第 三十三 章麻辣烤鱼
两日时间顾知许挑了几样种子育苗，把辣椒摘了一些晒干，辣椒种子保存起来以便种植。沈月白和顾岁安除了割草喂鸡鸭还要做衣服和鞋，棉被也准备开始做！乡下的生活总有忙不完的事情却也充实！
第三日沈青文把顾知许需要的都拿了过来，顾知许笑着说“青文哥这手艺真不错。”
沈青文笑道“我就是干这个的。手艺可不能丢”
顾知许笑着说“是，青文哥这一共多少银子？”
“应该是六两二百三十文，刨去二两定金你再给四两，那二百三十文就免了。”
“那谢谢青文哥了”顾知许把银子结清送走沈青文！
这天早上，顾知许让沈月白在家里做豆瓣酱、熬猪油，顾岁安负责烧火，顾知许接着和李烈对战。
顾知许锻炼完简单吃过早饭就一头扎进灶房开始做麻辣烤鱼。顾岁安依旧烧火，沈月白色帮忙准备配菜！
收拾鱼对顾知许来说轻而易举，只见他熟练地从鱼背处划开一刀，再仔细地切成花刀状。随后，他小心翼翼地将鱼的牙齿和黑线、内脏一一清理干净，并将其放入一个大盆中准备腌制。
顾知许先往盆里均匀地撒上一层盐，接着放入葱姜和老酒，开始用力地揉搓起来，让鱼肉充分吸收调料的香味。完成这一步后，便是关键的煎鱼环节。
&34;岁安，火候要小一点儿”顾知许提醒道。他先将锅烧热，倒入凉油，然后再次撒入少许盐，轻轻放入已腌好的鱼。为了防止鱼粘锅，他不断地转动着锅子，但毕竟现在用的不是前世那种不粘锅，效果还是稍逊一筹。不过好在经过一番努力，鱼终于被煎至两面金黄，颜色诱人，散发着阵阵香气。顾知许小心地将鱼捞出，摆放在早已准备好的配菜之上。
接下来，轮到炒制香料了。他先倒适量食用油入锅，待油热后放入葱姜蒜爆香，紧接着加入一些豆瓣酱。这些都是昨天购买的食材，顾知许随手拿起一些便扔进了锅里。然后，他加入适量清水，放入盐和饴糖，煮上三到五分钟，让汤汁变得浓稠鲜香。最后，将滚烫的汤汁浇在鱼身上，顿时香气四溢。
他又切点干辣椒段，再加上少许捣碎的辣椒面和花椒，一同铺洒在鱼身上。最后，他烧热一勺热油，毫不犹豫地淋在辣椒和花椒上，只听&34;呲啦&34;一声，香辣味瞬间弥漫开来，充斥整个灶房！
顾知许把托盘下面的小炉子点火，夹了一口鱼皱眉说“你们也尝尝提些意见”
顾知许觉得香料放少了，盐多了有些咸。沈月白和顾岁安都说除了咸其他都没问题。觉得很好吃！
顾知许想如果你们吃过前世的烤鱼就会觉得差的不是一星半点！欸！也指望不上你们了，只能自己琢磨！
顾知许看了看吃的像只仓鼠一样的沈月白，摸了摸沈月白的头发“少吃点，有些辣我怕你们胃不舒服。”
沈月白笑着说“你好厉害，真好吃！”
顾知许笑着说“你俩接着吃吧，我再做一遍。”
顾知许反复做了三条鱼才觉得满意，他记下方法，调味品的用量以便日后交给朱彦和陆掌柜。
傍晚，顾知许三人坐在亭子里聊天。沈月白想到田地的问题说“知许哥，我听岁安说你还一直没和沈伯父谈论田地的问题。你有什么想法么？”
顾知许说道“还没时间去问，而且现在也不是种地的时候就没有着急，不过据说只有荒地”
“改日我们去找沈伯父问问吧，如果是荒地还要翻地的。粮食问题一定要解决，岁安说你只吃精米细面，总是买浪费很多银子”
顾知许见他一副忧心的样子说“行，听你的”
粮食确实得解决，现在的安居乐业不代表什么，动荡不安的年代，家里有存粮才是硬道理！
朱彦来的时候已经是九月二十二日。车夫上次来过一次这次直接驾着马车到了顾知许家门口。顾知许院门大开，他刚刚砍了几根木头拖进了院子，顾岁安这几日嚷着养狗，顾知许没有同意，顾岁安很会找帮手，沈月白提出养狗的时候顾知许欣然答应，砍木头就是为了搭建狗窝。
“顾老弟，好久不见啊。”朱彦走进院门笑着说道。
“彦大哥。你回来啦，好久不见。陆掌柜没来？”顾知许走过去笑着说。
话落就见陆掌柜和车夫拿着东西就进了门。
顾知许邀请二人去堂屋喝茶，顾知许介绍了沈月白给二人。
朱彦笑着说“顾老弟，你小子有福气，以后结婚了可一定告诉我，我来喝杯喜酒”
顾知许笑着说“那是一定的”
朱彦拿出两张纸给了顾知许“这是上个月的利润，接了几个宴席，很丰厚哦”
顾知许接过笑着说“恭喜二位，生意兴隆！
朱彦“我们准备再开一家酒楼，已经在建设中了”
“那可是好事，如果能开成连锁酒楼就更好了”顾知许笑着说。
“连锁是什么意思？”陆长生问道。
顾知许说道“就是在各个地方都有醉香阁，一样的装修风格，一样的管理模式！如果在别的地方你们完全可以进行招商，加盟联营。”
接着就讲解了加盟联营的方式！
朱彦一直眉头紧锁听完后说道“这倒是好办法，不过我还得再想想！”
“这是当然，很复杂的事情，考虑的必须全面才能实行。只是我的建议而已”顾知许说道。
“顾老弟，新菜可研究出来了？”陆长生问道。
“陆掌柜一直惦记着呢，我昨日一到就跟我说了今日就催我过来”朱彦笑道。
“晚上就给你们做。”顾知许说。
傍晚顾知许做了麻辣烤鱼，顾岁安也没少吃，沈月白却只吃了几口鱼就放下了筷子，然后跟顾岁安去喂鸡鸭了。顾知许看着沈月白，眸色深了深！
朱彦和陆长生吃的很饱足，烤鱼麻辣鲜香两人都吃的满头大汗直呼过瘾！
“顾老弟，这个绝对大卖！”陆长生喝完水说道。
“是啊，青阳城内的人们肯定喜欢”
“这样的盘子炉子你们要定做，青菜也可以自己多准备几种，豆芽一定要有。麻烦的是调料，辣椒我们这里还没有。我这些都是在一家杂货铺看到的。”顾知许说道！
“我来想办法，这些都是小事。”朱彦笑道。
“陆掌柜，我想麻烦你一件事，镇上的醉香阁的铁盘和炉子可以不可以交给我们村子的铁匠，手艺我觉得很好，我这些就是他做的”
陆长生笑着说“这有什么的，反正我也是要找的”
“可以在盘子上炉子上都印上醉香阁三个字！”顾知许提议。
“嗯，这个很好。以后如果真的按照顾老弟的意思加盟，有酒楼标志更好”朱彦也说道。
顾知许也赞同道“彦大哥想的周到。”