第13章 多种口味
此时陈小强打算开始做不同口味的火锅。
“小娜，提供多种口味的火锅菜谱。”
“怎么主人还想吃多种口味哒？”
“赶紧的。”
“好哒。”
“马上来。”
毛血旺火锅。
原料：牛百叶牛杂300克，猪血鸭血400克，金针菇1把，莲藕两节，火锅底料30克，豆瓣酱2勺，酱油3勺，蚝油2勺，姜葱蒜沫适量，干辣椒8个，清水一勺大约800克。
做法：准备好材料。
烧一锅热水把莲藕金针菇焯水捞出备用，开水里加入料酒和姜，放入牛杂焯熟捞出备用。
加几滴白醋，放入猪血煮五六分钟捞出备用
另起油锅，中小火，倒入姜葱蒜沫爆香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒香，再加入一勺清水煮开
放入牛杂，加酱油蚝油白砂糖中小火炖半个小时，我用的新鲜牛杂，比较韧，所以要炖久一点再加入猪血金针菇和莲藕煮开，加点盐调味，熄火连汤汁一起装盘。
撒上葱花蒜末。
锅里烧热炒菜量的油至没有小泡泡，迅速淋在菜盘上的葱蒜上，哇，好香好香。
真的超级好吃。
每一口都那么入味。
“小娜，提供第二道火锅菜谱。”
“好哒主人，马上来。”
椰子鸡火锅。
椰子5个，椰子水2瓶，文昌鸡1只，红枣枸杞适量，竹荪适量，沙姜5块，小米椒10个，小金桔3个，酱油适量，自己喜欢的蔬菜肉类看着办。
做法：买清远鸡或者文昌鸡这种嫩一点的鸡肉我买的时候就叫老板帮我切成了小坨回家清水里泡半小时去血水
椰子我买了四五个在水果店叫店员帮忙打开的回家直接倒出椰汁用勺子把椰肉挖出来！这是个需要耐心和力气的过程
把取出来的椰肉放锅里再放入红枣枸杞和泡好的竹荪倒入椰汁过滤一下会更好再加入一点点水不能多过椰汁哦
开中火煮沸
在等着煮沸的时候把准备的菜洗净切好小米辣切碎沙姜切成末沙姜不是普通的生姜我这边儿的菜市场买不到只有在宝上买。
一定要沙姜哦这可是椰子鸡必不可少的调料
。
锅里煮沸以后加入文昌鸡盖上锅盖煮六分钟，就可以开始吃啦别煮太久鸡肉老了不好吃的
。
等到汤煮没了以后可以加入椰子水进行综合。
“小娜，提供第三道火锅菜谱。”
“好哒主人。”
单人火锅。
原料：火锅底料包适量，香菜2根，金针菇1把，蔬菜适量干，肉适量克，蒜3瓣，生姜适量，炒过的干果适量克。
做法：制作适合自己口味的碟子，可以加入小米辣，蒜末，姜末，剁细炒过的干果仁，生菜，香油，麻油，耗油，鸡精等。
锅中放少许的油，待油温上来后可以加入蒜、干辣椒再提提味。
炒香后加入半包火锅底料。
炒到火锅底料全部化掉为止。
加入适量的水，煮沸。
提前切好需好蔬菜和肉。
水开后就可以开始涮火锅了。
“小娜，提供火锅第四道菜谱。”
“马上马上。”
海鲜火锅，浓汤鲜味。
海鲜浓汤锅底材料，三文鱼头1个，猪筒骨1000克，胡椒粒，红花椒粒，青花椒粒少许，生姜，大蒜头，葱段适量，香叶，桂皮少许，姜葱料酒，盐适量，火锅配料材料，海鲜类贝类，虾类，鱼类都可以，肉类牛羊肉，各种丸子都可以，菌菇选自己喜欢的，蔬菜自己喜欢的蔬菜，主食粉条，粉丝，面条，馄饨，饺子皆可，蘸料材料，自己调的海鲜酱汁推荐海鲜酱油，香菜，小米椒混合均匀即可。
做法：下面我们来制作海鲜浓汤锅底，把筒骨放在清水中浸泡到没有血水可以多次换水冲洗，三文鱼头水里解冻如果是新鲜的不需要，姜葱蒜切大块备用，花椒粒胡椒粒香叶桂皮准备好。
然后取一个大锅，锅内放入油，然后放入姜葱蒜，花椒粒，胡椒粒，香叶，桂皮爆香。
香料出味道后，加入筒骨和三文鱼头，双面都煎到金黄色。
然后倒入150ml姜葱蒜料酒和2l开水，煮开汤底，然后改小火。
慢煮两小时或以上。
把锅里浮沫捞起，然后在锅内加入适量盐和菌菇可以用蘑菇，白玉菇，香菇，平菇等等。
盖上盖子继续焖一小时，让菌菇味道渗透进去！
这期间可以准备食材，把盒马新鲜海鲜，蔬菜清洗干净，盒马工坊香菇贡丸，爽滑虾丸、一品虾滑、唯新撒尿牛肉丸，桂冠香菇贡丸，直接拿出就好～盒马羊肉卷，盒马原切肥牛卷，成蹊澳洲肥牛片这些食材也是。
然后准备一下佐料，我比较推荐自己调酱汁，就是海鲜酱油，小米椒，香菜混合调料，这个调料和海鲜味道非常搭。
自己买其他调味料也是可以的，火锅蘸料盒马选择也很多。
菌菇煮透后，我们就准备开始涮火锅。
把帝皇鲜手掌大小泰国活冻黑虎虾，帝皇鲜手掌大小泰国活冻白对虾大虾，鱼片，盒马称重的花蛤、蛏子、鲍鱼放入煮开的锅底中。
再加入自己喜欢的丸子和肉类煮熟～火锅的最后还可以加入蔬菜和主食涮煮，味道真的超级鲜。
“小娜，第五道火锅。”
“好哒。”
家庭版火锅。
原料：火锅底料1包，姜片，小白菜1个，红薯1个，西兰花1朵，豆腐1块，西葫芦1个，宽粉1袋，海鲜鱼丸蟹棒，小米椒3个，红萝卜1个，鸡肉半块，火腿半块，香菇4朵，毛肚10克。
做法：铺桌布，买菜，切配料把蔬菜洗干净
上桌子，上锅热油，炒料加火锅底料。
冷串串。
用料：花椒油3勺，孜然粉1勺，浓汤宝2个，老抽3勺，盐油泼辣子，蒜蓉酱里有盐，所以加了1勺，毕竟是蘸料太淡了没味儿，淀粉2勺，素菜，肉，海鲜、豆制品，只要你喜欢的都可以，提前用水煮熟，串起来。
准备油辣子，蒜蓉酱，浓汤宝，花椒油，孜然粉。
锅中加入水大约半锅28口径的直筒锅，煮开后放入两粒浓汤宝熬煮5分钟，放入油辣子，蒜蓉酱，花椒油中火熬煮10分钟，放入老抽，盐，用淀粉勾芡不能太稠，关火，撒上孜然粉拌匀，放凉就可以了。
准备串串，分别用水煮熟。
串串，只要是自己喜欢的都可以用来沾着吃。
串不起来的直接放锅里泡一下用筷子夹着吃，也可以给锅通电涮菜和粉条吃，总之只要你喜欢的食材这锅汤都可以搞定它。
此时五道火锅都做好啦。
陈露露和陈甜甜还有陈大美女都等不及了。
三个人直接拿起碗筷干饭。
“嗯，陈哥哥，你好棒，太厉害了。”
“哇偶，陈大帅哥做的不错嘛。”
“陈帅哥教教我吧。”
“还好啦。”
随后面向大家问道。
“各位好吃吗？”
“好吃。”
“很好吃。”
“太好吃啦。”
“美味，还想吃。”
“再来一百锅吃吃。”
“看来大家很喜欢嘛。”
随后陈小强也吃起了火锅。
没想到自己做的还不错。
美好的生活，我来啦。