第 十 章 淀粉
一个时辰后，顾知许让顾岁安把晾干的淀粉收进碗里。顾知许进了灶房把静置那盆上面的水倒掉，下面沉淀更加细腻些，他把盆底的淀粉又装进网袋里挂在高处继续沥干，放了盆在下面接水。待沥干以后，淀粉已经成坨，他把淀粉捏碎成粉末状平铺在案板上拿去外面晒干。
做完这些松了口气“岁安，这是淀粉，一会儿我做道锅包肉，你学着点。”
“好的哥哥。”顾岁安开心的眼睛笑弯了。
“那你先去帮我切点葱姜丝，竟没有胡萝卜？”
“哥哥，什么？”
“没事，去吧。对了，再把葱姜拿出一些泡水。”
在这里的青菜品种少，只有简单几样青菜，还有些野菜。葱姜蒜倒是有，蒜跟前世的不一样，是大地里的野蒜。
顾知许没继续想下去，他想吃西红柿了…
岁安都切完之后安安静静地站在一旁，顾知许开始切肉，昨日买的里脊肉他切成一片一片的“别切太薄。”一边切一边说。
切完之后他加了盐和葱姜水抓匀，腌制了几分钟后他把开始晾晒的淀粉加水抓匀又把肉扔了进去继续抓匀。起锅烧油，沈家有一小瓶豆油，豆油一般家里都不舍得用。顾知许倒了豆油，油温热了说了句“小火”接着就把肉倒入里面开始炸，定型之后捞了出来。“大火”接着又把肉倒入炸了第二次。炸到边缘发红才捞出来。
他又调了碗糖醋汁，没有醋，这里是苦酒代替。白糖、清水、苦酒、盐。又加入水淀粉，下锅烧至浓稠把葱姜丝放入锅内再倒入肉片翻炒快速炒几下就出锅了。
“尝尝，岁安”
顾知许也夹了一块放入口中，味道差了一点，不过吃起来脆甜可口，顾知许很满意。顾岁安吃完兴奋的说“哥哥，太好吃了。”
“那你吃吧，我去看看院子里的淀粉，一会儿再做一盘。”顾知许转身去了院子。
淀粉已经晒干，顾知许找了个坛子装了起来。十斤左右的红薯制成淀粉就那么两三斤，费时又费力。
傍晚众人回来的时候顾知许已经把肉做好了。每人都吃了一块。“知许哥，这是什么菜，又甜又脆真好吃。”沈大海边吃边问。
“锅包肉，喜欢就多吃一些，不过沈伯母我用了豆油，这菜没法用猪油。等明日我去镇上再买一瓶回来。”顾知许挠挠头。
“嗨，用就用了，我们吃的是你买的肉，难不成我还得再买给你？”沈伯母不高兴道。
“当然不是，那你们喜欢下次我在给你们做。”
顾知许说完沈大海就说“明天吧，知许哥”
“你现在正吃呢，就惦记明天的？怎么这么贪吃？”沈伯母笑骂道。
这锅包肉到底没有端上晚上的饭桌，大家早就当零嘴吃完了。
这边沈家一片欢乐，顾知许不知道的是顾兰秀侄子单独落户在村子的消息早就传遍了村子。
“顾兰秀竟真的不管侄子？我听说俩孩子就在他家住了两天，现在在村长家呢。”
“不是说准备盖房子么？”
“俩孩子怎么盖房子？这顾兰秀也挺狠心。”
婶子们正在槐树下讨论，何贵生听到后疾步走回了家里。
“村里人都在讨论你侄子的事情，说我们狠心。你想办法。”何贵生不耐烦的说道。
顾兰秀看了看他走出了院子来到了大槐树下。跟几个妇人聊了几句其他的话题，有个婶子便开了口“兰秀啊，听说你侄子单独落户在咱们村子？”
“是，嫂子，家里出了变故来寻我，这俩孩子我也就见过两三次，离得太远了也就都生分。他们想自己过日子我也就没拦着，不过到底是侄子，就给了他们十两银子，可他们没要。欸，但是侄子也说了以后还像以前一样想走动便走动。”
“哎呦，那以后离得近了常走动就好了，到底是亲姑母。”
“可不是，时间长了就好了。”
其他人也附和道。
顾兰秀又说了几句便离开了。
第二日，顾知许跑完步就看见郭春杏拿着豆腐往家里走。“沈伯母，买豆腐去了？”
“是啊，跑完了？回去一会儿就能吃饭了。”郭春杏刚才听见有人议论顾家这两兄弟听了几句，正在想着是不是得问问情况。
饭桌上郭春杏左思右想没忍住便问顾知许“知许，你们和你姑姑怎么样？”
顾知许疑惑的问“怎么了沈伯母。”
郭春杏把刚才听到的话说了一遍。
“就像她说的关系确实生分，也确实家里出了变故来寻她，也确实给我十两银子我没要。”顾知许冷静的接着说“关系生分不假因为她嫁到何家就很少回去。我来寻她只是想报丧，毕竟是从小就宠她的大哥。最初我确实不确定在哪定居，后来一看永安村挺好，就定下来了。至于”顾知许喝了口水。顾岁安气愤的接着说“那日早上姑母找我们谈话说是家里困难养不起我们两个，拿了十两银子出来，姑母说是为了报答我爹和二叔。哥哥当时就拒绝了，还跟姑母说我爹和二叔对她好不是为了十两银子。姑母怎么能乱说”
“这顾兰秀黑的都能说成白的。”沈旺说道。
“没事，我不在意这些。本来就没多亲近，以后也不会有什么来往。”顾知许说道。
“哥哥最初没说要来这里，我想着姑母是我们唯一的亲人了。离得近一些更好，是我想来的，哥哥才答应的。”顾岁安皱着眉说道。
“既然来了已经落了户籍，就好好过日子。”郭春杏说。
顾知许点头答应“沈伯父沈伯母，我一会儿带着岁安去镇上，顺便打听一下盖房子的事情。”
“嗯，去吧，我们今日把地的草清理清理也差不多了，到时候盖房子我们也有时间帮忙。”沈旺说。
“谢谢沈伯父沈伯母，那我们先收拾收拾就走了。”
顾知许带着淀粉和顾岁安就往镇上走。
两个时辰后两人站在了醉香阁门外。