当前位置:看书小说 > 其他小说 > 重生:从大食堂开始 > 第496章 贴身搏杀

第496章 贴身搏杀

<< 上一章 返回目录 下一章 >>
    时间匆匆。

    又到了杜少杰的巡视时间段。

    他带着两个助理以及邹小禾等人,从羊城出发,开始在各地转悠。

    一路上除了巡视【百联餐饮】旗下的门店,顺便也会看看上市公司的门店,以及快餐门店。

    自有的几个品牌,经营情况都很稳定。

    包括【西川酒家】、【湘味居】、【蜀味香老火锅】等,早已成为了家喻户晓的餐饮界传奇。

    这些门店,每一天都会为他带来源源不断的现金流。

    而让他为之动容的却是快餐连锁门店,每当到了中午或者晚上的就餐时间,几乎每个门店都人满为患。

    有时候服务员都来不及收拾桌子,新的客人就坐下来了。

    老人、学生甚至是一家三口在这里吃快餐的,比比皆是。他们已经把快餐店当成了自己的食堂,不想做饭的时候就出来吃点。

    节省时间、节省气力,主要是方便。

    在魔都,杜少杰就和几位刚吃完饭的顾客聊了聊,问他们为何选择选择这家快餐店。

    “这里的饭菜品种多,咸淡适中,味道也不错。关键是食材看起来都很好,又干净卫生,价格还便宜,不在这吃在哪里吃?”

    快餐对于普通人来说很友好,如果仅仅是解决午餐和晚餐的问题,这里就是经济实惠的好去处。

    以前为什么有人对快餐不感兴趣?主要是还是考虑饮食健康的问题,口味反而排在后面。

    不过话说回来,路边摊一样有人吃。不少路边摊根本解决不了食品卫生的问题,但低廉的价格依然很吸引人。

    “是这么回事吗?”

    离开了这家门店之后,杜少杰扭头看向了罗琴和李依眉。

    李依眉不敢乱说话,罗琴却“噗嗤”一下笑出了声:

    “老板,不是每个人都很有钱好吧?衣食住行是最基本的需求,有些人可以换着山珍海味吃,有些人却只求温饱而已。”

    罗琴说了一句大实话,有钱人毕竟是少数,很多普通人吃一顿饭还要精打细算,能省则省。

    “杜总,我觉得快餐就是为底层人民服务的。”

    李依眉想了半天,觉得只有这句话才能表达清楚自己的想法。

    杜少杰点点头,深以为然。

    也正因为这样,所以快餐店更不能偷工减料。不仅要经济实惠,还要让大家吃的放心、吃的舒心。

    “杜总,那边就是尹强的快餐店。”

    在街上走出去没多远,王永利就指了指前面的门店。

    这家门店的装修要比自家好,一看就是有点档次的餐厅。杜少杰等人走进去,发现这边的就餐环境也不错。

    菜品的品种不算多,但每一样菜看起来要比自家做的精致一些。

    相应的价格也不便宜,比孟罡那边贵很多。

    餐厅里也有不少客人在吃饭,但不需要排队,因为根本没坐满。

    杜少杰在里面转了一圈,心里大概有了数。

    “他们的快餐要贵很多,不知你们发现没有,坐在店里吃饭的大都是白领,一看就知道顾客的层次不一样。”

    这其实也是一种筛选,筛选出属于自己的顾客资源。

    “杜总,我看他们的生意还可以,再加上定价比我们高,实际上人家的利润不见得比咱们少。”

    说话的是王永利,他其实已经看透了这里面的门道。

    尹强可能是觉得和孟罡等人竞争没有胜算,干脆改变了快餐店的定位,更偏向于白领和高收入的人群。

    “杜总,我同意王助理的观点,对方应该是想实现差异化经营,不和咱们在同一条赛道上竞争。”

    李依眉也看出了一些东西,只是说的不够具体。

    “不错,看来你们都观察的很仔细。只不过,大家还是忽略了根本的问题,那就是他们的定位问题。

    如果定位偏向于中高层次,那么就不应该做这样的快餐,而应该做商务餐。”

    杜少杰的意思是说,尹强换赛道的事情看似很聪明,实际上却犯了定位不清的错误。

    他刚才计算了一下,对方的上座率大约只有不到7成的样子,后续进店的顾客寥寥无几。

    说明啥问题呢?

    说明这种档次的快餐,实际上的顾客并不多。就这么些人愿意到这里吃饭,新增的顾客很少,等时间长了,门店的经营就难以为继。

    反观孟罡那边的门店,尽管单个顾客产生的营业额和利润值较低,但架不住人流量实在是太大了,算下来,总营收和利润总额一点都不少。

    “这附近有高档社区或者高档写字楼吗?”

    这一片属于老街区,每天人来人往,车水马龙,但却很难找到高档社区和高档写字楼。

    尹强在这样的地方改变经营策略,硬往中档甚至是高档方面靠,就属于典型的定位不清。

    杜少杰没指望身边的几人回答,转身去了停车的地方。

    晚上。

    杜少杰在【西川酒家】和小雅一家人吃了顿饭。

    沈瑞目前拥有一座通讯城,和一座电脑商城。

    这两个项目都有杜少杰、庞伟东、许波的投资,两个商城的产权都属于他们。

    “大哥,通讯产品大卖场和电报商城的生意都很不错。虽然这两个商城的周边出现了多家通讯产品商城和电脑商城,但也在客观上形成了集聚效应,大家的生意反而比以前更好。”

    沈瑞从经营办公设备、办公用品起家,短短的几年间已经脱胎换骨。

    他自己具有经商的天赋不说,而且还得到了杜少杰的大力支持,现在当地混的风生水起。

    所以他每次见了杜少杰,都会下意识的汇报一下自己的情况。

    “挺好的,只要你不做砸自己牌子的事情,至少还可以干十年八年。”

    杜少杰笑着回应了一句,没有说太多。

    沈瑞点点头,便略过了这个话题。其实他的心里还是有疑问的,十年八年之后莫非生意就不好做了?

    十年之后,电商兴起,会对各大实体店造成很大的冲击。

    像通讯产品大卖场、电脑商城这一类的业态,会逐渐褪去光环,不是做不下去了就是在夹缝中生存。

    吃过饭,杜少杰没有和沈瑞继续聊天,而是回到了住处。

    他如今在魔都有两处住处,一处就是以前的老洋房,另一处则是他买的别墅。

    这次过来就住在别墅了,要不然新房子会显得格外冷清。

    过了两天,杜少杰抽空去拜访了姜成。

    姜成见到老朋友,心情很不错,便向对方透露了一个消息。

    尹强背后的那位,在吞并汪家资产的事情上犯了忌讳,目前的日子并不好过。

    杜少杰的心里有了数,再三向对方表示感谢。

    他在姜成的办公室呆了20分钟,便起身告辞,自始至终都没有说自己和尹强开打。

    目前双方使用的都是商业手段,更高层次的人也不会关心这点小事。

    他随后离开了魔都,继续他的巡视之旅。

    经过这一趟的实地考察,杜少杰也认为快餐项目已经大获成功。事实上从现在开始,连锁快餐就可以实现自我循环发展。

    不过,孟罡的野心显然不止于此。

    在杜少杰完成巡视抵达京城之后,孟罡亲自过来见他,和他探讨了进行第二轮融资的计划。

    他马上意识到,孟罡这么急不可耐进行再融资,绝对是奔着上市去的。

    “这个项目以你们为主,我只在其中占了不到20的股分,你们想再融资就放手去做吧。”

    杜少杰说的很诚恳,但孟罡不会因为自己拿到了公司主导权,就忽视对方的存在。

    哪怕是走个过场,他也需要得到杜少杰的支持。

    “杜总,你这么说我就放心了。现在,咱们的这个项目大势已成,公司的估值也同样会乘风而起。

    至于你交给我的任务,我一直在努力。目前看,尹强那边是抵挡不住咱们的攻势的,要不了太长时间就能把他干翻在地。”

    此时的孟罡,显示出强大的自信。

    他可以说是完整见证了杜少杰的崛起,并在其中起到了重要的作用。

    当年他整个人都掩盖在杜少杰的光环之下,直到这一次出来创建快餐连锁公司,才锋芒毕露。

    “好!不过我不急,你按照自己的节奏来即可。”

    杜少杰欣慰的点了点头,起码在餐饮行业他压根没有把尹强当做过对手。

    聊完正事,杜少杰留孟罡在家里吃了顿饭,并亲自下厨做了几道菜。

    孟罡高兴的差点找不着北,现在想吃到对方亲自做的菜,比他大败尹强还难,这一次真是没白来。

    说实话,也正是因为他的这个态度,杜少杰才会犒劳他。

    要是平时,想都别想。

    孟罡走了之后,杜少杰继续留在了京城。

    从表面上看,汪家已经分崩离析,对她似乎没有了威胁。而尹强这段时间也很低调,没有主动找过杜少杰的麻烦。

    但杜少杰很清楚,这只是表象。

    汪家还有一个经过了磨砺的汪东旭,此人在前些年还稍显稚嫩,但经过了这多的事情之后,想必也彻底成长了起来。

    对方现在有两大难题,一个是汪家的资源被瓜分殆尽,另一个就是他身上的案底无法消除,根本不敢回内地。(本章完)
<< 上一章 返回目录 下一章 >>
添加书签