个小孩子一样的。
这鸭脚港养猫的人也不少，但大都是为了抓老鼠，再加上猫这种生物天生向往自由，所以基本散养。
甚至在码头上也有不少流浪猫，这里叨两条鱼，那里顺一只虾，日子过的逍遥。
只是也不让人碰，一个个都警惕的很。
“老板这猫也不一样，看着就贵气。”
“谁说不是？这猫吃起饭来，比我们家狗蛋斯文多了！”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这样说倒是也没什么错！”
厨房棚子里欢乐的笑成一团。
余幸摸摸猫耳朵，也没忍住笑了：“倒也没当儿子养——虽然是个半大猫，但总觉得很老成似的。”
“就有一种很能让人靠得住的感觉啊，大花。”