第40章 出幺蛾子的后妈，杀猪
黄秋荷肺都气炸了。
她早早在村里放了狠话，谁也不许将猪卖给叶城。
但是叶城笃定的态度，让黄秋荷一下子慌了。
该死的，究竟是谁跟她作对！！
没过一会儿，黄秋荷便知道了是谁将猪卖给叶城。
该死的周富贵，他他怎么会把猪卖给叶城？
他个赌鬼，难道又把钱输光了？？
将猪赶回自家院子，叶城连忙掏出一条香烟散了一圈。
“岳父，真的太谢谢您。”
叶城对周桐使了个眼色：“桐桐，带岳父进去喝杯茶热热身子。”
周富贵感慨的看着叶城，他这个女婿真是个能人啊。
真是出人意料，村里的第一辆自行车，竟然会是女婿的。
更令他感到震惊，女婿半年内不仅将房子做起来，而且花两百块买头猪眼睛都不眨一下。
看看刚才，阿城做事多么大气啊。
香烟都是一整包的派，真豪横！！
屋外。
在王一刀的安排下，叶城上了几炷香。
《淮南子》记载：陈豕于室, 合家而祀。豕在古代就是猪的意思，是士族以下平民祭祀祖先时的主要祭品。
对杀猪匠而言，只要祭祀到位，杀猪的屠夫就不会造成杀孽。
七八十年代的农村杀猪匠，可是个能吃饱饭的好职业。
一般主家找他们来杀猪，酬劳便是一顿杀猪饭，另外还送些猪下水、猪杂骨之类的。
上完香，王一刀嘴里念念有词。得知开水已经烧好，他便让人将猪按住。
得到指令的叶柏、叶松、叶洲、叶颜、胡贵五人一拥而上，将猪牢牢按在地上。
王一刀用绳子，将猪脚两两捆在一起。之所以如此，怕抬猪到案板时猪跑了。
猪脚捆好后，王一刀让他们将猪抬到案板上。
到时候又去逮猪，难免给东家添麻烦。对他们这行而言，顺利比什么都重要。
猪并不大，大概有一百七八十斤。王一刀并没有用铁钩子，将猪的上牙膛勾住。
“真的不用铁钩子，到时候猪头按得住？”
王一刀狠狠抽口烟，然后将烟屁股扔地上，用脚碾了两下。
“杀猪只是混口饭吃，我又不是虐待狂。放心吧，这头猪小，何必让它遭两趟罪。”
案板上的猪似乎知道小命不保，张大着嘴巴拼命嚎叫着。
趁着猪张大着嘴巴，王一刀树皮编织的绳子套在它的獠牙上。
套稳后将绳子交给胡贵：“用尽全身力气，斜着往后拉。”
说完后也不见他瞄准，杀猪刀寒光一闪，猪脖子处鲜血直飚。
猪吃疼后不停挣扎，不停抽搐，几分钟后它便不再动弹。
王一刀见血放得差不多，他先往装血的盆里撒了盐，然后在猪后腿处开了道口子。
旋即，他的嘴巴对着口子，不停往里面吹着气。
“大哥，为啥要往里面吹气？”叶虎好奇着问。
叶城笑着搂住他的脖子道：“吹气的目的有两点，一来待会容易将猪毛刮干净。
二来嘛，好将猪肉里的血压迫出来，免得血沁进猪肉里。”
王一刀吹完气，用细绳子将口子捆起来，起身对叶城竖起大拇指。
“东家真是博学啊，一般人都只知道吹气刮猪毛，知道赶血的人少之又少。
对了东家，猪要不要上称？？”
农村的土猪一般喂不了多大，毕竟不是专门上肉的品种。
叶城刚想摆摆手，发现小青梅红着眼睛，扒拉着他的手臂。
“那就上称称一下吧，它可是我爱人亲自喂的猪。”
很快，叶柏、叶松几人扛着一杆大秤，将猪的重量称出来。
“天啊，足足有一百九十六斤，是我今年杀过最大的猪。”王一刀惊呼着。
叶城摸着周桐的脑袋，夸奖着道：“我家的桐桐真是个养猪能手。”
周富贵笑得眼睛眯成一条缝：“如果算上猪血，这头猪只怕过了两百斤。
一切都是桐桐的功劳，她一有空闲就去打猪草。”
得到叶城与父亲的夸奖，周桐笑得眉毛弯成月牙。
在王一刀的指挥下，烧开的热水被倒进带来的大木桶里。
周桐开水足够多，王一刀又往大木桶里加凉水，调制出合适的水温。
给猪刮毛并不是水温越高越好。水温太高容易将猪皮烫掉了，不仅毛刮不下来，还非常难看。
水温低了也不行，猪毛扯都扯不动，再加开水也不行。
王一刀加完凉水后，用水瓢在大木桶里搅动几下，让水温均匀下来。
“来，把猪抬进来！！”
几个人将猪抬进大木桶里，四脚朝天的猪腿露在空气中。
王一刀分给叶松、叶柏、胡贵三人三把刮毛刀。
他又调制些水温更高的水，往四条猪腿上淋着。
边淋边讲解着刮毛的技巧，见时间差不多，便让大家拿起刮毛刀刮起来。
很快，猪身上的毛被刮得干干净净。王一刀又让人将猪挂起来，开始肢解这头大肥猪。
小半刻后，整头猪从中一分为二，除了猪头。
与此同时猪肚子里的下水，也分门别类的取了出来。
王一刀刚拿出猪尿泡，叶虎兴奋得叫起来：
“大哥，我要猪尿泡，我要将它吹起来当球踢！”
没等叶城发话，王一刀便将猪尿泡扔给叶虎。
今天有点可惜。
以往杀猪的时候，小孩子们因为猪尿泡，往往都会抢个不停。
叶城指着院子里临时搭的灶：
“蓉蓉，将火烧起来，大哥今天给你们露一手。”
说完叶城对王一刀道：“王师父待会你拿两斤肉，一些下水回去。
梅条、猪肝、猪耳朵、猪蹄帮我取下来，杀猪饭我要用。
哦对了，别忘记切三斤五花肉。”
王一刀愣了下，随即脸上露出满意的笑容。
总算遇见个豪横的东家，分了一回正经肉给他。
以往都分些零碎回去，妻子往往嫌弃得要死，今天总算能长回面子。
不仅如此，杀猪饭也很豪横啊。
梅条肉是猪身上最嫩的肉，东家竟然用来做杀猪饭。
五花肉、爆炒猪肝、梅条粉丝、红烧猪蹄，想想就流口水。
以往在其他人家杀猪，能吃上粉条炖肉、辣子烧猪血、拆骨肉丝都算过节一般。
这年头，能吃上荤腥都算不错呀。
叶城从屋里拿出大料，放进铝制圆锅里。然后倒点白酒，扔了些生姜辣椒，就将猪耳朵、猪蹄、洗好的大肠放了进去。
看着半边猪的尾巴，叶城觉得有些可惜。那玩意要是卤好了，吃起来才叫一个香。
可是农村为了好看，送给岳父家的半边猪必须带着尾巴，而且还要贴上红纸。
不多久，除了留下来的半边猪，另外半边骨肉都分离开来。
带尾巴的半边猪抬进堂屋放着，明天一大早就要送到周桐家里。
一个小时后。
叶城准备的四个杀猪菜已经做好。
众人看着色香俱全的杀猪菜，他们不停咽着口水。
天啊，杀猪菜也太香了吧！！