杏仁奶酥糕
“你好呀。”
符酒率先上前一步,因为身高原因她不得不抬头看温浅。
温浅不免愣了一下,有点难以想象自己面前这个萝莉样式的小女孩是符酒。
“听裕哥说你想见我?”
温浅点头:“是的,你好。”
符酒脸上有些婴儿肥,笑起来很可爱:“好呀,但我现在有点饿,我们一会儿边吃边聊正事吧?”
“想吃些什么?”温浅略微弯着腰,温和与符酒平视。
“最近吃了太多甜品,想吃正餐,”符酒歪头想了想,补充一句话,“管饱的那种。”
温浅不解,就这?甜品都不要了,会不会太便宜自己了?
谁知下一秒符酒又开口:“想要那种多种口味完美交糅在一起但每种味道却又各自独立的。”
“其余的不说,至少还是得带一点甜味吧。”
“对你来说,应该不是很难?”
温浅:她收回刚刚那句肤浅的话。
但最终温浅还是点点头:“可以的,那我可以借用这里的灶台吗?”
她朝着旁边的宋以崇看去,回想起来这里应该不归他管,又以询问的眼神看向一旁的白裕。
刚接触到温浅视线想要回答的宋以崇:“?”
白裕截然一笑:“当然可以,不过温老师可别忘了我们啊。”
“我就想尝试一下今天你节目上做的玉露团,辛苦温老师再做一份了?”
“可以的,”温浅点点头,突然想起了什么她问出口,“你对食材那些有什么特殊需求吗?”
白裕没想到温浅会问这个,不禁笑了:“没有没有,我可不是那种很挑刺的人。”
说着,白裕还意味深长地看了一眼站在身旁的宋以崇。
宋·很挑刺的人·以崇:谢谢,有被冒犯到。
那就好,温浅这下放心了。
毕竟她记得白裕说过他和玉露团关系好,万一白裕满意了说不定她就能见到玉露团了。
这些天她和系统依旧没有寻找到有关白裕的任何消息,就连网上的信息也是刻意被人抹去的痕迹,让温浅头一次感觉到棘手。
温浅偏过头,看了眼板着个脸且全身上下散发着生人勿进气场的宋以崇,犹豫了一会还是礼貌问:“你呢?有没有什么想吃的?”
“我又没说我想吃。”宋以崇淡淡撇了温浅一眼,嘀咕了一句。
他刚想继续说来着,就见温浅已经点头接过话:“噢好的。”
话就这样被堵住的宋以崇:“”
只见温浅收回目光似乎没有再说话的意思,宋以崇脸色有些懵甚至不可思议。
这种时候不应该再多问他几句么?啊啊啊气死了!
宋以崇垮下脸,一整个人看起来不爽。
下一秒就听到温浅开口:“那你有什么忌口的?我看着随意做点好了,除了不要罐头食品还有吗?”
感到了宋以崇这人蛮奇怪的,但考虑到人情世故以及作为一个厨艺师的基本素养,她还是得做一些其他的东西。
听到这话宋以崇先是微顿,很快看了温浅一眼就收回目光,语气不咸不淡却勾唇应声:“随你,你看着来。”
温浅:作为厨艺师遇到这种说随便的客人会疯掉。
似乎是瞧出她心里的无语,宋以崇面无表情但还是再次开口提醒:“杏仁可以。”
“啊?”温浅一时没反应过来。
“我说,加点杏仁。”
感到眼皮跳了跳,宋以崇一字一句又重复道,他真心觉得自己面前这个人是故意的。
“行。”
温浅一脸你早说不就完了的表情,宋以崇一看直接被气笑了。
白裕在两人旁边饶有兴趣的听两人的对话,他很久没看到宋以崇这么憋趣了,白裕表示有点新奇。
“那就辛苦温老师,我们先去等着了。”白裕推了推宋以崇的肩膀,示意他别打扰温浅了。
温浅向他们摆摆手,开始思考要做些什么。
关于杏仁的甜品她其实已经有点思路了,但至于符酒的要求,感觉有些抽象。
正餐的菜品,口味要丰富并且还要独立又融合。
灵光乍现,温浅一时间除了稻香肉想不出什么别的菜品。
那就开工吧,没了比赛的时间限制,温浅也没了那么多压力。
稻香肉需要慢炖,她将其食材都准备好以后开着小火就趁机开始做杏仁奶酥糕。
她先将杏仁切碎再碾成粉,再让糖和奶油搅拌均匀,淡奶油、奶粉、以及杏仁碾成的粉末全部加入,做成杏仁奶酥糕的馅料。
随后制作外壳,把糯米粉和大米粉用小火翻炒,看着微微冒着黄烟就是已经熟了,倒出来加清水、糖浆和玉米油和成面团。
之后将馅料简单包裹后使用模具压成杏仁状,便直接可以吃了。
温浅早就想尝试一次免蒸免烤的甜品,这次刚好拿来实验。
宋以崇再怎么刁钻,毕竟说出来的话也还是有点道理的,正好给她涨经验。
等做完新一份的玉露团,稻香肉炖的也差不多了。
温浅打开砂锅锅盖,混合着稻香以及肉质鲜香与酱香,几种香气交融在一起,顿时布满了厨房。
宋以崇三人在用餐区都闻到了稻香肉的香气,白裕笑着偏头对符酒说:“闻起来像是你要求的那道菜。”
“我还真的来对了,”符酒正双手撑着头,闻着香味后很是期待,“我今天路上过来一直看直播,看来咱们这次是捡到宝了。”
宋以崇却在这时掀了掀眼皮:“难说。”
“崇哥有想法?”符酒一副洗耳恭听的样子,奈何温浅就在这个时候进来。
“做了稻香肉,还有一些米饭。”
温浅向符酒弯眸一笑:“腻了的话也可以尝尝这个,杏仁奶酥糕我多做了一些。”
又将玉露团递给白裕,温浅单拿一份杏仁奶酥糕给了宋以崇:“喏,你要的杏仁甜品。”
温浅顺道就坐在了他的旁边,宋以崇微微瞥了她一眼,淡然嗯了一声。
“那我就不客气了。”
符酒看着那一锅稻香肉眼睛都直了,拿起筷子夹了一块放进碗里。
每块五花肉都用干稻草捆绑着,筷子轻轻一提,肉块就坠落在碗里。
色泽鲜丽的五花肉一入口即化,甜度适中,酱香味浓郁。
符酒还隐约品到了一丝丝葡萄酒味,她抬头看向温浅:“你放了葡萄酒?”
“嗯,这样吃起来就不容易腻。”
的确,酒味融入进五花肉散发出香气,提鲜的同时还更加解腻。
符酒满意一笑:“很好吃,谢谢你。”
“看得我都想吃了。”白裕在一旁啧啧两声看起来颇为遗憾
温浅浅然笑笑没说话,顺手拿起一块杏仁奶酥糕吃。
“馅料是用杏仁捣碎磨成粉的?”
宋以崇突然出声,轻轻瞟了一眼自己旁边的人。
温浅点点头:“直接用杏仁粉影响口感,我就用杏仁手磨了。”
“还算聪明。”
宋以崇看起来心情还不错,杏仁奶酥糕外皮酥软,搭配上咸甜的内陷味道还算不错,比他之前吃的杂七杂八不知道什么做的好多了。
好的中式甜品会让人一吃大概能猜到主要食材的运用,但却又有一些难以琢磨的制作神秘感,比如这道杏仁奶酥糕。
宋以崇头一次有些道不清楚外皮到底是用蒸还是用烤出来的。
事情逐渐超出了他的预期,这让他有了一些好奇和兴趣。
但就见他抿了抿唇,眼神时而落在温浅身上时而又收回。
莫名其妙被看了好几眼的温浅:“?”
“你眼睛不舒服么?”
“你!”直接被拆穿,宋以崇瞪了温浅一眼,随后抿了抿唇语气有些僵硬,“这个外皮,你怎么做的?”
原来是想问这个,温浅见状如实回答:“炒的,我这次没用蒸烤的方式,偶尔也得换点新手法。”
“所以拿我来试刀?”宋以崇精准捕捉到温浅话里的字眼,冷漠扫了她一眼。
温浅心里咯噔一下,露馅就不妙了。
她详装咳嗽几声,随后笑吟吟看着宋以崇:“我这不是相信你水平高可以给我好建议嘛。”
“换做别人我也不会去尝试了。”
宋以崇望了温浅一眼,嘴角下意识上扬,但很快反应过来,他抿了抿唇,尝试让那抹弧度淡下去。
白裕坐在一旁绕有兴趣地看着这一幕,感到自己口中的玉露团都香了不少。
“对了,差点忘了谈正事。”符酒想起来猛地抬头。
只见符酒朝温浅弯眸:“关于比赛的话,你会夺冠吗?”
符酒就差把目的直说了,温浅注视了符酒好一会儿才收回目光。
“可以,但你需要回答我一个问题。”
符酒眉梢微微挑起:“什么问题?”
温浅抬眸,视线不经意在剩下两个人之间扫过。
白裕是肯定不能听到的,至于宋以崇……
温浅还不能确定他到底是不是甜品,还是保险一点为好。
她起身走到符酒旁边,附在后者耳旁问出自己的问题。
符酒听后有点惊讶,侧过头看了温浅一眼。
白裕在旁边看着符酒的表情变化,都好奇了。
“整的我好奇了,是有什么问题不能让大家一起听?”