第43章 中午饭
时间来到了中午。
“小强，我们都饿了。”
“是呀，听你演讲。”
“各位不是刚吃过吗？”
“你做的太美味了。”
“是呀是呀。”
“在做一点。”
“越多越好。”
陈小强思考着。
“那好吧。”
“我们开始吧。”
第一道芝士酱油烤香菇。
原料：
鲜香菇9朵。
黄油30g。
蒜2瓣。
生抽10g。
马苏里拉芝士碎适量。
黄油软化，加蒜末搅匀备用。
小贴士：软化的意思就是把黄油从冰箱冷藏室里面拿出来，等它变得柔软到可以搅拌。
香菇去蒂，放在烤盘上，凹的那一面向上。
在香菇里放几滴生抽，然后抹上拌好的蒜蓉黄油。
最后撒上马苏里拉芝士碎。
将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火200度，烤大约10分钟，烤到芝士表面有点焦就好。
就这样就完成了。
“来大家试试吧。”
随后大家一起动筷子。
“嗯，好吃呀。”
“确实好吃。”
“不错，不错。”
“香菇很鲜美。”
“那当然，我做的菜。”
第二道香辣油豆腐。
原料：
油豆泡180g。
香芹3根。
鲜香菇2朵。
小米椒3个。
蒜4瓣。
蚝油10g。
生抽15g
白糖5g
食用油10g
水05碗
油豆泡对半切开成两半，方便入味。
中火加热炒锅，放入油，放蒜片，小米椒圈和香菇片炒出香味。
加入生抽，蚝油和白糖，炒匀。
放油豆腐，加半碗水，翻炒到汤汁基本收干。
然后放入香芹段，炒匀出锅。
第二道也完成了。
“各位试试吧。”
“嗯，好。”
“哇欧，这豆腐好好吃呀。”
“是呀是呀。”
“从来没有吃过这么好吃的豆腐。”
第三道芦笋炒口蘑。
不论是不是减脂期，芦笋都是非常推荐的绿色食物，菠菜、芹菜、小油菜，吃腻了，咱来点芦笋，清爽营养满满。
每100g芦笋：
高纤维：膳食纤维19克。
低脂肪，低gi。
热量：低于百分之74的蔬菜，22千卡。
做法：极其简单
白灼，菜品拼盘的一把好手，提升格调。
快炒，焯水一翻炒即可。
原料：
芦笋10根。
口蘑4个。
盐15克。
蒜2瓣。
蚝油8克。
准备食材。
芦笋热水焯一下。
蒜爆香，口蘑炒至变软，放入芦笋，加盐和蚝油，翻炒均匀出锅，。
完成。
没有浓重的酱油味，清清爽爽，不油不腻。
非常好吃哦。
少油少盐少糖是我的饮食宗旨。
“来，试试吧。”
“不错不错。”
“芦笋就是香。”
“口蘑也不错。”
“我爱吃。”
第四道奥利奥布朗尼。
原料：
奥利奥饼干116g。
原味棉花糖根据口味添加。
牛奶150ml。
巧克力酱根据口味添加。
将饼干敲碎，放入碗中，再倒入牛奶搅拌均匀后，放入空气炸锅165度烤20分钟。
在上面铺上棉花糖，用空气炸锅160度再烤5分钟即可。
“来试试吧。”
“嗯，不错。”
“一个字香。”
“我最爱吃奥利奥了。”
“是吗？”
“我也爱吃。”
“每天十斤。”
“这么厉害的吗？”
“对我来说小意思。”
第五道素烧鸭。
原料：
豆腐皮 500 g，18大张。
生抽 适量。
老抽 适量。
白糖 适量稍多一点。
黄酒 1 匙。
麻油 少量。
生姜片 四片。
蒜头 四辨。
香葱结 一只。
准备薄型的豆腐皮一斤。
先把它一张一张撕分开，可要小心撕拉，不然豆腐皮容易撕破的。
准备一个大碗，倒入生抽，老抽，白糖，黄酒，少量麻油，再加上一定量的水，尝试一下咸淡味。
撕掉豆腐皮硬边硬角浸泡在汤汁中，用破的豆腐皮和边角做刷子，最后可以把它也包在里面。
用汤汁刷遍每一张豆腐皮的正，反面，尽量刷的湿透。
三～四张豆腐皮重叠在一起，四边向里折，叠成长柳形。
所有都折叠好。
锅烧热加油，油量大一点。
油温不宜太高，60 c～70 c 够了，用长筷子夹豆腐皮下油锅。
动作要迅速，小心炸糊，炸到微黄就反个面，两面微黄就起锅。
油锅子倒出多余的油，再把所有炸好的豆腐皮叠放在锅子里，倒入碗里多余的汤汁和适量的开水，加入姜片，蒜头，葱结，中火烧开改小火慢炖五，六分钟，汤汁收干再淋上麻油少许起锅。
凉透后可以放冰箱冷藏慢慢享用。
享用味道真不错。
小提示：
汤汁制作不放盐，生抽为主，白糖多一点，淡口吃也是不错滴。
最后带汤汁烧，水不要太多，锅底有半汤碗水就够了。
收汁注意用小火，火大当心锅底会糊的。
第六道梭子蟹抄年糕。
原料：
年糕 一块
梭子蟹 1只
姜 适量
小葱 适量
蒜片 适量
白糖 2勺
生抽 3勺
蚝油 半勺
老抽 1勺
盐 半勺
鸡精 半勺
年糕一条，最好用梭子蟹，今天没有了，我买了花蟹，小葱，姜片，蒜片准备好。
备注料汁：生抽3勺 老抽1勺 蚝油半勺 白糖2勺 盐半勺 鸡精半勺 加白水 最后 料汁是200ml。
把螃蟹处理一下，把多余的脚剪掉，从中间切开，然后再对半切开，这个大小就可以了，之后再把蟹夹部分拍碎，以便入味。
就是这样就弄好了之后，露出蟹肉的部分，沾上面粉封住备用
有中火烧热把油烧热，把面粉的切块煎一下蟹肉封住就可以了，捡出来备用。
我觉得我这个锅又要换了，不会用，有时候粘，有时候不粘，太高级了不会用
之后再倒一些油，葱，姜蒜爆香，把切块放进来再把切好的年糕片放，进来倒入备用料汁。
倒入了之后把年糕还有蟹肉块，搅拌均匀，小火焖10分钟。
最后放入葱段搅拌均匀就可以了，在锅里就能看到他，黏黏糯糯的感觉挂了一层厚汁儿，哇好想吃一下。
完美出锅，这道菜热着吃，口感最好。
小提示：
注意把露出来的蟹肉用面粉封住再煎。
料汁很重要，要调的准一些。
做一次你就知道你的口味了。
“好啦，各位，开吃吧。”
“这梭子蟹不错。”
“年糕也不错。”
“是的，希望大家创造美好生活。”
“好的，我们会努力的。”
“我们一直很相信自己。”
“那就好。”
“让我们一起加油吧。”
随后陈小强回了家。