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第413章 第一次危机

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    杜少杰在公司总部召开了会议,提出了自己的见解。

    他说的有些问题,孟罡和苏大鹏等人已经意识到了,有些问题他们还没有意识到。时代环境总是在不经意间发生了变化,跟不上这种变化就会吃亏。

    “现在需要大家一起想办法,改变品种结构,同时要着重强调性价比。我给你们一年时间,如果一年之后还没有起色,那就开始缩减【西北面馆】的门店数量。”

    杜少杰说完之后就离开了会议室,剩下的需要他们自己去思考、去做出相应的调整。

    他仅仅是一个人,想做好这么大的企业,还得靠所有人一起努力。反正对他来说多一个少一个子品牌也无所谓,一年的时间足够他们折腾,不行就撤。

    离开总部大厦,杜少杰去了【东升电子】看望于默。

    于默此时正坐在办公室里等他,见了对方很高兴,但还是忍不住吐槽了一句:“杜大厨,你终于舍得来看我了呀?你可别忘了,公司你也有份。”

    “默默,我又不懂这里面的门道,要是胡乱插手,说不定你更不乐意。闲话少叙,说吧,中午想吃啥?”

    杜少杰根本不接于默的话茬,而且他也不觉得自己甩手有什么问题。

    于默笑着摇了摇头,拿对方一点办法都没有。

    “中午去吃火锅吧。”

    于默这两天想吃火锅了,正好杜少杰来看她,那就让这家伙请客。

    杜少杰比划了一个“ok”的手势,然后两人便离开了办公楼。他坐上了于默的车,于默有专职司机,所以来两个人中午还可以喝点酒。

    来到【蜀味香老火锅】深城店,门店经理赶紧安排两人坐进了包间。

    “阿杰,还别说,就你这里的火锅味道最好,咸香麻辣的程度正合适,隔那么长时间我就想来吃一次。可惜,没人陪我来。”

    于默没什么朋友,商场上的应酬也不可能来吃火锅。

    所以有几次馋的不行,都是她自己一个人来吃的,看着有点傻。

    “默默,你那天打电话说准备分红,问题是公司还要建设新工厂,钱不够了咱俩还得再投入,何必来回这么折腾呢?”

    杜少杰涮了一片毛肚吃,然后问了一句。

    前几天于默给他打电话的时候,说了准备分红的事情。当时他在外面就没有多说,这会面对面坐着肯定要问清楚。

    “我的杜总,投资是投资,分红是分红,二者不能混为一谈。实际上你也太小看咱们这些年的积累了,新工厂的建设不需要新增投资,滚动发展即可。”

    于默摇了摇头,给出了一个理由。

    实际上她有自己的考量,对方不参与经营管理,财务审计也是半年才进行一次,对她可谓是信任有加。

    但她不能把这种信任不当回事,必须用实际行动来回应这种信任,其中,分红就是最好的办法。

    杜少杰盯着对方看了一会,见于默的态度很坚决,也就不说什么了。

    现如今两个人见面很少提及王丽雯,因为王丽雯可能是工作学习太忙的原故,主动和两人疏远了。朋友肯定还是朋友,只不过变成了只有逢年过节才联系的朋友。

    吃过饭,两人一起回到了【东升电子】。

    整个下午,杜少杰都在罗琴的协助下查看账目和报表。他不是来查账的,查账用不着他亲自出马,每半年一次的审计都是聘请专业人士,比他可厉害多了。

    他只想了解一下【东升电子】的运行情况,而财务数据就能说明很多问题。

    “杜总,你看看这一块”

    罗琴帮杜少杰勾画出了重点,这样一来,杜少杰的查阅速度就能提高好几倍。

    总的来说,【东升电子】借助内地改开的春风,实现了超常规发展。目前企业是粤省乃至全国的电子元器件龙头企业,可以生产各种技术先进的电路板。

    同时,还介入被动电子元器件、分立器件等,稳扎稳打,在研发上的投入逐年增加,获得了一大批享誉全国的专利技术。

    “不错,真不错!默默,你很厉害。”

    杜少杰结束了本次的调研活动,和于默话别。

    “咱俩就别互相吹捧了,反正你知道我为了公司付出了很多就行。特么的,老娘为了事业到现在都没有结婚,你轻飘飘一句话就完了?”

    于默似笑非笑的看着杜少杰,一顶大帽子甩了过去。

    “打住,打住!你不结婚是因为事业吗?是因为你没遇到合适的。像你这样的,看谁都像是图你的钱,对谁都不放心,跟我可没关系。”

    杜少杰上前拍了拍于默的肩膀,然后便转身离去。

    他和于默的关系一向很好,但又没有突破边界,算是合伙人当中的典范。

    除此之外,其他的任何黑锅他都不会背。

    “呵呵,开个玩笑都开不起”

    于默无奈的摇了摇头,返回了办公室。

    杜少杰乘车离去,去香蜜湖附近转了转,蔡菁的别墅项目就在湖边,依山傍水,风景很美,是一个闹中取静的好地方。

    他打算等项目开工之后,找蔡菁订一套别墅。

    这时,他的手机响了起来,是梁美琴打来的:“少杰,你不在总部大厦呀?”

    “嗯,我出来了,这会儿在香蜜湖这边。”

    “我来深城了,刚打电话到办公室没找到你,所以才打你手机。”

    “美琴,那你过来吧,见了再聊。”

    杜少杰把梁美琴叫了过来,远眺湖光山色,给对方描绘了未来别墅区的样子。

    梁美琴不禁有些心动,杜少杰点点头,计划购买的别墅就有了归属。

    翌日。

    梁美琴办完事就返回了香江,公司现在天天都一堆事,时间一点都不自由。

    杜少杰也没闲着,接下来几天就呆在了【西北面馆】深城店,注意观察每一个细节。他不会当孟罡、苏大鹏等人的保姆,但第一手的资料却必须要掌握。

    他算了一下,到了饭点的高峰时间,店里的上座率也就六、七成的样子,生意的确下滑的厉害。

    同时,他还在门店的周边转了转,发现街上多了不少快餐店和小吃店。

    这些小店的食材一般、味道一般、甚至连卫生条件都不咋地,但生意就是很火爆。他分析,没别的,就是便宜,以至于其他的一些东西都被忽略了。

    这不能算“劣币驱逐良币”,因为消费者的层级不同、需求也不同。

    回到公司总部,罗琴拿来了【西北面馆】各门店上报的调查汇报,也有人看到了这个问题。

    杜少杰让孟罡、苏大鹏他们继续努力,自己和王永利、罗琴等人返回了羊城。在羊城,他继续考察了【西北面馆】位于羊城的几家门店,也发现了同样的问题。

    这时,经过汇总讨论之后的【西北面馆新操作规程】发布。按照新的规程,同样价格的小吃(菜品),食材的分量有所加大,不再追求高利润率,而是转向了高性价比。

    在这个前提下,一部分消费能力稍强一点的顾客开始回流。

    时间匆匆。

    “你看,这不就有效果了?所以,一定要根据环境的变化而变化,不能墨守成规。而且,一家餐厅的定位很重要,千万不要把消费者当傻子,我们不追求利益最大化。”

    上午,苏大鹏来找杜少杰,两人在杜少杰位于老街的家里见了面。

    杜少杰总结了一下自己看到的问题,说话直来直去,也不客气。【西北面馆】是苏大鹏一手创立的,经营上以他为主,所有问题的根子都在他身上。

    创业的时候很不容易,苏大鹏也是拼命的往前冲,但功成名就之后,对方就有点松懈了。

    “你说得对,这些事我应该检讨。我们听从了你的建议,现在基本上已经稳住了局面,只是品种结构的调整我有点吃不准,所以特点来向你请教。”

    苏大鹏舔着脸认了错,反正他和杜少杰是从小一起长大的发小,也无所谓面子不面子的。

    杜少杰指了指对方,也就不再说什么责备的话了。

    接下来,两人研究了一番品种的问题,去掉一些价格过高卖不动的品种,再根据当下流行的口味增添一些新品种进行尝试。

    这种事情光坐在家里拍脑门是不行的,需要反复的尝试并经过消费者认可才能定型。

    “今天不走了吧?晚上咱们去鱼庄吃烧烤,吃完饭再找个地方玩一玩。”

    谈完了正事,两人的表情都放松了下来。

    尽管危机还没有彻底解除,但面馆的经营情况已经止跌企稳,营业额等指标也都有所回升。

    杜少杰不想太苛责对方,打算晚上一起坐一坐。

    “算了,咱们还是中午随便吃点得了,吃完饭我就走,机票都订好了。”

    没想到苏大鹏却摇了摇头,他现在可一点都不敢偷懒,下午他要乘飞机去魔都。未来很长一段时间,他可能都会处于东跑西颠的状态。

    杜少杰也不勉强,中午和对方去【西川酒家】吃了饭,然后让邹小禾开车把苏大鹏送去了机场。

    他回到家,便一头钻进了模拟场景之中,打算为【西北面馆】开发几个新品种。(本章完)
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