第42章 店铺扩张
最近一段时间以来，生意异常红火兴隆！沈岚在经过深思熟虑之后，她下定决心要趁热打铁——扩大自己的店面规模！
当她把这个大胆的想法告诉给王长青他们时，众人皆感到十分惊讶，但同时也佩服她的勇气和魄力。
“想要扩大经营并非易事，需要承担一定的风险和压力。你可要想好了，岚岚。”王老太露出担忧的神情。
“我们现在经营的这家店面不大，如果单看每日的客流量以及成交单数来说其实还算不错，但因为场地规模有限，即使生意红火，最后营业总额还是会被死死地限制住，毕竟能够容纳的人数有限。”
“是的，老板娘，现在每天的生意已经处于历史最高水平了，已经没有什么上升的空间了，你如果要扩张店铺，还得考虑下要做 一个什么样的店铺。”周建也说出了心中的想法。
岚岚点了点头，说道：“我明白，不过若是想要有更大的发展，就必须要有所突破。”她看着店里熙熙攘攘的顾客，心中充满了信心。
“外卖这一块儿不是我想要去发展的方向！毕竟咱们做这个利润本来就不算太高，但平台那边抽取的提成又相当厉害，最后赚到手里头的钞票其实真没多少。”王长青皱着眉头说道。
“可不是嘛，我之前也仔细看过数据了，这段时间外卖平台给出的利润也就差不多百分之十而已，咱们辛辛苦苦赚来的那点儿钱啊，到头来恐怕只够给周建发工资咯！”他叹了口气，显得有些无奈。
“想要挣钱，必须得走高端路线才行啊！只有把客单价提上去，让每个人的平均消费增加，这样才能赚到更多的钱。”周建一脸认真地说道。
“听起来你似乎挺懂行的呀？”王苗苗疑惑地看着他问道。
“其实也没有啦，我只不过以前跟着一个老板干过一段时间罢了。那位老板只用了短短一年半的时间，就成功地将一家小小的饭馆发展成了一家规模颇大的饭店呢！”周建煞有介事地回答道。
“那太好了，你可得多给我们分享一些宝贵的经验哦！”王苗苗兴奋地说。
“嗯……首先呢，你们得果断舍弃现在这个地方的房子。毕竟县城的消费水平相对较低，局限性太大了。”周建继续说着。
“哈哈，这正和我的想法如出一辙呢！我早就打算到市里去寻找新的机会了，哪怕要从头再来也无所谓。”沈岚眼神坚定地表示赞同。
“既然如此，那你最好先打听一下那边的房租价格，看是否符合你心目中的预期。”周建提醒道。
沈岚点点头，表示赞同。
“那市里的房租可就没有这么便宜了！”王长青不免开始担心了。
“我知道租房价格可能会比较高，我们手上也没有什么积蓄，所以现在的这个店铺还得开着，我就交给王叔和王婶，还有周姐。”
“你是说我们留下来？”王老太一脸疑惑地问道。
“没错，我打算再聘请一名厨师，你们留在这里离家近，外卖这边就关掉了，只负责店里就行。如果实在忙碌不过来，就再招聘一个服务员。”沈岚回答道。
“这家店生意不错，能赚钱，可不能关门大吉呀。”一直沉默不语的老王忽然插话说道。
“王叔，这个不关！“沈岚接着说”王哥，苗苗跟我还有周建都去新店，周建啊，这几天我会招一名厨子，到时候你可得用心教他哦！”
“放心吧，这事简单！反正我也是单身一人，去哪儿都无所谓。而且快餐店的菜式并不复杂，多找几个人做几道菜尝尝味道就能选出合适的厨子啦。”周建轻松地回应道。
“那就这样定了！不过呢，现在还有个关键问题需要解决。”店主表情严肃起来。
“难道是资金不足吗？”王长青敏感地猜测道。
“没错，我必须先了解一下自己能够筹集到多少资金，然后再去寻找适合的店铺。”沈岚若有所思地说道。
“目前我们的账目上有十一万元，如果用于租个铺子应该足够了。”王长青说。
这时，周建插话道：“老板娘，这段时间发给我的工资，我一分都没有动过，如果需要，可以随时拿去。”
周姐紧接着表示：“我这儿也有点积蓄，尽管数额不大，但在紧急情况下或许能派上用场。”
最后，王苗苗兴奋得几乎要跳起来，她喊着：“我也有一些！虽然不是很多啦……但总能解燃眉之急吧！”
“谢谢大家，我会记住这份情的。”岚岚感动地说，“不过，钱的事情我会想办法解决的，大家不用担心。”
接下来的几天，岚岚四处寻找合适的铺子。她跑遍了市里的各个角落，看了无数间店铺，但始终没有找到满意的。
王苗苗打电话安慰她，不要着急，这种事情也要讲究缘分的。
沈岚静下心来思考了一下，是不是自己有点急功近利了，钱还没挣到就想着扩张了，可是事情已经到了这个份上，放弃有点不像她的作风。
就在她快要绝望的时候，一天下午，她偶然路过一条小巷，发现了一间正在出租的店铺。
店铺是非常独特的中式古建筑，上下两层，沈岚突然发现这里怎么这么熟悉，她闭着眼睛回忆了一下，这不就是沈家饭庄的模样吗？难道这就是冥冥之中的缘分？
店铺的位置虽然有点偏僻，但是面积足够大，外观也很上档次，周边也有不少饭店，人都不少。
沈岚心中一阵激动，立刻联系了房东，并约好了看房的时间。当她走进那间店铺时，惊喜地发现里面的装修风格非常适合做餐厅。她仿佛看到了自己梦想中的餐厅模样。
“就是这里了！”岚岚兴奋地说。她决定租下这间店铺，开启她的新事业篇章。